Fish sauce that is prepared from sq

Fish sauce that is prepared from squid organs contains cadmium (Cd), which may be present at hazardous concentrations. Cd molecules are predominantly protein bound in freshly manufactured fish sauce, but are present in a liberated form in air-exposed fish sauce. In the present study, we developed a new method for removing both Cd forms from fish sauce using chelate resin and a previously reported tannin treatment. Sixteen-fold decreases in Cd concentrations were observed (0.78-0.05 mg/100 mL) following the removal of liberated Cd using chelate resin treatment, and the removal of protein-bound Cd using tannin treatment. Major nutritional components of fish sauce were maintained, including free amino acids and peptides, and angiotensin I-converting enzyme inhibitory and antioxidant activities

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำปลาที่เตรียมไว้จากอวัยวะของปลาหมึกประกอบด้วยแคดเมียม (Cd), ซึ่งอาจจะอยู่ในความเข้มข้นที่เป็นอันตราย โมเลกุลของซีดีจะเป็นโปรตีนที่ถูกผูกไว้ในน้ำปลาที่ผลิตสด แต่อยู่ในรูปแบบ liberated น้ำปลาสัมผัสอากาศ ในการศึกษาปัจจุบัน เราพัฒนาวิธีใหม่ในการรูปแบบซีดีจากปลาโดยใช้เรซินแอซิดและรักษาแทนนินที่รายงานไปก่อนหน้านี้ ลด sixteen-fold ในความเข้มข้นซีสุภัค (0.78-0.05 mg/100 mL) ต่อการเอา liberated ซีดีโดยใช้เรซินแอซิดรักษา และเอาซีดีผูกโปรตีนใช้รักษาแทนนิน หลักส่วนประกอบทางโภชนาการของปลาถูกรักษา รวมทั้งกรดอะมิโนอิสระ และเปป ไทด์ พเตอร์ฉันแปลงเอนไซม์ลิปกลอสไข และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำปลาที่ทำจากอวัยวะปลาหมึกมีแคดเมียม (Cd) ซึ่งอาจจะอยู่ที่ระดับความเข้มข้นที่เป็นอันตราย โมเลกุลซีดีส่วนใหญ่เป็นโปรตีนที่ถูกผูกไว้ในน้ำปลาที่ผลิตสดใหม่ แต่ที่มีอยู่ในรูปแบบที่มีอิสรเสรีในน้ำปลาเครื่องสัมผัส ในการศึกษาปัจจุบันเราพัฒนาวิธีการใหม่ในการลบทั้งในรูปแบบซีดีจากน้ำปลาโดยใช้เรซินคีเลตและการรักษาแทนนินที่รายงานก่อนหน้านี้ สิบหกเท่าลดลงในระดับความเข้มข้น Cd ถูกตั้งข้อสังเกต (0.78-0.05 มิลลิกรัม / 100 มิลลิลิตร) ต่อไปนี้การกำจัดของไท Cd ใช้การรักษาเรซินคีเลต, และการกำจัดของ Cd โปรตีนที่ถูกผูกไว้โดยใช้การรักษาแทนนิน ส่วนประกอบทางโภชนาการที่สำคัญของน้ำปลาถูกเก็บรักษารวมทั้งกรดอะมิโนเปปไทด์และฟรีและ I-angiotensin converting enzyme กิจกรรมการยับยั้งและสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำปลาที่เตรียมจากปลาหมึกอวัยวะที่มีแคดเมียม ( ซีดี ) ซึ่งอาจจะอยู่ในระดับความเข้มข้นที่เป็นอันตราย ส่วนใหญ่เป็นโปรตีนโมเลกุลซีดีไว้สดผลิตน้ำปลา แต่จะนำเสนอในรูปแบบอิสระในอากาศสัมผัสปลา ในการศึกษาครั้งนี้เราได้พัฒนาวิธีการใหม่สำหรับการลบทั้งซีดีรูปแบบจากน้ำปลาโดยใช้เรซิน คีเลทและรายงานก่อนหน้านี้จากการรักษา สิบหกเท่าลดลงในความเข้มข้นซีดีพบ ( 0.78-0.05 มก. / 100 มล. ) ต่อการกำจัดเป็นซีดีที่ใช้รักษา เรซิ่น คีเลท และการกำจัดโปรตีนผูกพันซีดีที่ใช้จากการรักษาหลักโภชนาการ ส่วนประกอบของปลาที่ถูกเก็บรักษาไว้ รวมทั้งกรดอะมิโนฟรี และเปปไทด์ และ i-converting ยับยั้งเอนไซม์แองจิโอเทนซินและสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ