According to the quality parameters

According to the quality parameters determined in the present
study, the application of US during convective drying is an adequate
procedure to obtain dried strawberry samples with high
quality and appropriate microbiological stability. Losses of lysine
and arginine due to their involvement in the Maillard reaction
were similar to those observed in conventionally dried (not UStreated)
strawberries. Moreover, the amounts of 2-FM-AA were,
in all cases, lower than those of commercial dried strawberries
and other fruit samples. Values of vitamin C retention were very
high (P65%), even under the most severe conditions used (US at
70 C and 60 W). A combined effect of US and heat was observed,
since the lowest retention of vitamin C was found in US-assisted
dried samples at high temperature. Furthermore, the obtained values
of vitamin C retention and rehydration properties in US treated
strawberries were within the ranges reported in the literature for
convectively-dried fruits and vegetables. Finally, in samples treated
at 70 C with and without US, during the storage at ambient
temperature, no changes in the microbiological counts were
detected with respect to the initial processed samples, indicating
the stability of US-treated samples for at least 6 months. Moreover,
these samples showed similar evolution in the losses of vitamin C
(approx. 50%) during the storage period. According to the data here
shown, the best processing conditions (temperature and electric
power applied to the air-borne US transducer) could be 50 C and
30 or 60 W of US power. This is the first study on the evaluation
of quality indicators of fruits, particularly strawberries, dehydrated
by US-assisted drying. The results of this work point out that US is
a suitable example of an emerging and environmentally friendly
technology that accelerates the convective drying, allowing the
obtainment of dried strawberries with premium quality.
A

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตามคุณภาพที่กำหนดในปัจจุบันศึกษา แอพลิเคชันของสหรัฐอเมริกาในระหว่างการอบแห้งด้วยการพาเป็นอย่างเพียงพอขั้นตอนการขอรับการแห้งอย่างสตรอเบอร์รี่ มีสูงคุณภาพและเสถียรภาพทางจุลชีววิทยาที่เหมาะสม ขาดทุนของไลซีนและอาร์จินีเนื่องจากมีส่วนร่วมในปฏิกิริยา Maillardก็คล้ายกับที่พบในตามอัตภาพแห้ง (ไม่ UStreated)สตรอเบอร์รี่ นอกจากนี้ จำนวนของ 2 FM AA ได้ในทุกกรณี ต่ำกว่าของสตรอเบอร์รี่อบแห้งเชิงพาณิชย์และตัวอย่างผลไม้อื่น ๆ ค่าของการเก็บรักษาวิตามินซีได้มากใช้สูง (P65%), แม้ภายใต้เงื่อนไขรุนแรงมากที่สุด (เราได้ที่70 C และ 60 W) พบว่า ผลของสหรัฐฯ และความร้อนร่วมตั้งแต่การเก็บรักษาต่ำที่สุดของวิตามินซีพบในสหรัฐอเมริกาช่วยตัวอย่างที่อบแห้งที่อุณหภูมิสูง นอกจากนี้ ค่าได้รับวิตามินซี รักษาคุณสมบัติการเก็บรักษาและคืนในสหรัฐอเมริกาสตรอเบอร์รี่ได้ภายในช่วงรายงานในวรรณคดีสำหรับผักและผลไม้ convectively ในที่สุด ในตัวอย่างที่ได้รับการรักษาที่ 70 C มี และไม่ มีสหรัฐ อเมริกา ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิแวดล้อมได้มีการเปลี่ยนแปลงการตรวจนับจุลินทรีย์อุณหภูมิตรวจพบเกี่ยวกับตัวประมวลผลเบื้องต้น แสดงความมั่นคงของสหรัฐอเมริกาที่ได้รับการรักษาอย่างน้อย 6 เดือน นอกจากนี้ตัวอย่างเหล่านี้แสดงให้เห็นวิวัฒนาการที่คล้ายคลึงกันในการสูญเสียวิตามินซี(ประมาณ 50%) ในระหว่างระยะเวลาการเก็บ ตามข้อมูลที่นี่แสดง เงื่อนไขการประมวลผลที่ดีที่สุด (อุณหภูมิและไฟฟ้าพลังงานที่ใช้กับพิกัดสหรัฐอเมริกาพัดพาอากาศ) อาจจะ 50 C และ30 หรือ 60 W ของเราพลังงาน นี้เป็นการศึกษาครั้งแรกในการประเมินตัวชี้วัดคุณภาพของผลไม้ อบแห้งโดยเฉพาะสตรอเบอร์รี่โดยสหรัฐฯ ช่วยแห้ง ผลลัพธ์ของงานนี้ชี้ให้เห็นว่าสหรัฐอเมริกาตัวอย่างที่เหมาะสม ของการเกิดใหม่ และเป็นมิตรเทคโนโลยีที่ช่วยเร่งการการพาแห้ง ให้การobtainment สตรอเบอร์รี่อบแห้งคุณภาพA

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพที่กำหนดไว้ในปัจจุบัน
การศึกษาการประยุกต์ใช้ของสหรัฐระหว่างการอบแห้งไหลเวียนเป็นเพียงพอ
ขั้นตอนเพื่อให้ได้ตัวอย่างสตรอเบอร์รี่อบแห้งด้วยความสูง
ที่มีคุณภาพและความมั่นคงทางจุลชีววิทยาที่เหมาะสม การสูญเสียของไลซีน
และอาร์จินีเนื่องจากการมีส่วนร่วมในการเกิดปฏิกิริยา Maillard
มีความคล้ายคลึงกันกับที่พบในอัตภาพแห้ง (ไม่ UStreated)
สตรอเบอร์รี่ นอกจากนี้ปริมาณของ 2-FM-เอเอได้
ในทุกกรณีต่ำกว่าสตรอเบอร์รี่อบแห้งเชิงพาณิชย์
และตัวอย่างผลไม้อื่น ๆ คุณค่าของการเก็บรักษาวิตามินซีมีมาก
สูง (P65%) แม้ภายใต้เงื่อนไขที่รุนแรงที่สุดที่ใช้ (สหรัฐที่
70 C และ 60 วัตต์) ผลรวมของสหรัฐและความร้อนได้รับการสังเกต
ตั้งแต่การเก็บรักษาที่ต่ำสุดของวิตามินซีที่พบในสหรัฐช่วย
ตัวอย่างอบแห้งที่อุณหภูมิสูง นอกจากนี้ค่าที่ได้รับ
การเก็บรักษาวิตามินซีและคุณสมบัติการคืนในสหรัฐอเมริกาได้รับการรักษา
สตรอเบอร์รี่อยู่ในช่วงที่มีการรายงานในวรรณคดีสำหรับ
ผลไม้ convectively แห้งและผัก สุดท้ายในกลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการรักษา
ที่ 70 องศาเซลเซียสมีและไม่มีสหรัฐระหว่างการเก็บรักษาที่แวดล้อม
อุณหภูมิไม่มีการเปลี่ยนแปลงในการนับจำนวนจุลินทรีย์
ที่ตรวจพบด้วยความเคารพต่อตัวอย่างการประมวลผลเบื้องต้นแสดงให้เห็น
ความมั่นคงของสหรัฐตัวอย่างได้รับการรักษาเป็นเวลาอย่างน้อย 6 เดือน นอกจากนี้
ตัวอย่างเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงวิวัฒนาการที่คล้ายกันในการสูญเสียวิตามินซี
. (ประมาณ 50%) ในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล ตามข้อมูลที่นี่
แสดงให้เห็นว่าเงื่อนไขที่ดีที่สุดในการประมวลผล (อุณหภูมิไฟฟ้าและ
พลังงานนำไปใช้กับอากาศที่เกิดจากสมองสหรัฐ) อาจจะเป็น 50 C และ
30 หรือ 60 วัตต์ของพลังงานสหรัฐ นี่คือการศึกษาครั้งแรกในการประเมินผล
ของตัวชี้วัดคุณภาพของผลไม้โดยเฉพาะสตรอเบอร์รี่อบแห้ง
โดยการอบแห้งสหรัฐช่วย ผลที่ได้จากงานวิจัยนี้ชี้ให้เห็นว่าสหรัฐเป็น
ตัวอย่างที่เหมาะสมในการที่เกิดขึ้นใหม่และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
เทคโนโลยีที่ช่วยเร่งการไหลเวียนของการอบแห้งที่ช่วยให้
ที่รับของสตรอเบอร์รี่อบแห้งที่มีคุณภาพพรีเมี่ยม.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตามคุณภาพของพารามิเตอร์ที่ระบุในปัจจุบันการศึกษาการประยุกต์ใช้เราระหว่างการอบแห้งโดยเป็นเพียงพอขั้นตอนการรับตัวอย่างสตรอเบอรี่อบแห้งกับสูงคุณภาพและเสถียรภาพทางจุลชีววิทยาที่เหมาะสม ความสูญเสียของไลซีนและอาร์จินินเนื่องจากการมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาเมลลาร์ดคล้ายกับที่พบในแต่เดิมแห้ง ( ไม่ ustreated )สตรอเบอร์รี่ นอกจากนี้ ปริมาณของ 2-fm-aa คือในทุกกรณี , ต่ำกว่าแห้งสตรอเบอร์รี่ของพาณิชย์และตัวอย่างผลไม้อื่น ๆ คุณค่าของวิตามินซี รักษามากสูง ( p65 % ) แม้ภายใต้เงื่อนไขที่รุนแรงที่สุด ( เราใช้70 องศาเซลเซียส และ 60 W ) มีผลรวมของเราและความร้อนพบว่าเนื่องจากการเก็บรักษาที่ต่ำที่สุดของวิตามินที่พบในเรา ช่วยตัวอย่างที่อุณหภูมิสูงอบแห้ง นอกจากนี้ ได้ค่าวิตามินซี ความคงทนในการเรียนรู้และศึกษาคุณสมบัติในการรักษาเราสตรอเบอรี่ภายในช่วงรายงานในวรรณกรรมสำหรับconvectively แห้งผักและผลไม้ ในที่สุด , ในตัวอย่างถือว่าที่ 70 องศาเซลเซียส และไม่มีเรา ในระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องการเปลี่ยนแปลงในอุณหภูมิ ไม่นับทางจุลชีววิทยาคือตรวจพบและเริ่มต้นการประมวลผลตัวอย่าง ระบุเสถียรภาพของเรา ตัวอย่างได้รับการรักษาอย่างน้อย 6 เดือน นอกจากนี้ตัวอย่างเหล่านี้แสดงวิวัฒนาการคล้ายกันในการสูญเสียวิตามินซี( ประมาณ 50% ) ในช่วงระหว่างการเก็บรักษา ตามข้อมูลที่นี่แสดงสภาวะของอุณหภูมิและไฟฟ้าพลังงานที่ใช้กับเครื่องรับเราเซอร์ ) อาจจะ 50 องศาเซลเซียส30 หรือ 60 วัตต์ เราใช้พลังงาน การศึกษานี้เป็นครั้งแรก ในการประเมินผลตัวชี้วัดคุณภาพของผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สตรอเบอร์รี่อบแห้งโดยเราช่วยในการอบแห้ง ผลของจุดทำงานที่เราตัวอย่างที่เหมาะสมของการเกิดใหม่ และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเทคโนโลยีที่เร่งการอบแห้งโดยปล่อยให้obtainment ของแห้งสตรอเบอร์รี่ที่มีคุณภาพพรีเมี่ยมเป็น