The measure of acidity is a test co

The measure of acidity is a test commonly used to evaluate the oil quality especially during frying. The acidity evolutions of the formulated oils during heating experiments. This parameter was still stable in both oils until 6 h of heating. The oil
formulated with a reaction kept stability in its content of free fatty acids until 12 h. The acidity increase significantly (p < 0.05) and reach 0.1% and 0.075% in control and rosemary treated oils respectively after 18 h of heating. This difference between the values of acidity is indicative of polyphenols ability to retard oils oxidation causing the fatty acids releasing. reported the

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีการวัดเป็นแบบทดสอบที่ใช้ประเมินคุณภาพน้ำมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการทอด วิวัฒนาการทั้งมีของน้ำมัน formulated ระหว่างทดลองความร้อน พารามิเตอร์นี้ถูกยังมั่นคงในน้ำมันทั้งสองจนถึง h 6 ของความร้อน น้ำมันสูตรกับปฏิกิริยาในการรักษาความมั่นคงเนื้อหาของกรดไขมันอิสระจนถึง 12 h มีการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) และ 0.1% และ 0.075% ในการควบคุมและโรสแมรี่รับน้ำมันตามลำดับหลังจาก h 18 ของเครื่องทำความร้อน นี้ความแตกต่างระหว่างค่าของว่าจะส่อโพลีฟีนสามารถถ่วงการเกิดออกซิเดชันของน้ำมันทำให้เกิดกรดไขมันที่ปล่อย รายงานการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัดความเป็นกรดเป็นแบบทดสอบที่ใช้กันทั่วไปในการประเมินคุณภาพน้ำมันโดยเฉพาะในช่วงการทอด วิวัฒนาการของความเป็นกรดของน้ำมันสูตรในระหว่างการทดลองความร้อน พารามิเตอร์นี้ก็ยังคงมีเสถียรภาพในน้ำมันจนทั้ง 6 ชั่วโมงของความร้อน น้ำมันสูตรที่มีปฏิกิริยาเก็บไว้ความมั่นคงในเนื้อหาของกรดไขมันฟรีจนถึง 12 ชั่วโมง
การเพิ่มขึ้นของความเป็นกรดอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) และการเข้าถึง 0.1% และ 0.075% ในการควบคุมและโรสแมรี่ได้รับการรักษาน้ำมันตามลำดับหลังจาก 18 ชั่วโมงของความร้อน ความแตกต่างระหว่างค่าความเป็นกรดนี้เป็นตัวบ่งชี้ความสามารถของโพลีฟีนที่จะชะลอการเกิดออกซิเดชันน้ำมันที่ก่อให้เกิดการปล่อยกรดไขมัน รายงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัดความเป็นกรดเป็นข้อสอบที่ใช้กันทั่วไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการประเมินคุณภาพน้ำมันทอด เมวิวัฒนาการของสูตรน้ำมันในระหว่างทดลองความร้อน พารามิเตอร์นี้ยังมั่นคงทั้งในน้ำมันจนกว่า 6 H ของความร้อน น้ำมัน
สูตรที่มีปฏิกิริยารักษาเสถียรภาพในเนื้อหาของกรดไขมันอิสระจนถึง 12 ชั่วโมงความเป็นกรดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) และถึง 01 และร้อยละ 0.075 เปอร์เซ็นต์ ในการควบคุมและรักษาน้ำมันโรสแมรี่ตามลำดับหลังจาก 18 H ของความร้อน นี้ความแตกต่างระหว่างค่าของความเป็นกรดบ่งบอกถึงความสามารถในการหน่วงตัวโพลีฟีนอลทำให้กรดไขมันที่ปล่อย รายงานว่า