Fructose Fructose, also called levu

Fructose Fructose, also called levulose, has exactly the same chemical formula as glucose, but the atoms are arranged in a different structure. Like glucose, fructose is found in fruits and honey, and certain corn syrups are treated with enzymes to convert
their glucose into fructose. It’s also sold in pure crystalline form. Fructose is the sweetest of the common sugars, the most soluble in water (4 parts will dissolve in 1 part room-temperature water), and absorbs and retains water most effectively. Our bodies metabolize fructose more slowly than glucose and sucrose, so it causes a slower rise in blood glucose levels, a quality
that makes it preferable to other sugars for diabetics. Fructose melts and begins to caramelize at a much lower temperature than the other sugars do, just above the boiling point of water at 220ºF/105ºC.
The fructose molecule exists in several different shapes when dissolved in water, and the different shapes have different effects on our sweet receptors. The sweetest
shape, a six-corner ring, predominates in cold, somewhat acid solutions; in warm or hot conditions, this shape shifts to less sweet five-corner rings. The apparent sweetness of fructose is cut nearly in half at 140ºF/60ºC. Neither glucose nor sucrose changes so drastically. Fructose is thus a useful substitute for table sugar in cold drinks, where it can provide the same sweetness with half the concentration and a calorie savings approaching 50%. In hot coffee, however, its sweetness drops to the level of table sugar.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฟรักโทสฟรักโทส เรียกว่า levulose ตรงเคมีสูตรเหมือนเป็นน้ำตาลกลูโคส แต่อะตอมจะจัดเรียงเป็นโครงสร้างที่แตกต่างกัน เช่นกลูโคส ฟรักโทสพบในผลไม้และน้ำผึ้ง และ syrups ข้าวโพดบางได้รับเอนไซม์การแปลงของกลูโคสเป็นฟรักโทส นอกจากนี้ยังขายในแบบฟอร์มผลึกบริสุทธิ์ ฟรักโทสมีรสหวานของน้ำตาลทั่วไป ส่วนใหญ่สามารถละลายในน้ำ (ส่วนที่ 4 จะละลายในน้ำอุณหภูมิห้องส่วน 1), และดูดซับ และเก็บน้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด ร่างกายของเรา metabolize ฟรักโทสช้ากว่ากลูโคสและซูโครส ดังนั้นจะเกิดขึ้นช้าลงระดับน้ำตาลในเลือด มีคุณภาพที่ทำให้กว่าจะน้ำตาลอื่น ๆ สำหรับเบาหวาน ฟรักโทสละลาย และเริ่ม caramelize อุณหภูมิมากต่ำกว่าน้ำตาลอื่น ๆ ทำ เหนือจุดเดือดของน้ำที่ 220ºF/105ºCโมเลกุลฟรักโทสที่มีอยู่ในรูปร่างต่าง ๆ หลายเมื่อละลายในน้ำ และรูปร่างแตกต่างกันมีผลแตกต่าง receptors ของหวาน หวานรูปร่าง แหวน 6 มุม predominates โซลูชันเย็น กรดค่อนข้าง ในอุ่น หรือร้อน รูปร่างนี้เลื่อนไปแหวนห้ามุมหวานน้อย ความหวานหอมที่ชัดเจนของฟรักโทสถูกตัดเกือบในครึ่งที่ 140ºF/60ºC น้ำตาลกลูโคสหรือซูโครสไม่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วดังนั้น ฟรักโทสได้ดังตารางน้ำตาลในเครื่องดื่มเย็น แทนประโยชน์ที่มันสามารถให้ความหวานหอมเหมือนกับสมาธิครึ่งประหยัดแคลอรี่มีกำลัง 50% ในกาแฟร้อน อย่างไรก็ตาม ความหวานหอมของหยดระดับน้ำตาลตาราง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฟรุกโตสฟรุกโตสที่เรียกว่า levulose มีตรงสูตรทางเคมีเช่นเดียวกับน้ำตาลกลูโคส แต่อะตอมจะจัดในโครงสร้างที่แตกต่างกัน
เช่นเดียวกับกลูโคสฟรุกโตสที่พบในผลไม้และน้ำผึ้งและน้ำเชื่อมข้าวโพดบางอย่างจะรับการรักษาด้วยการแปลงเอนไซม์กลูโคสฟรุกโตสของพวกเขาเป็น มันยังขายในรูปแบบผลึกบริสุทธิ์ ฟรุกโตสเป็นที่หอมหวานของน้ำตาลที่พบบ่อยที่ละลายน้ำได้มากที่สุดในน้ำ (4 ส่วนจะละลายใน 1 ส่วนน้ำที่อุณหภูมิห้อง) และดูดซับและยังคงมีน้ำอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด ร่างกายของเราเผาผลาญฟรุกโตช้ากว่ากลูโคสและซูโครสจึงทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นช้าลงในระดับน้ำตาลในเลือดที่มีคุณภาพที่ทำให้มันเป็นที่นิยมในการน้ำตาลอื่น ๆ สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ฟรุคโตละลายและเริ่มที่จะ caramelize ที่อุณหภูมิต่ำกว่าน้ำตาลอื่น ๆ ทำเหนือจุดเดือดของน้ำที่220ºF / 105ºC.
โมเลกุลฟรุกโตสที่มีอยู่ในรูปทรงที่แตกต่างกันเมื่อละลายในน้ำและรูปทรงที่แตกต่างกันมีผลกระทบที่แตกต่างกันใน รับหวานของเรา หอมหวานรูปร่างแหวนหกมุม, ทุกข์ยากในเย็นค่อนข้างสารละลายกรด;
ในสภาพที่อุ่นหรือร้อนรูปร่างนี้เลื่อนไปน้อยหวานแหวนห้ามุม ความหวานที่ชัดเจนของฟรุกโตสที่ถูกตัดเกือบครึ่ง140ºF / 60 ° C ทั้งระดับน้ำตาลซูโครสหรือการเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรง ฟรุกโตสจึงเป็นประโยชน์สำหรับการแทนน้ำตาลทรายในเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่สามารถให้ความหวานเช่นเดียวกันกับครึ่งหนึ่งของความเข้มข้นและการประหยัดแคลอรี่ 50% ใกล้ ในกาแฟร้อน แต่ความหวานของมันลดลงไปถึงระดับของน้ำตาลในตาราง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฟรักโทส กลูโคส ที่เรียกว่าน้ำตาลฟรุกโตสได้เหมือนสูตรทางเคมีเป็นกลูโคส แต่อะตอมจัดเรียงอยู่ในโครงสร้างที่แตกต่างกัน เช่นกลูโคส ฟรักโทส พบในผลไม้และน้ำผึ้งและน้ำเชื่อมข้าวโพดที่แน่นอนจะได้รับการรักษาด้วยเอนไซม์การแปลง
กลูโคสเป็นฟรักโทส . มันยังมีขายในรูปของผลึกบริสุทธิ์ ฟรักโทสเป็นหอมหวานของน้ำตาลทั่วไปที่ละลายในน้ำ ( ละลายใน 4 ส่วนจะห้อง 1 ส่วนน้ำ ) และดูดซับและเก็บน้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด ร่างกายของเราเผาผลาญกลูโคสและซูโครสฟรุคโตช้า กว่า จึงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นลง คุณภาพ
ที่ทำให้มันเป็นที่นิยมน้ำตาลอื่น ๆสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานฟรักโทสละลายและเริ่มที่จะ caramelize ที่อุณหภูมิที่ต่ำกว่าน้ำตาลอื่นๆ ก็สูงกว่าจุดเดือดของน้ำที่อุณหภูมิ 220 º f / 105 º C .
ฟรุคโตสโมเลกุลที่มีอยู่ในรูปร่างที่แตกต่างกันหลายเมื่อละลายในน้ำ และรูปร่างที่แตกต่างกัน มีลักษณะพิเศษที่แตกต่างกับตัวรับรสหวานของเรา รูปร่างน่ารัก
, แหวนหกมุม นําเย็น ค่อนข้างเป็นกรด สารละลายในอบอุ่นหรือเงื่อนไขร้อนนี้รูปร่างกะหวานน้อยกว่าห้ามุม แหวน ความหวานที่ชัดเจนของฟรักโทสถูกตัดเกือบครึ่งที่ 140 º F / 60 º C หรือกลูโคสและซูโครสดังนั้นการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก ฟรักโทสดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับตารางแทนน้ำตาลในเครื่องดื่มเย็นที่สามารถให้ความหวานเดียวกันกับครึ่งหนึ่งของความเข้มข้นและแคลอรีประหยัดถึง 50% ในกาแฟแต่ความหวานลดลง ระดับของตารางน้ำตาล