The oxidation of reducing sugars by

The oxidation of reducing sugars by metal ions is discussed in Chapter 3,
and an experiment using the Fehlings test for qualitative determination of
reducing sugars is included in the Appendix. The Lane–Eynon Method
is an extension of the Fehlings reaction to determine the quantity of
reducing sugars by titration. It is commonly used in wineries to measure
total reducing sugars. A standard glucose solution is reacted with alkaline
copper sulfate under specified heating conditions. One milliliter of wine
is added to a second standard glucose solution, and the amount of sugar
required for reduction is determined titrametrically using methylene blue
as an endpoint indicator (Zoecklein et al. 1995; Boulton et al. 1996). The
difference between the two solutions is the reducing sugar content of
the wine.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ออกซิเดชันลดน้ำตาลโดยประจุโลหะจะกล่าวถึงในบทที่ 3การทดลองที่ใช้ทดสอบ Fehlings สำหรับการกำหนดเชิงคุณภาพและลดน้ำตาลรวมอยู่ในภาคผนวก วิธีเลน – Eynonเป็นส่วนขยายของปฏิกิริยา Fehlings เพื่อกำหนดปริมาณของน้ำตาลลดลง โดยการไทเทรต มันเป็นที่นิยมใช้ในคุ้มวัดรวมลดน้ำตาล โซลูชันมาตรฐานกลูโคสเป็นปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นกับด่างทองแดงซัลเฟตภายใต้เงื่อนไขที่ระบุการทำความร้อน Milliliter หนึ่งของไวน์เพิ่มโซลูชั่นมาตรฐานกลูโคสสอง และจำนวนน้ำตาลจำเป็นสำหรับการลดจะใช้บลูเมทิลีนได titrametrically กำหนดเป็นตัวบ่งชี้ปลาย (Zoecklein et al. 1995 Boulton et al. 1996) ที่ความแตกต่างระหว่างโซลูชั่นสองเป็นลดน้ำตาลไวน์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ออกซิเดชันของการลดน้ำตาลโดยไอออนของโลหะจะกล่าวถึงในบทที่ 3
และการทดสอบโดยใช้การทดสอบ Fehlings สำหรับการกำหนดคุณภาพของ
น้ำตาลลดจะรวมอยู่ในภาคผนวก เลน Eynon วิธีการ
เป็นส่วนขยายของปฏิกิริยา Fehlings เพื่อตรวจสอบปริมาณ
น้ำตาลรีดิวซ์โดยการไตเตรท เป็นที่นิยมใช้ในโรงงานผลิตไวน์ที่จะวัด
น้ำตาลลดทั้งหมด การแก้ปัญหาน้ำตาลในมาตรฐานปฏิกิริยากับด่าง
คอปเปอร์ซัลเฟตภายใต้เงื่อนไขความร้อนที่ระบุไว้ หนึ่งมิลลิลิตรของไวน์
จะถูกเพิ่มในการแก้ปัญหาน้ำตาลในมาตรฐานที่สองและปริมาณน้ำตาล
ที่จำเป็นสำหรับการลดลงถูกกำหนด titrametrically ใช้เมทิลีนสีฟ้า
เป็นตัวบ่งชี้ปลายทาง (Zoecklein et al, 1995. โบลตัน et al, 1996).
ความแตกต่างระหว่างสองโซลูชั่นเป็นปริมาณน้ำตาลลดของ
ไวน์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ออกซิเดชันของไอออนโลหะ ลดน้ำตาล โดยจะกล่าวถึงในบทที่ 3
และทดลองใช้ fehlings ทดสอบหาคุณภาพของ
ลดน้ำตาลรวมอยู่ในภาคผนวก เลน–เอเนิ่นวิธี
เป็นส่วนขยายของ fehlings ปฏิกิริยาเพื่อตรวจสอบปริมาณของ
ลดน้ำตาลโดยเทคนิคการไทเทรต มันถูกใช้บ่อยในเมืองวัด
ลดน้ำตาลทั้งหมดโซลูชั่นมาตรฐานกลูโคสทำปฏิกิริยากับด่าง
คอปเปอร์ซัลเฟตภายใต้ความร้อนที่ระบุเงื่อนไข หนึ่งมิลลิลิตรของไวน์
เพิ่มสารละลายกลูโคส 2 มาตรฐาน และปริมาณน้ำตาลที่จำเป็นสำหรับการกำหนด titrametrically

ใช้เมทิลีนบลูเป็น endpoint ตัวบ่งชี้ ( zoecklein et al . 1995 ; โบลตัน et al . 1996 )
ความแตกต่างระหว่างสองโซลูชั่น คือ การลดปริมาณน้ำตาล
ไวน์