Method:Combine flour, salt and suga

Method:

Combine flour, salt and sugar in a large bowl. Make a well in the centre.
Pour in the water, condensed milk, margarine/ ghee and egg.
Gather towards centre with your fingers, loosely, gently till all the flour is mixed in with the wet ingredients and begins to hold together in on mass.
Drop this mass of dough onto a clean, large work surface and begin to knead gently. Do not apply too much force to begin with. Start gently, adding a little love. Trust me it makes a difference!
Once it is somewhat elastic, knead with a little more effort, rolling the dough as you do so.
In total knead about 8 minutes.
Roll into a cylindrical log and then cut into 10 equal sized discs.
Knead each disc gently into a smooth ball, then press to flatten slightly and lay alongside but not stacked in a large tray.
Rub each disk with some margarine, cover with plastic wrap and allow to rest overnight or 6-8 hours.
The dough should be very elastic by now. Using an oiled worktop and oiled fingers, flatten the disk using fingers while pushing around the edges to extend and make the disk as large as possible. Then lift this streched disk and flap in the air using both hands till it develops into a thin round sheet using your palms more than fingers to prevent tearing the roti. (Okay so that needs some practice, If you’re starting out – pull around the edges, evenly till you can stretch it no further into a large sheet, once it starts developing holes on the side, that means stop stretching)
stretch as thinly as possible without making holes in it.
Now you will have large elongated sheet in front of you.
Heat your griddle stone or pan for frying the roti cani.
Brush with an oiled paper towel.
Sprinkle margarine all over the sheet. Fold upwards and inwards (¼width of the entire sheet) from both sides vertically. so that you have staright vertical edges.
Now fold upwards and inwards the top and bottom just towards the centre so that the bottom ‘just’ overlaps the top, Press these overlapping edges gently with fingers to seal and you now have a square shaped roti.
Flip this ‘sealed’ side down onto the hot pan and allow to turn golden. Then flip, sprinkle some margarine and allow the other side to turn golden.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการ:รวมแป้ง เกลือ และน้ำตาลในชามขนาดใหญ่ ทำดีในเทในน้ำ นมข้น เนยเทียม / ghee และไข่รวบรวมสู่ศูนย์ด้วยมือของคุณ ซึ่ง เบา ๆ จนหมดแป้งผสม ด้วยส่วนผสมเปียก และเริ่มเก็บกันในมวลวางแป้งลงบนพื้นผิวทำความสะอาด ขนาดใหญ่ฝูงนี้ และเริ่มนวดเบา ๆ ไม่ต้องใช้แรงมากเกินไปจะเริ่มต้นด้วย เริ่มเบา ๆ เพิ่มรักน้อย ฉันมันทำให้น่าเชื่อถือเมื่อเป็นที่ค่อนข้างยืดหยุ่น นวด ด้วยความพยายามน้อย ที่รีดแป้งทำเช่นนั้นรวมนวดประมาณ 8 นาทีม้วนเป็นทรงกระบอกล็อก และจากนั้น ตัดเป็นแผ่นขนาดเท่ากับ 10นวดเบา ๆ แต่ละดิสก์เป็นลูกราบรื่น แล้วกดแผ่เล็กน้อย และวางแต่ไม่ซ้อนในถาดขนาดใหญ่ควบคู่ไปกับถูแต่ละดิสก์กับเนยเทียมบาง ครอบตัดพลาสติก และอนุญาตให้พักค้างคืน หรือ 6-8 ชั่วโมง แป้งควรยืดหยุ่นมาก โดยขณะนี้ ใช้ worktop ที่ oiled และ oiled นิ้ว แผ่ดิสก์โดยใช้นิ้วมือในขณะที่ผลักดันรอบขอบขยาย และทำให้ดิสก์มีขนาดใหญ่ที่สุด แล้ว ยก streched ดิสก์และแผ่นพับนี้ในอากาศโดยใช้มือทั้งสองข้างจนมันพัฒนาแผ่นกลมบางใช้ปาล์มของคุณ มากกว่า fingers ให้โรตีฉีกขาด (เอาล่ะเพื่อที่ต้องการปฏิบัติบาง ถ้าคุณกำลังเริ่มต้น – ดึงรอบขอบ อย่างสม่ำเสมอจนคุณสามารถยืดมันไปลงในแผ่นงานขนาดใหญ่ เมื่อเริ่มพัฒนาหลุมด้าน ซึ่งหมายความว่า หยุดยืด) ยืดเป็นประปรายเป็นโดยไม่ทำหลุมในตอนนี้ คุณจะได้แผ่นใหญ่อีลองเกตที่หน้าของคุณความร้อนของหิน griddle หรือแพนสำหรับทอด cani โรตีแปรงผ้าเช็ดตัวกระดาษ oiled การโรยเนยเทียมทั่วแผ่น พับขึ้น และ inwards (¼width ของแผ่นงานทั้งหมด) จากทั้งสองฝั่งในแนวตั้ง เพื่อให้คุณมีขอบแนวตั้ง starightตอนนี้ พับขึ้น และ inwards ด้านบนและล่างเพียงไปศูนย์เพื่อให้ด้านล่าง 'เพียง' ทับซ้อนด้านบน กดขอบเหล่านี้ทับซ้อนกันเบา ๆ ด้วยนิ้วมือปิด และตอนนี้มีโรตีเป็นรูปสี่เหลี่ยมพลิกนี้ 'ปิดผนึก' ด้านลงบนกระทะร้อน และช่วยให้การเปิดสีทอง แล้ว พลิก โรยเนยเทียมบาง และให้ด้านอื่น ๆ การเปิดสีทอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการ: แป้งนวดเกลือและน้ำตาลในชามขนาดใหญ่ ทำให้ดีในใจกลาง. เทในน้ำ, นมข้น, มาการีน / เนยและไข่. รวบรวมต่อศูนย์ด้วยมือของคุณหลวมเบา ๆ จนแป้งทั้งหมดที่มีการผสมกับส่วนผสมเปียกและเริ่มที่จะถือร่วมกันในมวล . วางมวลของแป้งลงในการทำความสะอาดพื้นผิวการทำงานขนาดใหญ่และเริ่มที่จะนวดเบา ๆ อย่าใช้แรงมากเกินไปที่จะเริ่มต้นด้วย เริ่มต้นเบา ๆ เพิ่มความรักเล็ก ๆ น้อย ๆ ความน่าเชื่อถือฉันก็จะทำให้ความแตกต่าง! เมื่อมันเป็นความยืดหยุ่นค่อนข้างคลุกกับความพยายามมากขึ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ กลิ้งแป้งในขณะที่คุณทำเช่นนั้น. ทั้งหมดคลุกประมาณ 8 นาที. ม้วนเป็นทรงกระบอกและเข้าสู่ระบบแล้วตัดเป็น 10 แผ่นขนาดเท่ากับ. นวด แต่ละแผ่นเบา ๆ เป็นลูกเรียบแล้วกดให้เรียบเล็กน้อยและวางข้าง แต่ไม่ซ้อนกันในถาดขนาดใหญ่. ถูดิสก์ที่มีมาการีนบางแต่ละห่อด้วยพลาสติกและอนุญาตให้ส่วนที่เหลือในชั่วข้ามคืนหรือ 6-8 ชั่วโมง. แป้งควรจะเป็น ยืดหยุ่นได้ดีมากโดยขณะนี้ ใช้โต๊ะทาน้ำมันและนิ้วมือทาน้ำมันแผ่ดิสก์โดยใช้นิ้วมือในขณะที่การผลักดันรอบขอบที่จะขยายและทำให้ดิสก์ที่มีขนาดใหญ่ที่สุดเท่าที่ทำได้ แล้วยกนี้ดิสก์ streched และพนังในอากาศโดยใช้มือทั้งสองข้างจนพัฒนาเป็นแผ่นกลมบางโดยใช้ฝ่ามือของคุณมากกว่าที่นิ้วมือเพื่อป้องกันการฉีกขาดโรตี (เอาล่ะเพื่อให้ตอบสนองความต้องการการปฏิบัติบางอย่างหากคุณกำลังเริ่มออก - ดึงรอบขอบสม่ำเสมอจนกว่าคุณจะสามารถยืดมันไม่เพิ่มเติมเป็นแผ่นขนาดใหญ่เมื่อมันเริ่มหลุมพัฒนาในด้านที่หมายถึงการหยุดยืด) ยืดเป็นประปราย ที่เป็นไปได้โดยไม่ต้องทำหลุมในนั้น. ตอนนี้คุณจะมีแผ่นยาวที่มีขนาดใหญ่ในหน้าของคุณ. ความร้อนหินแผ่นเหล็กหรือกระทะสำหรับทอดของคุณ Cani โรตี. แปรงด้วยผ้ากระดาษทาน้ำมัน. โรยมาการีนทั่วแผ่น พับขึ้นไปและเข้ามา (¼widthของทั้งแผ่น) จากทั้งสองฝ่ายในแนวตั้ง เพื่อให้คุณมีขอบแนวตั้ง staright. ตอนนี้พับขึ้นไปและเข้ามาด้านบนและด้านล่างเพียงเข้าสู่ศูนย์กลางเพื่อให้ด้านล่าง 'เพียง' ทับซ้อนด้านบนกดขอบทับซ้อนเหล่านี้เบา ๆ ด้วยนิ้วมือในการปิดผนึกและขณะนี้คุณมีตารางรูปโรตีพลิกนี้ 'ปิดผนึกด้านลงบนกระทะร้อนและอนุญาตให้มีการเปิดทอง แล้วพลิกโรยเนยเทียมบางและอนุญาตให้ด้านอื่น ๆ ที่จะเปิดทอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีการ :

รวมแป้ง , เกลือและน้ำตาลในชามขนาดใหญ่ ทำให้ดีในศูนย์
เทลงในน้ำ นม เนย / น้ำมันเนยและไข่
รวบรวมต่อศูนย์บริการด้วยนิ้วของคุณ หลวม ๆเบา ๆจนกว่าแป้งจะผสมกับส่วนผสมเปียกและเริ่มที่จะถือกันในมวล .
วางนี้มวลของแป้งลงบนพื้นผิวที่สะอาด งานขนาดใหญ่ และเริ่มนวดเบาๆไม่ใช้แรงมากเกินไปที่จะเริ่มต้นด้วย เริ่มค่อยๆ เพิ่มความรักเล็ก ๆน้อย ๆ เชื่อฉัน มันสร้างความแตกต่าง !
เมื่อมีการยืดหยุ่นบ้าง คลุกกับความพยายามน้อยมากรีดแป้งตราบใดที่คุณทำมัน ทั้งหมด ประมาณ 8 นาทีแล้ว
.
ม้วนเป็นทรงกระบอกและเข้าสู่ระบบแล้วตัดเป็น 10 เท่า ขนาดแผ่น แต่ละแผ่น
นวดเบาๆ ลูกเรียบแล้วกดให้แบนเล็กน้อย และนอนข้างๆ แต่ไม่เรียงในถาดใหญ่
ถูแต่ละดิสก์กับเนยเทียม คลุมด้วยพลาสติกห่อและให้ค้างคืน หรือ 6-8 ชั่วโมง .
แป้งควรจะยืดหยุ่นมากตอนนี้ ใช้น้ำมันหยอด worktop นิ้วมือเกลี่ยดิสก์โดยใช้นิ้วมือในขณะที่ผลักดันรอบขอบเพื่อขยายและทำให้ดิสก์ที่มีขนาดใหญ่ที่สุดแล้วยก streched ดิสก์และแผ่นพับในอากาศ โดยใช้มือทั้งสองข้างจนมันพัฒนาเป็นแผ่นบางกลม ใช้ปาล์มของคุณมากกว่านิ้วมือเพื่อป้องกันไม่ให้ฉีกโรตี . ( โอเค ที่ต้องปฏิบัติ ถ้าคุณกำลังเริ่มออกและดึงรอบขอบ เท่า ๆ กัน จนคุณสามารถยืดไม่ต่อเป็นแผ่นใหญ่ เมื่อมันเริ่มพัฒนารูด้านข้าง นั่นหมายความว่า หยุดยืด )
ยืดที่บางเบาที่สุดโดยไม่ทำให้หลุมในนั้น .
ตอนนี้คุณจะมีขนาดใหญ่เป็นรูปไข่ แผ่นด้านหน้า แผ่นเหล็กหรือหิน
ความร้อนกระทะสำหรับทอด โรตี cani .
แปรงกับน้ำมันกระดาษเช็ด
โรยเนยทั่วแผ่น พับขึ้น และเครื่องใน ( ¼ความกว้างของแผ่นทั้งหมด ) จากทั้งด้านแนวตั้ง เพื่อให้คุณมี staright
ขอบแนวตั้งตอนนี้พับขึ้น และตัดด้านบนและด้านล่างก็ทางศูนย์เพื่อให้ด้านล่าง ' แค่ ' ทับด้านบน กดเบา ๆด้วยนิ้วมือเหล่านี้ซ้อนกันขอบให้แน่น และตอนนี้คุณมีเหลี่ยมโรตี .
พลิก ' ผนึก ' ด้านลงบนกระทะร้อน และอนุญาตให้เปิดทอง . แล้วพลิกพรมบาง มาการีน และอนุญาตให้อีกฝ่ายเพื่อเปิดทอง .