A BALANCED COUPLEAll sorts of veget

A BALANCED COUPLE

All sorts of vegetable sweets fill the showcases at Patisserie Potager: a bamboo shoot caramel orange, an arugula jelly, a broccoli cheesecake. The patisserie also has a cafe, and the sit-down customers tend to eat several selections each. Individual calorie counts are not displayed, so as not to ruin the fun of having a veggie-sweets binge.

Sweets made from vegetables are not unheard of--a pumpkin crème brulee and a tomato jelly come to mind. Even so, the ones that Kakisawa makes are on a completely higher level of inspiration. A Swiss roll made from Chinese cabbage, a Japanese white radish and strawberry crème brulee--they feature bold combinations of vegetables that few people would assume are suited to sweets.

“Ideas come to me when I look at and touch different kinds of vegetables," Kakisawa says. "Quite often, I fail the first time and succeed on the second try.”

Even as a child, Kakisawa was extremely particular about food and vegetables. When she was of preschool age, she visited the produce store where her mother, Eiko Akuzawa, 63, worked part time and asked her, “Why do carrots come in slightly different shapes and colors, even though they're all carrots?”

When she was an elementary school student, her father, Hiroshi, 64, took her to a long-established French confectionery store near their home. Its interior was fitted with glass and furnished in European style, and it served delicious sweets and tea. Kakisawa became interested in cuisine and sweets and went on to study French in college, then French cuisine. She also studied for a time in France.

However, traditional French cuisine requires the sacrifice of animals. That was anathema to Kakisawa, so she set out to become a patissier--a French pastry chef.

One day, she asked a student a year ahead of her, Naonori Kakisawa, 37, for a ride on his bike. The two hit it off immediately.

“Spending time with her made me interested in food and farming, too,” Naoki recalls.

They married in 2003, and soon opened a cafe serving cuisine with a focus on vegetables near Naoki's family home in Utsunomiya, Tochigi Prefecture. Aya's dream to run a "veggie" cafe of her own came true with Naoki's practical support. Their plan was to start out by gaining three years' experience outside Tokyo, and then set up a cafe in the bustling capital city.

Aya was picky about the ingredients she used, so she began to develop connections with farms producing organic vegetables.

One day, she discovered tiny pencil-like carrots that had been culled and discarded.

"What a waste," she remembers thinking. "Can't I use them to make something?"

She was able to knead carrot leaves into a pie crust and wrapped the carrots in it to make a “whole carrot pie.” When she put her carrot pie on sale at her cafe, it was a huge success.

In 2006, the duo finally made their move to Tokyo. Instead of a cafe or restaurant, they decided to open a sweets boutique. And so, Patisserie Potager was born.

The decision to focus on vegetable sweets was made by Naoki. The concept was cutting edge, and the sweets could also be sold outside the store, such as on the Internet or in special promotions at department stores. It was a smart business move.

Patisserie Potager was soon featured on television programs and in magazines. Customers flocked to it. Today, their monthly revenue sometimes exceeds 25 million yen (about $320,000).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คู่สมดุลทุกประเภทของผักหวานเติม showcases ที่ Patisserie Potager: คาราเมลหน่อไม้มีสีส้ม เป็นวุ้น arugula ชีสเค้กบรอกโคลีเป็น Patisserie มีคาเฟ่ และงานลูกค้ามักจะ กินหลายตัวเลือกแต่ละ นับแคลอรี่แต่ละตัวจะไม่แสดง เพื่อไม่ให้ทำลายความสนุกของ veggie-ขนมดื่มสุราไม่ได้ยินของ - บูเล่ crème ฟักทองเป็นขนมที่ทำจากผัก และวุ้นมะเขือเทศมาถึงใจ มาก คนที่ทำให้ Kakisawa อยู่ในระดับสูงขึ้นทั้งแรงบันดาลใจ ม้วนสวิสที่ทำจากผักกาดขาวปลี หัวผักกาดขาวญี่ปุ่นและบูเล่ crème สตรอเบอร์รี่ - อำนวยหนาชุดผักที่น้อยคนจะคิดว่าเหมาะกับขนมKakisawa กล่าวว่า "ความคิดมาให้ฉันเมื่อฉันมอง และสัมผัสผักชนิดต่าง ๆ "ค่อนข้างบ่อย ฉันล้มเหลวเป็นครั้งแรก และประสบความสำเร็จต่อ"เป็นเด็ก Kakisawa ถูกมากโดยเฉพาะเกี่ยวกับอาหารและผัก เมื่อเธออายุ preschool เธอเข้าเยี่ยมชมร้านค้าผลิตที่แม่ของเธอ Eiko Akuzawa, 63 ทำงานเวลาส่วนหนึ่ง และถามเธอ "ทำไมทำแครอทมาในรูปร่างที่แตกต่างกันเล็กน้อยและสี แม้ว่าพวกเขากำลังทั้งหมดแครอท"เมื่อเธอเป็นนักเรียนประถม พ่อ Hiroshi, 64 พาเธอไปนานขนมฝรั่งเศสร้านค้าใกล้บ้าน การตกแต่งภายในตกแต่ง ด้วยกระจก และตกแต่งในสไตล์ยุโรป และเสิร์ฟชาและขนมหวานแสนอร่อย Kakisawa กลายเป็นความสนใจในอาหารและขนม และได้เรียนภาษาฝรั่งเศสในวิทยาลัย แล้วอาหารฝรั่งเศส นอกจากนี้เธอยังเรียนครั้งในฝรั่งเศสอย่างไรก็ตาม อาหารฝรั่งเศสต้องเสียสละของสัตว์ ที่มี anathema กับ Kakisawa เพื่อเธอจะออกเป็น patissier - เชฟขนมอบสไตล์ฝรั่งเศสวันหนึ่ง เธอถามเป็นนักศึกษาปีไปล่ Naonori Kakisawa, 37 นั่งบนจักรยานของเขา ทั้งสองตีมันออกทันที"การใช้เวลากับเธอทำให้ฉันสนใจในอาหารและการเกษตร เกินไป กิเรียกคืนพวกเขาแต่งงานใน 2003 และเร็ว ๆ นี้ เปิดบริการอาหารเน้นผักใกล้บ้านในอุ จังหวัดโทชิกิกิของครอบครัว ความฝันของอาทำคาเฟ่ "veggie" ของตนเองมาอย่างแท้จริง ด้วยการสนับสนุนการปฏิบัติของกิ แผนของพวกเขาได้เริ่มต้น โดยได้รับประสบการณ์สามปีอยู่โตเกียว และตั้งค่าคาเฟ่ในย่านเมืองอามี picky เกี่ยวกับวัตถุดิบที่เธอใช้ ดังนั้นเธอก็เริ่มมีพัฒนาการเชื่อมต่อกับฟาร์มผลิตผักอินทรีย์วันหนึ่ง เธอค้นพบเล็ก ๆ ดินสอเหมือนแครอทที่มี culled และยกเลิก"สิ่งเสีย เธอจำความคิด "ไม่ผมใช้เพื่อทำอะไร"เธอสามารถคลุกใบแครอทเป็นเปลือกพาย และห่อแครอทมันต้องการ "ทั้งแครอทพาย" เมื่อเธอใส่เธอกลมแครอทขายที่คาเฟ่ของเธอ มันเป็นความสำเร็จอย่างมากในปี 2006, duo สุดท้ายได้ย้ายของโตเกียว แทนร้านอาหารหรือคาเฟ่ พวกเขาตัดสินใจเปิดห้องขนม และอื่น ๆ Patisserie Potager เกิดทำการตัดสินใจให้ความสำคัญกับผักหวาน โดยกิ แนวคิดตัดขอบ และขนมอาจยังขายนอกร้าน เช่นอินเทอร์เน็ต หรือโปรโมชั่นพิเศษที่ศูนย์การค้า มันเป็นการย้ายธุรกิจสมาร์ทPatisserie Potager ได้เร็ว ๆ นี้ที่โดดเด่น บนโทรทัศน์ และนิตยสาร ไม่ flocked กับลูกค้า วันนี้ รายได้รายเดือนของพวกเขาบางครั้งเกินกว่า 25 ล้านเยน (เกี่ยวกับ $320,000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คู่สมดุลทุกประเภทของขนมผักกรอกโชว์ผลงานที่ Patisserie Potager: หน่อไม้ส้มคาราเมล, วุ้น arugula เป็นชีสเค้กบรอกโคลี Patisserie นอกจากนี้ยังมีร้านกาแฟและลูกค้านั่งลงมีแนวโน้มที่จะเลือกกินหลายแต่ละ นับแคลอรี่ส่วนบุคคลจะไม่ปรากฏขึ้นเพื่อที่จะไม่ทำลายความสนุกสนานของการมีการดื่มสุราผักขนมที่. ขนมที่ทำจากผักไม่เคยได้ยินจาก - ฟักทองครีม brulee และเยลลี่มะเขือเทศมาใจ ดังนั้นแม้คนที่ทำให้ Kakisawa อยู่ในระดับที่สูงขึ้นอย่างสมบูรณ์ของแรงบันดาลใจ ม้วนสวิสที่ทำจากผักกาดขาวหัวไชเท้าสีขาวญี่ปุ่นและสตรอเบอร์รี่ครีม brulee -. พวกเขามีการรวมตัวหนาของผักที่ไม่กี่คนที่จะถือว่ามีความเหมาะสมที่จะขนม"ไอเดียมาหาฉันเมื่อฉันมองไปที่และสัมผัสที่แตกต่างกันของผัก "Kakisawa กล่าวว่า." บ่อยครั้งที่ฉันล้มเหลวเป็นครั้งแรกและประสบความสำเร็จในครั้งที่สอง. "แม้จะเป็นเด็กKakisawa เป็นอย่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับอาหารและผัก เมื่อเธออายุได้อายุก่อนวัยเรียนที่เธอไปเยี่ยมร้านค้าผลิตผลที่แม่ของเธอ Eiko Akuzawa 63 ทำงานเวลาส่วนหนึ่งและถามเธอว่า "ทำไมแครอทจะมาในรูปทรงที่แตกต่างกันเล็กน้อยและสีแม้ว่าพวกเขากำลังแครอททั้งหมดหรือไม่" เมื่อ เธอได้รับนักเรียนโรงเรียนประถมพ่อของเธอฮิโรชิ, 64, พาเธอไปที่ร้านขนมฝรั่งเศสยาวนานที่อยู่ใกล้บ้านของพวกเขา การตกแต่งภายในที่ได้รับการติดตั้งกระจกและตกแต่งในสไตล์ยุโรปและเสิร์ฟขนมอร่อยและชา Kakisawa กลายเป็นที่สนใจในอาหารและขนมหวานและเดินไปเรียนภาษาฝรั่งเศสในวิทยาลัยแล้วอาหารฝรั่งเศส เธอยังศึกษาเวลาในฝรั่งเศส. อย่างไรก็ตามอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมต้องเสียสละของสัตว์ นั่นคือคำสาปแช่งให้ Kakisawa เพื่อให้เธอออกไปกลายเป็น Patissier. - พ่อครัวขนมฝรั่งเศสวันหนึ่งเธอถามนักเรียนปีข้างหน้าของเธอNaonori Kakisawa, 37, สำหรับการนั่งบนจักรยานของเขา ทั้งสองตีมันออกทันที. "ใช้เวลากับเธอทำให้ฉันสนใจในอาหารและการเกษตรเกินไป" นาโอกิจำได้ว่า. ทั้งคู่แต่งงานกันในปี 2003 และเร็ว ๆ นี้เปิดร้านกาแฟที่ให้บริการอาหารที่มีความสำคัญในผักใกล้กับนาโอกิของบ้านของครอบครัวใน Utsunomiya, จังหวัดโทะชิงิ ความฝันของอายะที่จะเรียกใช้ "ผัก" ที่ร้านของเธอเองก็เป็นจริงด้วยการสนับสนุนการปฏิบัติของนาโอกิ แผนของพวกเขาคือการเริ่มต้นด้วยการได้รับประสบการณ์สามปีนอกกรุงโตเกียวแล้วตั้งค่าร้านกาแฟในเมืองหลวงที่คึกคักก. อายะเป็นจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับส่วนผสมที่เธอใช้เพื่อให้เธอเริ่มที่จะพัฒนาความสัมพันธ์กับฟาร์มผลิตผักปลอดสารพิษ. วันหนึ่ง เธอค้นพบแครอทดินสอเหมือนขนาดเล็กที่ได้รับการคัดทิ้ง. "สิ่งที่เสีย" เธอจำความคิด "ฉันไม่สามารถใช้พวกเขาเพื่อทำอะไรบางอย่าง?" เธอก็สามารถที่จะนวดแครอทใบลงในแป้งพายและห่อแครอทในนั้นที่จะทำให้ "พายทั้งแครอท." เมื่อเธอใส่แครอทพายของเธอในการขายที่ร้านกาแฟของเธอ มันเป็นความสำเร็จอย่างมาก. ในปี 2006 ทั้งคู่จนทำให้พวกเขาย้ายไปยังกรุงโตเกียว แทนการร้านกาแฟหรือร้านอาหารที่พวกเขาตัดสินใจที่จะเปิดบูติกขนม ดังนั้น Patisserie Potager เกิด. การตัดสินใจที่จะมุ่งเน้นไปที่ขนมผักทำโดยนาโอกิ แนวความคิดที่ถูกตัดขอบและขนมหวานนอกจากนี้ยังอาจจะขายนอกร้านเช่นบนอินเทอร์เน็ตหรือในโปรโมชั่นพิเศษที่ห้างสรรพสินค้า มันเป็นธุรกิจสมาร์ทย้าย. Patisserie Potager เป็นจุดเด่นในเร็ว ๆ นี้ในรายการโทรทัศน์และในนิตยสาร ลูกค้าแห่ไป วันนี้รายได้รายเดือนของตนบางครั้งเกิน 25,000,000 ¥ (ประมาณ $ 320,000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นคู่ที่สมดุลทุกประเภทของขนมผักเต็มโชว์ใน Patisserie potager : หน่อไม้ส้มคาราเมล , arugula เยลลี่ , บรอคโคลี่ชีสเค้ก เชฟยังมีคาเฟ่และนั่งลง ลูกค้ามักจะเลือกกินหลาย ๆคน นับแคลอรี่ของแต่ละบุคคลจะไม่แสดง เพื่อที่จะไม่ทำลายความสนุกของการมีผัก

ขนมกินเยอะขนมที่ทำจากผักที่ไม่เคยได้ยิน . . . ฟักทอง Cr . ฉัน บรูเล่ และมะเขือเทศ เยลลี่มาจิตใจ ดังนั้นแม้คนที่ kakisawa ให้อยู่ในระดับที่สมบูรณ์อุดมด้วยแรงบันดาลใจ สวิสม้วนทำจากผักกาดขาว หัวไชเท้าญี่ปุ่นสีขาวและสตรอเบอร์รี่ Cr . ฉัน Brulee -- พวกเขาคุณลักษณะชุดหนาของผักที่ไม่กี่คนที่คิดว่าเหมาะกับขนมหวาน

" ความคิดมาหาฉัน เมื่อฉันมองและสัมผัสชนิดของผัก kakisawa กล่าวว่า " . " บ่อยครั้งที่ฉันล้มเหลวในครั้งแรก และ ความสำเร็จในการพยายามครั้งที่สอง "

แม้จะเป็นเด็ก kakisawa อยู่ โดยเฉพาะเรื่องอาหารและผักมาก เมื่อเธออายุก่อนวัยเรียน เธอได้ไปผลิตร้านค้าที่แม่ของเธอ เอโกะ akuzawa , 63 , ทำงานเวลาส่วนหนึ่งและถามเธอ" ทำไมแครอทมาในรูปร่างที่แตกต่างกันเล็กน้อย และสี แม้ว่าพวกแครอท "

ตอนที่เธอเป็นนักเรียน ประถมศึกษา คุณพ่อของเธอ ฮิโรชิ , 64 , พาเธอไปตั้งนาน ฝรั่งเศส ขนมร้านใกล้บ้าน ภายในการติดตั้งกระจกและการตกแต่งในสไตล์ยุโรป และเสิร์ฟขนมอร่อยๆ และชาkakisawa กลายเป็นที่สนใจในอาหารและขนม และก็เรียนภาษาฝรั่งเศสในโรงเรียนแล้ว ฝรั่งเศส อาหาร เธอยังได้ศึกษาเวลาในฝรั่งเศส

แต่อาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม ต้องมีการเสียสละของสัตว์ ที่เป็นที่รังเกียจที่จะ kakisawa ดังนั้นเธอออกไปเป็นพาทิซิเย่ . . . พ่อครัวขนมฝรั่งเศส

วันนึงเธอถามนักเรียนปีหนึ่งเลย naonori kakisawa , 37 ,สำหรับการขี่จักรยานของเขา สองตีมันออกทันที

" ใช้เวลากับเธอ ทำให้ฉันสนใจในอาหารและการเกษตรด้วย

" นาโอกิ เล่าว่า พวกเขาแต่งงานกันในปี 2003 และต่อมาได้เปิดร้านกาแฟให้บริการอาหารโดยเน้นที่ผักใกล้ นาโอกิ เป็นบ้านของครอบครัวในอุสึโนะมิยะ จังหวัด . อายะฝันเรียก " ผัก " คาเฟ่ของตัวเองเป็นจริงกับสนับสนุนการปฏิบัติของนาโอกิแผนของพวกเขาคือการเริ่มต้นโดยการดึงดูดประสบการณ์สามปี นอกเขตโตเกียว และตั้งร้านในเมืองหลวงที่คึกคัก

ยะ ก็เลือกวัสดุที่เธอใช้ เธอก็เริ่มที่จะพัฒนาความสัมพันธ์กับฟาร์มที่ผลิตผักอินทรีย์ .

วันหนึ่งเธอค้นพบเล็กดินสอชอบแครอทนั่นได้ ลดจำนวนลง และทิ้ง

" เสียดาย " เธอจำได้ว่าคิดอะไรอยู่" ฉันไม่ใช้พวกเขาให้อะไร ? "

เธอสามารถนวดใบแครอทลงในเปลือกพายและห่อแครอทในนั้นเพื่อให้ " พายแครอททั้งหมด . " เมื่อเธอใส่พาย แครอท เธอขายที่ร้านกาแฟของเธอ มันเป็นความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่มาก

) , คู่ที่ทำให้ตนย้ายไปโตเกียว แทนของร้านกาแฟ หรือร้านอาหาร พวกเขาตัดสินใจที่จะเปิด บูติค สวีท ดังนั้น , Patisserie potager เกิด

การตัดสินใจที่จะเน้นขนม ผัก ทำโดย นาโอกิ แนวคิดคือการตัดขอบและขนมยังสามารถขายนอกร้าน เช่น บนอินเทอร์เน็ต หรือ ในโปรโมชั่นพิเศษที่ร้าน มันคือการย้ายธุรกิจสมาร์ท .

Patisserie potager ทันทีที่โดดเด่นในรายการโทรทัศน์ และนิตยสาร ลูกค้า 2 . วันนี้รายได้ต่อเดือนของพวกเขาบางครั้งเกิน 25 ล้านเยน ( ประมาณ $ 320 , 000 )