HomeCurrentArchivesAdvanced SearchA

HomeCurrentArchivesAdvanced SearchAboutAnnouncementsREVISTAS-CSICRegister
Home > Vol 62, No 1 (2011) > Gutiérrez
Font Size: Small Medium Large
Grasas y Aceites, Vol 62, No 1 (2011)
doi:10.3989/gya044510
Chemical composition of Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) seeds and characteristics of their lipid fraction
Luis Felipe Gutiérrez, Lina María Rosada, Álvaro Jiménez

Abstract


The seeds of Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) from Colombia were analyzed for their main chemical composition. Sacha inchi seeds (SIS) were rich in oil (41.4%) and protein (24.7%). The main minerals present in SIS were potassium (5563.5 ppm), magnesium (3210 ppm) and calcium (2406 ppm). A fatty acid analysis revealed that a-linolenic (50.8%) and linoleic (33.4%) acids were the main fatty acids in Sacha inchi oil (SIO). The lipid fractionation of SIO, obtained by solid phase extraction, yielded mainly neutral lipids (97.2%), and lower amounts of free fatty acids (1.2%) and phospholipids (0.8%). The physicochemical properties of the oil include: saponification number 185.2; iodine value 193.1; density 0.9187 g/cm3, refractive index 1.4791 and viscosity of 35.4 mPa.s. The melting profiles of SIO were characterized by the presence of one wide endothermic peak with a melting enthalpy of 23.2 J/g. Our results indicate that Sacha inchi is an important new crop with applications in the food and pharmaceutical industries.


Keywords

DSC; Fatty acids; Melting profiles; Oil properties; Plukenetia volubilis; Sacha Inchi

Full Text: PDF

Double click on any word to perform a search.

References

AOAC International. 1990. Method 921.08, in Helrich K (Ed.) Official Methods of Analysis of the AOAC International, 15th ed, vol 2. Arlington, USA.

AOAC International. 1999. Method 9201.212, in Cunniff P (Ed.) Official Methods of Analysis of AOAC International, 16th ed, Gaithersburg, USA.

Blackwood I. 2007. Mineral content of common ruminant stockfeeds, crops and pastures. NSW Department of Primary Industries (DPI). Primefact 522.

Bodwell CF, Hopkins DT. 1985. Nutritional characteristics of oilseed proteins. In Altschul AA and Wilcke HL (Ed.) New Protein Foods, vol 5: Seed Storage Proteins. Academic Press, Orlando, USA.

Bondioli P, Della Bella L. 2006. Alpha linolenic acid rich oils. Composition of Plukenetia volubilis (Sacha inchi) oil from Peru. La Rivista Italiana Delle Sostanze Grasse 83, 120-123.

Christie WW. 1982. Lipid analysis: Isolation, separation, identification and structural analysis of lipids, 2nd ed. Pergamon Press, Oxford, UK.

Deroanne C. 1977. L’analyse calorimétrique différentielle, son intérêt pratique pour le fractionnement de l’huile de palme et la détermination de la teneur en phase solide. LWT 10, 251–255.

FAO. (1973). Energy and protein requirement. Geneva, Switzerland.

Follegatti-Romero LA, Piantino CR, Grimaldi R, Cabral FA. 2009. Supercritical CO2 extraction of omega-3 rich oil from Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) seeds. J. Supercrit. Fluid. 49, 323-329. doi:10.1016/j.supflu.2009.03.010

Gebauer SK, Psota TL, Harris WS, Kris-Etherton PM. 2006. n-3 Fatty acid dietary recommendations and food sources to achieve essentiality and cardiovascular benefits. Am. J. Clin. Nutr. 83, 1526S–1535S. PMid:16841863

Guillén MD, Ruiz A, Cabo N, Chirinos R, Pascual G. 2003. Characterization of sacha inchi (Plukenetia Volubilis L.) oil by FTIR spectroscopy and HNMR comparison with linseed oil. J. Am. Oil Chem. Soc. 80, 755-762. doi:10.1007/s11746-003-0768-z

Gutiérrez L-F, Ratti C, Belkacemi K. 2008. Effects of drying method on the extraction yields and quality of oils from Quebec sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides L.) seeds and pulp. Food Chem. 106, 896-904. doi:10.1016/j.foodchem.2007.06.058

Hamaker BR, Valles C, Gilman R, Hardmeier RM, Clark D, Garcia HH, Gonzales AE, Kohlstad I, Castro M, Valdivia R, Rodriguez T, Lescano M. 1992. Amino acid and fatty acid profiles of the Inca Peanut (Plukenetia Volubilis). Cereal Chem. 69, 461-463.

Hwang LS. 2007. Sesame oil. In Shahidi F (Ed.) Bailey’s Industrial Oil and Fat Products, 6th ed, Part 2 Edible Oil & Fat Products: Edible Oils. John Wiley & Sons, Inc. New York, USA.

James CS. 1995. Analytical chemistry of foods. Chapman and Hall publishers, New York, USA.

Lambelet P. 1983. Comparison of NMR and DSC methods for determining solid content of fats application to milkfat and its fractions. LWT 16, 90–95.

Morris DH, Vaisey-Genser M. 2003. Flaxseed. In Caballero B (Ed.) Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition. Academic Press, New York, pp. 2525-2531. doi:10.1016/B0-12-227055-X/01402-4

O’Brien RD, Jones LA, King CC, Wakelyn PJ, Wan PJ. 2007. Cottonseed oil. In Shahidi F (Ed.) Bailey’s Industrial Oil and Fat Products, 6th ed, Part 2 Edible Oil & Fat Products: Edible Oils. John Wiley & Sons, Inc. New York, USA.

Oomah BD, Ladet S, Godfrey DV, Liang J, Girard B. 2000. Characteristics of raspberry (Rubus idaeu

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

HomeCurrentArchivesAdvanced SearchAboutAnnouncementsREVISTAS-CSICRegisterหน้าแรก > ฉบับที่ 62, No 1 (2011) > สามารถเล่นขนาดตัวอักษร: เล็กกลางใหญ่Grasas y Aceites ฉบับที่ 62, No 1 (2011)doi:10.3989 / gya044510องค์ประกอบทางเคมีของเมล็ด Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) และลักษณะของเศษส่วนของไขมันJiménez Luis Felipe สามารถเล่น Lina María Rosada, Álvaroบทคัดย่อเมล็ดของ Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) จากโคลอมเบียได้วิเคราะห์สำหรับองค์ประกอบทางเคมีของพวกเขาหลัก เมล็ด Sacha inchi (SIS) อุดมไปด้วยน้ำมัน (41.4%) และโปรตีน (24.7%) แร่ธาตุหลักใน SIS มีโพแทสเซียม (5563.5 ppm), แมกนีเซียม (3210 ppm) และแคลเซียม (2406 ppm) การวิเคราะห์กรดไขมันเปิดเผยว่า เป็นแกม (50.8%) และกรดไลโนเลอิก (33.4%) เป็นกรดไขมันหลักในน้ำมัน Sacha inchi (ยืนยันตัว้) แยกไขมันของยืนยันตัว้ ได้รับ โดยการสกัดของแข็ง ให้ผลส่วนใหญ่เป็นไขมันที่เป็นกลาง (97.2%), และลดปริมาณกรดไขมันอิสระ (1.2%) และ phospholipids (0.8%) คุณสมบัติทางเคมีกายภาพของน้ำมันเช่น: หมายเลขสะ 185.2 ค่าไอโอดีน 193.1 ความหนาแน่น 0.9187 g/cm3 ดัชนีหักเห 1.4791 และความหนืดของ 35.4 mPa.s โพรไฟล์การหลอมของยืนยันตัว้ถูกลักษณะการปรากฏตัวของ peak กว้างดูดหนึ่งกับเอนทาลปีการหลอมของ 23.2 J/g ผลของเราระบุว่า Sacha inchi เป็นพืชตัวใหม่ที่สำคัญกับการใช้งานในอุตสาหกรรมยาและอาหารคำสำคัญDSC กรดไขมัน ละลายโปรไฟล์ คุณสมบัติน้ำมัน Plukenetia volubilis Sacha Inchiข้อความเต็มรูปแบบ: PDF ดับเบิลคลิกที่คำใด ๆ เพื่อทำการค้นหา อ้างอิงAOAC นานาชาติ 1990. วิธี 921.08, Helrich K (ed.) อย่างเป็นทางการวิธีการวิเคราะห์ของ AOAC International, ed 15, vol 2 อาร์ลิงตัน สหรัฐอเมริกาAOAC นานาชาติ 1999. 9201.212 วิธี ใน P Cunniff (ed.) อย่างเป็นทางการวิธีวิเคราะห์ของ AOAC ประเทศ ed 16, Gaithersburg สหรัฐอเมริกาเจอร์นอนแบล็กวูด I. 2007 แร่ธาตุ stockfeeds ruminant ทั่วไป พืช และทุ่งหญ้า นิวเซาธ์เวลส์กรมอุตสาหกรรมพื้นฐาน (DPI) Primefact 522Bodwell CF, DT. ฮอปกินส์ 1985 ลักษณะคุณค่าทางโภชนาการของโปรตีน oilseed ใน Altschul AA และอาหาร Wilcke HL (ed.) โปรตีนใหม่ vol 5: โปรตีนเก็บเมล็ด ข่าววิชาการ ออร์แลนโด สหรัฐอเมริกาP Bondioli, L. เดลลาเบลล่า 2006 อัลฟาไลโนเลนิกรดอุดมไปด้วยน้ำมัน องค์ประกอบของน้ำมัน volubilis (Sacha inchi) Plukenetia จากเปรู Rivista ลาอิตาเลียน่า Delle Sostanze Grasse 83, 120-123คริสตี้ WW 1982. ไขมันวิเคราะห์: แยก แยก การระบุ และการวิเคราะห์โครงสร้างของไขมัน ed. 2 กด Pergamon ออกซ์ฟอร์ด สหราชอาณาจักรค. Deroanne 1977 L'analyse calorimétrique différentielle, pratique intérêt สนเท le fractionnement de l'huile de palme et la détermination de la teneur en เฟส solide LWT 10, 251-255FAO (1973) . ความต้องการพลังงานและโปรตีน เจนีวา สวิตเซอร์แลนด์LA Follegatti-โรเมโร Piantino CR กรีมัลด์ R, Cabral FA 2009. supercritical CO2 การสกัดน้ำมันที่อุดมไปด้วยโอเมก้า-3 จากเมล็ด Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) เจ Supercrit ของเหลว 49, 323-329 doi:10.1016/j.supflu.2009.03.010แฮริส Gebauer SK, Psota TL, WS น.คริส Etherton 2006 แนะนำอาหารกรดไขมัน n-3 และแหล่งอาหารที่ให้ประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือดและ essentiality น.เจ. Clin Nutr 83, 1526S – 1535S PMid:16841863Guillén MD รูอิซ A, N คาโบ Chirinos R, G. อับราฮัมเอฟปาส 2003 จำแนกลักษณะของ sacha inchi (Plukenetia Volubilis L.) น้ำมันโดยสเปกโทรสโก FTIR และ HNMR เปรียบเทียบกับน้ำมันลินสีด เจน.น้ำมันเคมี. Soc. 80, 755-762 doi:10.1007 / s11746-003-0768-zคุณ Belkacemi สามารถเล่น L-F, Ratti C, 2008 ผลของการอบแห้งวิธีสกัดผลผลิตและคุณภาพของน้ำมันจากเมล็ดพุทรา (Hippophaë rhamnoides L.) ทะเลควิเบกและเยื่อกระดาษ อาหารเคมี. 106, 896-904 doi:10.1016/j.foodchem.2007.06.058Hamaker BR, C โฮเต็ลวัลเลส กิล R, Hardmeier RM, D คลาร์ก HH การ์เซีย กอนซาเล AE, Kohlstad I คาสโตร M, R วอลดิเวีย เกซ T, M. Lescano 1992 กรดอะมิโนและกรดไขมันโปรไฟล์ของถั่วอินคา (Plukenetia Volubilis) ธัญพืชเคมี. 69, 461-463ฮวง LS 2007. น้ำมันงา ในอุตสาหกรรมน้ำมันและไขมันผลิตภัณฑ์ 1988 เบลีย์ Shahidi F (ed.) ส่วนผลิตภัณฑ์ไขมันและน้ำมันพืช 2: น้ำมันกิน John Wiley & Sons, inc นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกาเจมส์เอส 1995 วิเคราะห์ทางเคมีของอาหาร แชปแมนและฮอลล์สำนักพิมพ์ นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกาLambelet P. 1983 การเปรียบเทียบวิธี NMR และ DSC สำหรับการกำหนดปริมาณของแข็งของไขมันประยุกต์ milkfat และเศษส่วนของ LWT 16, 90 – 95มอร์ริส DH, M. Vaisey ลวัน 2003 เมล็ดแฟลกซ์ ใน Caballero B (ed.) สารานุกรมวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ วิชาการกด นิวยอร์ก ภภ. 2525-2531 doi:10.1016/B0-12-227055-X/01402-4พีเจโอไบรอัน RD โจนส์ LA คิง CC, Wakelyn หว่าน PJ 2007. น้ำมันเมล็ดฝ้าย ในอุตสาหกรรมน้ำมันและไขมันผลิตภัณฑ์ 1988 เบลีย์ Shahidi F (ed.) ส่วนผลิตภัณฑ์ไขมันและน้ำมันพืช 2: น้ำมันกิน John Wiley & Sons, inc นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกาOomah BD, Ladet S, Godfrey DV เหลียง J, Girard ข. 2000 ลักษณะของราสเบอร์รี่ (Rubus idaeu

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

SearchAboutAnnouncementsREVISTAS-CSICRegister HomeCurrentArchivesAdvanced
หน้าแรก> Vol 62, No 1 (2011)> Gutiérrez
ขนาดตัวอักษร: เล็กกลางใหญ่
Grasas Y Aceites ฉบับ 62, No 1 (2011)
ดอย: 10.3989 / gya044510
องค์ประกอบทางเคมีของ Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis L. ) เมล็ดพันธุ์และลักษณะของไขมันส่วนของพวกเขา
หลุยส์เฟลิเตียร์ Lina MaríaทำเนียบรัฐบาลอัลบาโรJiménez บทคัดย่อเมล็ดของ Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis L. ) จากโคลัมเบียมาวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีหลักของพวกเขา Sacha Inchi เมล็ด (SIS) เป็นที่อุดมไปด้วยน้ำมัน (41.4%) และโปรตีน (24.7%) แร่ธาตุหลักในปัจจุบัน SIS มีโพแทสเซียม (5,563.5 PPM) แมกนีเซียม (3210 ppm) และแคลเซียม (2,406 ppm) การวิเคราะห์กรดไขมันเปิดเผยว่า-linolenic (50.8%) และไลโนเลอิก (33.4%) กรดเป็นกรดไขมันที่สำคัญในน้ำมัน Sacha Inchi (SIO) แยกไขมันของ SIO ที่ได้จากการสกัดของแข็งยอมแพ้ไขมันส่วนใหญ่ที่เป็นกลาง (97.2%) และลดจำนวนของกรดไขมันอิสระ (1.2%) และฟอสโฟ (0.8%) คุณสมบัติทางเคมีกายภาพของน้ำมันรวมถึง: จำนวนสะพอ 185.2; ค่าไอโอดีน 193.1; ความหนาแน่น 0.9187 g / cm3, ดัชนีหักเห 1.4791 และความหนืด 35.4 mPa.s. โปรไฟล์การละลายของ SIO โดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของยอดดูดความร้อนกว้างหนึ่งที่มีการละลายของเอนทัลปี 23.2 J / g ผลของเราแสดงให้เห็นว่า Sacha Inchi เป็นพืชใหม่ที่สำคัญกับการใช้งานในอาหารและยาอุตสาหกรรม. คำDSC; กรดไขมัน; Melting โปรไฟล์; คุณสมบัติน้ำมัน Volubilis Plukenetia; Sacha Inchi ข้อความเต็มรูปแบบ: รูปแบบไฟล์ PDF . ดับเบิลคลิกที่คำใด ๆ ที่จะดำเนินการค้นหาอ้างอิงAOAC นานาชาติ 1990 วิธี 921.08 ใน Helrich K (Ed.) วิธีการอย่างเป็นทางการของการวิเคราะห์ของ AOAC อินเตอร์เนชั่นแนลเอ็ดวันที่ 15, ฉบับที่ 2 อาร์ลิงตัน, USA. AOAC นานาชาติ 1999 วิธี 9,201.212 ใน Cunniff P (Ed.) วิธีการอย่างเป็นทางการของการวิเคราะห์ AOAC อินเตอร์เนชั่นแนลเอ็ด 16 Gaithersburg, USA. แบลค I. เนื้อหา 2007 แร่แห่ง stockfeeds เคี้ยวเอื้องทั่วไปพืชและทุ่งหญ้า กรมเอ็นเอสอุตสาหกรรมพื้นฐาน (DPI) Primefact 522 Bodwell CF ฮอปกินส์ DT 1985 ลักษณะทางโภชนาการของโปรตีน oilseed ใน Altschul AA และ Wilcke HL (Ed.) โปรตีนอาหารใหม่ฉบับที่ 5: โปรตีนเก็บเมล็ดพันธุ์ นักวิชาการสื่อมวลชน, ออร์แลนโด, USA. Bondioli P เดลลาเบลล่าลิตรปี 2006 อัลฟาน้ำมันที่อุดมไปด้วยกรดไลโนเลนิ องค์ประกอบของ Plukenetia Volubilis (Sacha Inchi) น้ำมันจากเปรู ลา Rivista Italiana Delle Sostanze Grasse 83, 120-123. คริสตี้ WW 1982 ไขมันวิเคราะห์: การแยกแยกบัตรประจำตัวและการวิเคราะห์โครงสร้างของไขมัน 2 เอ็ด Pergamon Press, Oxford, UK. Deroanne ซี 1977 L'วิเคราะห์différentiellecalorimétriqueลูกชายintérêt Pratique เทเลอ fractionnement de l'huile de La Palme et de la ความมุ่งมั่น teneur en เฟส Solide ไลท์เวท 10, 251-255. เอฟเอโอ (1973) พลังงานและโปรตีนต้องการ เจนีวา, สวิตเซอร์. Follegatti-Romero LA, Piantino CR, Grimaldi R รัลเอฟเอ 2009 สกัด Supercritical CO2 ของโอเมก้า 3 จากน้ำมันที่อุดมไปด้วย Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis L. ) เมล็ด เจ Supercrit ของเหลว 49, 323-329 ดอย: 10.1016 / j.supflu.2009.03.010 Gebauer SK, Psota TL แฮร์ริส WS กริช-Etherton ส่วนตัว 2006 N-3 กรดไขมันคำแนะนำการบริโภคอาหารที่เป็นกรดและแหล่งอาหารที่จำเป็นเพื่อให้บรรลุผลประโยชน์และโรคหัวใจและหลอดเลือด am เจ Clin Nutr 83, 1526S-1535S PMID: 16841863 Guillén MD, รุยซ์, Cabo N, Chirinos R, ปาสกรัม 2003 ลักษณะของ Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis L. ) น้ำมันโดยเครื่อง FTIR และ HNMR เปรียบเทียบกับน้ำมันลินสีด แยม. น้ำมัน Chem Soc 80, 755-762 ดอย: 10.1007 / s11746-003-0768-Z Gutiérrez LF, Ratti C, เค Belkacemi 2008 ผลของวิธีการอบแห้งที่มีต่อผลผลิตสกัดและคุณภาพของน้ำมันจากควิเบกทะเล Buckthorn (Hippophae rhamnoides L. ) เมล็ดและเยื่อกระดาษ อาหาร Chem 106, 896-904 ดอย: 10.1016 / j.foodchem.2007.06.058 Hamaker BR, Valles C, กิลแมน R, Hardmeier RM, คลาร์ก D, การ์เซีย HH, กอนซาเล AE, Kohlstad ฉันคาสโตร M, Valdivia R, Rodriguez T, Lescano เอ็ม 1992 อะมิโน กรดและกรดไขมันของ Inca ถั่วลิสง (Plukenetia Volubilis) Chem ธัญพืช 69, 461-463. Hwang LS 2007 น้ำมันงา ใน Shahidi F (Ed.) เบลีย์อุตสาหกรรมน้ำมันและผลิตภัณฑ์ไขมันเอ็ด 6th, ส่วนที่ 2 กินน้ำมันและไขมันผลิตภัณฑ์: น้ำมันที่บริโภค John Wiley & Sons, Inc New York, USA. เจมส์ CS 1995 การวิเคราะห์ทางเคมีของอาหาร แชปแมนฮอลล์และเผยแพร่ New York, USA. Lambelet พีปี 1983 เปรียบเทียบวิธี NMR และ DSC สำหรับการกำหนดเนื้อหาที่เป็นของแข็งของการประยุกต์ใช้ไขมัน milkfat และเศษส่วนของมัน ไลท์เวท 16, 90-95. มอร์ริสเอช Vaisey-Genser เอ็ม 2003 Flaxseed ในบาล B (Ed.) สารานุกรมวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ นักวิชาการสื่อมวลชน, New York, PP. 2525-2531 ดอย: 10.1016 / B0-12-227055-X / 01402-4 โอไบรอัน RD โจนส์ LA, คิง CC, Wakelyn PJ, PJ Wan น้ำมันฝ้าย 2007 ใน Shahidi F (Ed.) เบลีย์อุตสาหกรรมน้ำมันและผลิตภัณฑ์ไขมันเอ็ด 6th, ส่วนที่ 2 กินน้ำมันและไขมันผลิตภัณฑ์: น้ำมันที่บริโภค John Wiley & Sons, Inc New York, USA. Oomah BD, Ladet S, ก็อดฟรีย์ DV เหลียงเจราร์ดบี 2000 ลักษณะของราสเบอร์รี่ (บัส idaeu

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

homecurrentarchivesadvanced searchaboutannouncementsrevistas csicregisterหน้าแรก > เล่มที่ 62 , No 1 ( 2011 ) โดย rrez กูติขนาดตัวอักษร : เล็กกลางใหญ่grasas Y aceites ฉบับที่ 62 , No 1 ( 2011 )ดอย : 10.3989/gya044510องค์ประกอบทางเคมีของซาช่า inchi ( plukenetia , L . ) พันธุ์และลักษณะของเศษไขมันหลุยส์ เฟลิเป้ กูตี จาก rrez Lina Mar í a โรซาดา Jim é nez , อัลบาโรบทคัดย่อเมล็ดของซาช่า inchi ( plukenetia , L . ) จากโคลัมเบียมาวิเคราะห์หาองค์ประกอบทางเคมีของพวกเขาหลัก ซาชา inchi เมล็ด ( SIS ) รวยในน้ำมัน ( 41.4% ) และโปรตีน ( 24.7 % ) แร่ธาตุที่มีอยู่ในหลักพี่คือโพแทสเซียม ( 5563.5 ppm ) , แมกนีเซียม ( 73 ppm ) และแคลเซียม ( 2406 ppm ) การวิเคราะห์กรดไขมันพบว่า a-linolenic ( 50.8 % ) และไลโนเลอิค ( ลลา % ) กรดเป็นกรดไขมันหลักใน สัจจะ inchi น้ำมัน ( SiO ) เป็นองค์ประกอบของไขมันซึ่งได้จากการสกัดแยกด้วยเฟสของแข็ง พบว่าส่วนใหญ่เป็นไขมันที่เป็นกลาง ( สินทรัพย์รวม ) และปริมาณการลดกรดไขมันอิสระ ( 1.2% ) และฟอสโฟลิพิด ( 0.8% ) คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของน้ำมันรวมถึงสปอนนิฟิเคชั่น เลขที่ 185.2 ; ค่าไอโอดีน 193.1 ความหนาแน่น 0.9187 กรัมต่อลิตรของ 1.4791 35.4 และดัชนีความหนืดของปาสคาล . วินาทีโปรไฟล์ของ SiO ละลายเป็นลักษณะการปรากฏตัวของหนึ่งกว้างดูดสูงสุดกับเอนทัลปีของ J / g ละลายเป็นผลผลของเราระบุว่า สัจจะ inchi เป็น ที่สำคัญตัดใหม่กับการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและยาคำสำคัญDSC ; กรดไขมัน ; การหลอมโพรไฟล์ คุณสมบัติของน้ำมัน plukenetia , inchi ; ซาช่าข้อความเต็ม : ไฟล์ดับเบิลคลิกที่คำเพื่อดำเนินการค้นหาอ้างอิงองศา เซลเซียส นานาชาติ 1990 วิธี 921.08 ใน helrich K ( เอ็ด ) วิธีการอย่างเป็นทางการของการวิเคราะห์โปรตีนนานาชาติ 15 เอ็ด , Vol 2 อาร์ลิงตัน , สหรัฐอเมริกาองศา เซลเซียส นานาชาติ 1999 วิธี 9201.212 ใน cunniff P ( เอ็ด ) วิธีการอย่างเป็นทางการของการวิเคราะห์โปรตีนนานาชาติ 16 เอ็ด เกเธอร์สบูร์ก , สหรัฐอเมริกาแบล็ควู๊ด . 2550 แร่ธาตุ stockfeeds สัตว์ทั่วไป พืชและทุ่งหญ้า รัฐของกรมอุตสาหกรรมพื้นฐาน ( dpi ) primefact 522 .bodwell CF , Hopkins DT . 1985 คุณลักษณะทางโภชนาการของโปรตีน oilseed . ในแอลเชิล AA และ wilcke HL ( เอ็ด ) อาหารโปรตีนใหม่ เล่มที่ 5 : โปรตีนที่เก็บเมล็ดพันธุ์ วิชาการกด , ออร์แลนโด , สหรัฐอเมริกาbondioli P , เดลล่าเบลล่า . 2549 อัลฟากรดไลโนเลนิกที่อุดมไปด้วยน้ำมัน องค์ประกอบของ plukenetia , ( ซาชา inchi ) น้ำมันจากเปรู ลา rivista จากเดล sostanze กราส 83 , 120-123 .คริสตี้ WW 1982 การวิเคราะห์ไขมัน : การแยก , การแยก จำแนก และการวิเคราะห์โครงสร้างของไขมัน 2 . เพอร์กามอนกด , Oxford , UKderoanne C . 1977 การพาความร้อน calorim é trique diff é rentielle int é r , ลูกชายê T pratique รินเลอ fractionnement de l"huile เดอปาล์ม et la d é de la teneur en ยกเลิกเฟส solide3 . lwt 10 , 251 - 255 .FAO ( 1973 ) ความต้องการพลังงานและโปรตีน เจนีวา , สวิตเซอร์แลนด์follegatti Romero ลา piantino CR , Grimaldi R , รัลฟา 2009 การสกัด supercritical CO2 ที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 จากน้ำมัน Sacha inchi ( plukenetia , L . ) เมล็ด เจ supercrit . ของไหล 49 , 323-329 . ดอย : 10.1016/j.supflu.2009.03.010gebauer SK , psota TL , แฮร์ริส WS , คริส etherton PM 2006 กรดไขมันกรดไขมันอาหารแนะนำและแหล่งอาหารเพื่อให้บรรลุ essentiality และผลประโยชน์หัวใจและหลอดเลือด เป็น J Clin . NUTR . 83 , 1526s – 1535s pmid : 16841863 .อย่างรวดเร็วจาก N MD , รูอิซ , Cabo N , chirinos R , ปาสคาล . 2003 คุณสมบัติของซาช่า inchi ( plukenetia , L . ) โดย FTIR spectroscopy ามน้ำมันและเปรียบเทียบกับน้ำมันลินซีด เจเป็น น้ำมันเคมี ซอค 80 , 755-762 . ดอย : 10.1007/s11746-003-0768-zกูตี จาก rrez l-f ratti C , K , belkacemi 2008 ผลของการอบแห้งวิธีในการสกัดผลผลิตและคุณภาพของน้ำมันจากทะเล buckthorn ควิเบก ( hippopha ë rhamnoides L . ) เมล็ดและเยื่อกระดาษ เคมีอาหาร 106 , 896-904 . ดอย : 10.1016/j.foodchem.2007.06.058ฮาเมอร์เคอร์ห้องนอน Valles C Gilman R , hardmeier RM , Clark D การ์เซีย HH Gonzales , เอ kohlstad , Castro M Valdivia R , Rodriguez T , lescano ม. ปี 1992 กรดอะมิโน และกรดไขมัน โปรไฟล์ของถั่วลิสงอินคา ( plukenetia , ) เคมีธัญพืช 69 , 461-463 .ฮวางมี . 2007 น้ำมันงา ใน shahidi F ( เอ็ด ) สวนหย่อมของอุตสาหกรรมน้ำมันและไขมันผลิตภัณฑ์ 6 เอ็ด ส่วนน้ำมันและไขมันบริโภคผลิตภัณฑ์ : น้ำมันที่บริโภคได้ จอห์นนิ่ง & Sons , Inc . นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกาเจมส์ cs 1995 เคมีวิเคราะห์อาหาร แชปแมนและสำนักพิมพ์ ฮอลล์ นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกาlambelet หน้า 1983 การเปรียบเทียบของ NMR และวิธี DSC เพื่อกำหนดปริมาณของแข็งของไขมันโปรแกรมมิลค์แฟตและเศษส่วน 16 lwt 90 - 95มอร์ริสคือ , vaisey genser ม. 2003 เมล็ดแฟลกซ์ . ในเซนต์ B ( เอ็ด ) ของสารานุกรมวิทยาศาสตร์อาหารและโภชนาการ กด , New York , pp . 2525-2531 ทางวิชาการ ดอย : 10.1016/b0-12-227055-x/01402-4โอไบอันถนนโจนส์ลากษัตริย์ซีซี , wakelyn PJ วานเกต 2007 เมล็ดน้ำมัน ใน shahidi F ( เอ็ด ) สวนหย่อมของอุตสาหกรรมน้ำมันและไขมันผลิตภัณฑ์ 6 เอ็ด ส่วนน้ำมันและไขมันบริโภคผลิตภัณฑ์ : น้ำมันที่บริโภคได้ จอห์นนิ่ง & Sons , Inc . นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกาoomah BD ladet s Godfrey DV , เลี่ยง J , ราร์ด B 2000 ลักษณะของราสเบอร์รี่ ( rubus idaeu