Other studies suggest that nitrite

Other studies suggest that nitrite can also exert an inhibitory effect on specific enzymes, such as aldolases. Thus, as a consequence of the inhibition caused by nitrite on psychrotrophs, TVC were lower when nitrate/nitrite was added to minced meat, especially when the highest concentrations were used.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาอื่น ๆ แนะนำไนไตรท์ที่ยังสามารถออกแรงผลกระทบ inhibitory เอนไซม์เฉพาะ เช่น aldolases ดังนั้น เป็นผลมาจากการยับยั้งเกิดจากไนไตรท์ใน psychrotrophs, TVC ได้ต่ำเมื่อไนเตรต/ไนไตรต์ถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ความเข้มข้นสูงสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าไนไตรท์ยังสามารถออกแรงผลยับยั้งเอนไซม์ที่เฉพาะเจาะจงเช่น aldolases ดังนั้นจึงเป็นผลมาจากการยับยั้งที่เกิดจากไนไตรท์ใน psychrotrophs ที่ TVC ต่ำเมื่อไนเตรต / ไนไตรท์ถูกบันทึกอยู่ในเนื้อสับโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อความเข้มข้นสูงสุดถูกนำมาใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาอื่น ๆขอแนะนำว่า ไนไตรท์ ยังโหมผลยับยั้งเฉพาะเอนไซม์ เช่นอัลโดเลส . ดังนั้น ผลที่ตามมาของการยับยั้งที่เกิดจากไนไตรท์ใน psychrotrophs TVC , ลดลงเมื่อไนเตรต / ไนไตรท์เติมเนื้อสับ , โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อความเข้มข้นสูงสุดที่ใช้