The flesh from physically damaged t

The flesh from physically damaged tuna showed higher total
viable counts but an equal number of mesophilic histamine forming
bacteria than the flesh of undamaged tuna, indicatingthat the inappropriate handling of tuna during the processes of catching, freezing, transporting, and discharging greatly
influences microbiological contamination. The histamine level
of just-thawed tuna was lower than 50 ppm, and there was no
presence of psychrophilic histamine-forming bacteria in any of
the tuna samples investigated, and there was no difference in
histamine level between damaged and undamaged muscles right
after thawing. Therefore, histamine levels higher than 50 ppm
in final products can be associated with temperature abuse
conditions during processing. Morganella morganii was the most
active histamine-forming bacterium found in yellowfin tuna.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อจากปลาทูน่าเสียหายทางกายภาพพบว่าสูงกว่ารวม
นับได้แต่ของเป็น mesophilic ฮิสตามีน
แบคทีเรียมากกว่าเนื้อของปลาทูน่าไม่เสียหาย indicatingthat ทูน่าจัดการไม่เหมาะสมระหว่างกระบวนการจับ แช่แข็ง ขนส่ง และปล่อยมาก
มีผลต่อการปนเปื้อนทางจุลชีววิทยา ระดับฮิสตามีน
ของปลาทูน่าเพียง-thawed คือต่ำกว่า 50 ppm และมีไม่
ของ psychrophilic ฮิสตามีนเป็นแบคทีเรียใน
ตรวจสอบตัวอย่างปลาทูน่า และมีความแตกต่างไม่
ฮิสตามีนระดับระหว่างกล้ามเสียหาย และไม่เสียหายถูก
หลัง thawing ดังนั้น ฮิสตามีนระดับสูงกว่า 50 ppm
ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายสามารถเชื่อมโยงกับอุณหภูมิผิด
เงื่อนไขในระหว่างการประมวลผลได้ Morganella morganii ถูกที่สุด
งานฮิสตามีนเป็นแบคทีเรียที่พบในปลาทูน่าครีบเหลือง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อจากความเสียหายทางกายภาพ ทูน่าสูงกว่ารวม
ได้นับแต่จำนวนเท่ากัน มีรูปมีน
แบคทีเรียมากกว่าเนื้อของไม่เสียหาย ทูน่า indicatingthat ไม่เหมาะสมกับปลาทูน่าในกระบวนการจับแช่แข็ง การขนส่งและการปฏิบัติอย่างมาก
อิทธิพลการปนเปื้อนทางจุลชีววิทยา . การลดระดับ
ของเพิ่งลงทูน่าต่ำกว่า 50 ppm และไม่มีการปรากฏตัวของไซโครฟิลิกแบคทีเรียลด

รูปในใด ๆของปลาทูน่าตัวอย่างตรวจสอบ และไม่พบความแตกต่างของระดับระหว่างเสียหาย
histamine และกล้ามเนื้อไม่เสียหายใช่ไหม
หลังการละลาย ดังนั้น ระดับฮีสตามีนสูงกว่า 50 ppm
ในผลิตภัณฑ์สุดท้ายสามารถที่เกี่ยวข้องกับอุณหภูมิการ
เงื่อนไขในระหว่างการประมวลผลมอร์กาเนลล่า morganii มากที่สุดคือ แบคทีเรียที่พบในรูป
ปราดเปรียว histamine ปลาทูน่าครีบเหลือง .