Addition of water and heat to starc

Addition of water and heat to starch granules causes swelling, which results in the formation of intermolecular hydrogen bonds between the amylose and amylopectin components of starch,followed by loss of the individual crystalline structure of the two components

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำและความร้อนกับแป้งเม็ดสาเหตุอาการบวม ซึ่งผลในการก่อตัวของพันธะระหว่างคอมโพเนนต์อมิและ amylopectin แป้ง intermolecular ตาม ด้วยขาดทุนของแต่ละผลึกของสององค์ประกอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเพิ่มขึ้นของน้ำและความร้อนเพื่อให้เม็ดแป้งที่ทำให้เกิดอาการบวมซึ่งจะส่งผลในการสร้างพันธะไฮโดรเจนระหว่างโมเลกุลระหว่างอะไมโลสโลส่วนประกอบของแป้งตามด้วยการสูญเสียของโครงสร้างผลึกบุคคลของทั้งสองส่วน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เติมน้ำและความร้อนให้เม็ดแป้งทำให้ บวม ซึ่งผลในการเกิดพันธะไฮโดรเจนระหว่างโมเลกุลของอะไมโลเพคตินที่โลสและส่วนประกอบของแป้ง ตามมาด้วยการสูญเสียโครงสร้างของผลึกแต่ละของทั้งสององค์ประกอบ