AbstractThe aim of the present stud

Abstract
The aim of the present study was to evaluate the variations in the mineral contents (Fe, Zn, Cu, Mn, Na, K, Ca, Mg and P) and nutritional significance of the minerals of Mediterranean fish, as a function of the presence of bone. The three commercial species analysed were blue whiting (Micromessistius poutassou;R), hake (Merluccius merluccius, L) and sole (Solea vulgaris vulgaris, Q). As small and large species of hake are distinguished commercially, they were analysed as separate types of fish. No variations in the contents Fe, Zn, Cu, Na and K were observed when bone was included, as the content of trace elements were quite low in all the samples assayed. However, significant increases in the Ca and P contents were observed in all the species analysed when bone was included. To ascertain the nutrional significance of the samples they were considered as ingredients of fish-based homogenised weaning foods. According to the Ca and P contents, and to the nutritional density values, the samples could be considered to be good supplements of Ca and P, when bone is present in the flesh.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินการเปลี่ยนแปลงในเนื้อหาแร่ (Fe, Zn, Cu, Mn, นา, K, Ca, Mg และ P) และความสำคัญทางโภชนาการของแร่ธาตุของปลาทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเป็นหน้าที่ของ ปรากฏตัวของกระดูก สามชนิดมีการวิเคราะห์ในเชิงพาณิชย์ไวทิงสีฟ้า (Micromessistius poutassou; R), เฮค (Merluccius merluccius, L) แต่เพียงผู้เดียว (Solea ขิงขิง, Q) ในฐานะที่เป็นสายพันธุ์ที่มีขนาดเล็กและขนาดใหญ่ของเฮคมีความโดดเด่นในเชิงพาณิชย์ที่พวกเขาวิเคราะห์ได้แยกประเภทของปลา ไม่มีการเปลี่ยนแปลงในเนื้อหา Fe, Zn, Cu, นาและ K พบเมื่อกระดูกถูกรวมเป็นเนื้อหาของธาตุค่อนข้างต่ำในทุกตัวอย่าง assayed อย่างไรก็ตามการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในเนื้อหาของ Ca และ P ถูกตั้งข้อสังเกตในทุกสายพันธุ์วิเคราะห์เมื่อกระดูกถูกรวม เพื่อยืนยันความสำคัญ Nutrional ของตัวอย่างที่พวกเขาได้รับการพิจารณาเป็นส่วนผสมของอาหารปลาหย่านมเข้ากันตาม ตามเนื้อหาของ Ca และ P, และค่าความหนาแน่นทางโภชนาการตัวอย่างจะได้รับการพิจารณาให้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ดีของแคลเซียมและ P เมื่อกระดูกมีอยู่ในเนื้อหนัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้ เพื่อประเมินการเปลี่ยนแปลงในเนื้อหาแร่ ( เหล็ก , สังกะสี , ทองแดง , แมงกานีส , Na , K , Ca , Mg และ P ) และคุณค่าความสำคัญของแร่ธาตุจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนปลาเป็นฟังก์ชันของสถานะของกระดูก 3 ทำการวิเคราะห์เชิงพาณิชย์ชนิดปลาสีฟ้า ( micromessistius poutassou ; R ) , hake ( merluccius merluccius , L ) และโซล ( solea vulgaris vulgaris , Q )เป็นขนาดเล็กและขนาดใหญ่ชนิดเฮกมีความโดดเด่นในเชิงพาณิชย์ พวกเขาวิเคราะห์แยกเป็นประเภทของปลา ไม่มีการเปลี่ยนแปลงในเนื้อหา เหล็ก , สังกะสี , ทองแดง , Na และ K พบว่าเมื่อกระดูกถูกรวมเป็นเนื้อหาของธาตุได้ค่อนข้างต่ำในตัวอย่างซีรั่ม . อย่างไรก็ตามเพิ่มขึ้นอย่างมากใน Ca และ P เนื้อหาที่พบในสายพันธุ์ทั้งหมดวิเคราะห์เมื่อกระดูกถูกรวม ให้ความสำคัญ nutrional ของตัวอย่างที่พวกเขาถือว่าเป็นส่วนผสมของปลา homogenised หย่านมจากอาหาร ตามไป Ca และ P เนื้อหา และคุณค่าทางโภชนาการเพื่อความหนาแน่น ตัวอย่างอาจจะถือว่าเป็นอาหารเสริมที่ดีของแคลเซียม และฟอสฟอรัสเมื่อกระดูกอยู่ในเนื้อ