A crisp, golden brown exterior on m

A crisp, golden brown exterior on meat or fish signals deep, savory flavor—and looks pretty, too. Start by patting down the meat or fish with a paper towel. (Moisture creates steam, which hinders browning.) Next, preheat the pan over high heat, then add the oil. When the oil is shimmering and hot, add the meat and let it cook unbothered. It’s ready to flip when a corner lifts easily from the pan. If it sticks or tugs, give it a minute or so more. Thin cuts (like the chicken shown here) can be cooked completely on the stovetop. Thicker cuts (like steak) need to be transferred to the oven, either in the skillet or on a sheet tray, to cook to a rosy medium-rare.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

และชัดเจน สัญญาณภายนอกสีน้ำตาลทองเนื้อหรือปลาลึก คาวรส — และดูสวย เกินไป เริ่ม โดย patting ลงเนื้อ หรือปลา ด้วยกระดาษเช็ดมือ (ความชื้นสร้างไอน้ำ ที่กทุกหนึ่งสีน้ำตาล) ถัดไป อุ่นกระทะผ่านความร้อน แล้วเพิ่มน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน และพราย เพิ่มเนื้อสัตว์ และอาหาร unbothered มันเป็นการพลิกเมื่อมุมยกได้อย่างง่ายดายจากกระทะ ถ้าแท่ง หรือ tugs ให้มันมากขึ้นนาที หรือดังนั้น ตัดบาง (เหมือนไก่ที่แสดงที่นี่) สามารถทำอาหารทั้งหมดในเตา ตัดหนา (เช่นสเต็ก) ต้องถูกโอนไปยังเตา กระทะด้าม หรือ บน ถาดแผ่น การปรุงอาหารให้โรซี่ที่ยากปานกลาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรอบด้านนอกสีน้ำตาลทองบนเนื้อหรือปลาสัญญาณลึกเผ็ดรสชาติและรูปลักษณ์ที่สวยเกินไป เริ่มต้นด้วยการตบลงเนื้อสัตว์หรือปลาที่มีผ้ากระดาษ (ความชื้นสร้างไอน้ำซึ่งเป็นอุปสรรคต่อการเกิดสีน้ำตาล.) ต่อไปอุ่นกระทะผ่านความร้อนสูงแล้วใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนส่องแสงและเพิ่มเนื้อและปล่อยให้มันปรุงอาหาร unbothered ก็พร้อมที่จะพลิกมุมเมื่อลิฟท์ได้อย่างง่ายดายจากกระทะ ถ้ามันเกาะติดหรือดึงให้มันนาทีหรือเพื่อให้มากขึ้น ตัดบาง (เช่นไก่ที่แสดงที่นี่) สามารถปรุงสุกอย่างสมบูรณ์ในเตาตั้งพื้น ตัดหนา (เช่นสเต็ก) จะต้องมีการถ่ายโอนไปยังเตาอบทั้งในกระทะหรือบนถาดแผ่นในการปรุงอาหารให้เป็นสีดอกกุหลาบขนาดกลางที่หายาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กรอบ สีน้ำตาลทอง หรือ สัญญาณภายนอกเนื้อปลาลึก , รสเผ็ดและดูดีด้วย เริ่มโดย patting ลงที่เนื้อ หรือ ปลา กับ กระดาษเช็ด ( ความชื้นสร้างไอน้ำ ที่หนึ่ง บราวนิ่ง ) ถัดไป เปิดกระทะผ่านความร้อนสูง แล้วค่อยใส่น้ำมัน พอน้ำมันและส่องแสงร้อน เพิ่มเนื้อและปล่อยให้ปรุงอาหาร unbothered . มันพร้อมที่จะพลิกเมื่อมุมลิฟท์ได้อย่างง่ายดายจากกระทะ ถ้ามัน sticks หรือดึงให้มันนาทีหรือมากกว่า ตัดบาง ( เหมือนไก่ที่แสดงที่นี่ ) ที่สามารถปรุงสุกอย่างสมบูรณ์ใน stovetop . ตัดหนา ( เช่นสเต็ก ) ต้องถูกโอนไปยังเตาอบเหมือนกัน ในกระทะหรือแผ่นถาด , ทำอาหารให้โรซี่ สุกปานกลาง