Changes in the physicochemical prop

Changes in the physicochemical properties of waxy corn starches after harvest and in the mechanical properties of cooked fresh kernels during storage were investigated. Immature waxy corn ears from four genotypes were stored at ambient temperature, and starches were isolated from kernels removed at 0, 2, 4 and 6 days after harvest. Starch content in the kernels generally increased with storage time, and also significantly differed depending on the genotype. For all the days after harvest, medium granules had the highest contribution to the total starch volume, followed by small and large granules. The average chain length distribution of amylopectin increased in relation to storage time. Starches at harvesting state exhibited the lowest peak viscosity in all four genotypes, which increased relative to postharvest periods. Moreover, the average force behaviours of cooked kernels were greatly affected by storage times after cooking. © 2013 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปลี่ยนแปลง ในคุณสมบัติ physicochemical ของข้าวโพดแว็กซี่สมบัติหลังการเก็บเกี่ยว และคุณสมบัติทางกลของเมล็ดสุกสดระหว่างการเก็บรักษามีการตรวจสอบ ข้าวโพด immature แว็กซี่หูจากการศึกษาจีโนไทป์สี่ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ และสมบัติถูกแยกจากเมล็ดที่ถูกเอาออกในวันที่ 0, 2, 4 และ 6 หลังการเก็บเกี่ยว เนื้อหาแป้งในเมล็ดเพิ่มขึ้นโดยทั่วไป มีระยะเวลาจัดเก็บ และแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญยังขึ้นอยู่กับลักษณะทางพันธุกรรม สำหรับทุกวันหลังการเก็บเกี่ยว เม็ดกลางมีสัดส่วนสูงสุดถึงปริมาณรวมแป้ง ตาม ด้วยเม็ดขนาดเล็ก และใหญ่ การกระจายความยาวโซ่เฉลี่ยของ amylopectin เพิ่มเกี่ยวกับการเก็บ สมบัติที่เก็บเกี่ยวรัฐจัดแสดงความหนืดสูงสุดต่ำสุดในทั้งหมดสี่ศึกษาจีโนไทป์ ซึ่งเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับระยะเวลาหลังการเก็บเกี่ยว นอกจากนี้ วิญญาณแรงเฉลี่ยของเมล็ดสุกได้รับผลกระทบอย่างมาก โดยเก็บครั้งหลังอาหาร © 2013 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งข้าวโพดข้าวเหนียวหลังการเก็บเกี่ยวและสมบัติทางกลของเมล็ดสุกสดระหว่างการเก็บรักษาได้รับการตรวจสอบ อ่อนหูข้าวโพดข้าวเหนียวจากสี่ยีนถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและแป้งที่แยกได้จากเมล็ดออกที่ 0, 2, 4 และ 6 วันหลังการเก็บเกี่ยว ปริมาณแป้งในเมล็ดเพิ่มขึ้นโดยทั่วไปกับเวลาการเก็บรักษาและยังแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ สำหรับทุกวันหลังการเก็บเกี่ยวเม็ดกลางได้มีส่วนร่วมสูงสุดปริมาณแป้งรวมตามมาด้วยเม็ดเล็กและขนาดใหญ่ เฉลี่ยห่วงโซ่การกระจายความยาวของอะไมโลที่เพิ่มขึ้นในส่วนที่เกี่ยวกับเวลาการเก็บรักษา แป้งที่เก็บเกี่ยวรัฐแสดงความหนืดสูงสุดต่ำสุดในทั้งสี่ยีนที่เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับช่วงเวลาหลังการเก็บเกี่ยว นอกจากนี้พฤติกรรมของแรงเฉลี่ยของเมล็ดสุกได้รับผลกระทบอย่างมากจากการจัดเก็บครั้งหลังจากการทำอาหาร © 2013 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งหลังจากเก็บเกี่ยวข้าวโพดเทียนและสมบัติเชิงกลของเมล็ดข้าวสุกสดระหว่างการเก็บรักษาได้ หูอ่อนข้าวโพดเทียนจากสี่ชนิดที่ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง และแป้งที่แยกได้จากเมล็ดออกที่ 0 , 2 , 4 และ 6 วัน หลังการเก็บเกี่ยวปริมาณแป้งในเมล็ดข้าวโดยทั่วไปเพิ่มขึ้นกับเวลาการเก็บรักษาและยังแตกต่างกันขึ้นอยู่กับพันธุกรรม . สำหรับทุก ๆ วันหลังการเก็บเกี่ยว , เม็ดกลางได้สูงสุดได้แก่ ปริมาณแป้งทั้งหมด ตามด้วยเม็ดขนาดเล็ก และขนาดใหญ่ เฉลี่ยความยาวของห่วงโซ่การกระจายมหาภัยเพิ่มขึ้นในความสัมพันธ์กับระยะเวลาการเก็บรักษาแป้งเมื่อเก็บเกี่ยวความหนืดสูงสุดต่ำสุดในรัฐมีทั้งหมด 4 สายพันธุ์ ซึ่งเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับระยะเวลาหลังการเก็บเกี่ยว . นอกจากนี้ แรงเฉลี่ยพฤติกรรมของเมล็ดข้าวสุกกำลังได้รับผลกระทบอย่างมากโดยกระเป๋าครั้งหลังอาหาร สงวนลิขสิทธิ์ 2555 บริษัทจำกัดสงวนลิขสิทธิ์