TABLE 6. Fungal contamination of sl

TABLE 6. Fungal contamination of slices of WB, WB
AAIIFGSIFWNVGMKR peptide may have a helix conformation with at least 6 residues on the same hydrophobic surface. This allows us to hypothesize an antimicrobial activity due to interactions with microbial membranes. The sequence ALGF EMTPEQIHQMI has 36% homology with the antimicrobial peptide alpha-basrubrin, identified in Ceylon spinach seeds (46). The peptide EGTYLDYIQNNGKTLGAEDSTNEFG WDNK has 36% homology with the lantibiotic lacticin 3147 (24). Overall, the MICs of the partially purified fractions from the water/salt-soluble extract of the sourdough fermented with L. plantarum 1A7 were lower than 10 mg/ml. These concentrations compared well with those of similar proteinaceous substances which also showed antifungal activities (10, 37, 40). Furthermore, the MIC of the mixture of the two chemically synthesized peptides SAFEFADEHKGAYS and AAIIFGSIF WNVGMKR was 2.05 mg/ml. The synergistic activity of antimicrobial peptides has been reported previously (17).
Yeasts also have promising features for use as alternatives to chemical fungicides (7, 35). Yeasts do not produce mycotoxins or allergenic spores, the vast majority are not pathogenic to humans or other animals, and several species grow at low values for water activity and at low partial pressures of O
(16, 34). Previously, other reports (3, 5, 16, 32) showed that W. anomalus (formerly known as Hansenula anomala or Pichia anomala) decreased the growth of P. roqueforti during storage of cereal grains. W. anomalus was the best among 60 different yeast species in the capacity to inhibit the growth of P. roqueforti in grain silo plants (16). W. anomalus decreased the accumulation of ochratoxin A during growth in coculture with Penicillium verrucosum (34). The water/salt-soluble extract of W. anomalus LCF1695 was not affected by either enzyme digestion or thermal treatment. This probably excluded an inhibitory activity related to protein killer toxins or cell walldegrading enzymes, which are often synthesized by W. anomalus strains (45). Ethanol and ethyl acetate were also considered responsible for the antifungal activity of W. anomalus (4). In particular, ethyl acetate is considered the key inhibitory component (16), while a marginal but synergic role has been attributed to ethanol (16). Concentrations of 35.1 and 73.8 mM ethanol and ethyl acetate were found in the water/ salt-soluble extract of the dough fermented with W. anomalus LCF1695. Ethyl acetate is the most significant ester synthesized by yeasts during fermentation (44). Compared to that in Saccharomyces cerevisiae or other yeasts, the synthesis of ethyl acetate by W. anomalus occurs via an inverse esterase from
2
cp
, SB1A7, B1695, and SB1A7-1695 packed in polyethylene bags and incubated at room temperature for 28 days

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตาราง 6 การ ปนเปื้อนเชื้อราของ WB, WBAAIIFGSIFWNVGMKR เพปไทด์อาจมี conformation เกลียวกับ 6 น้อยตกบนผิว hydrophobic เดียว นี้ช่วยให้เราสามารถ hypothesize กิจกรรมจุลินทรีย์เนื่องจากการโต้ตอบกับสารจุลินทรีย์ ลำดับ ALGF EMTPEQIHQMI มี homology 36% กับเพปไทด์ต้านจุลชีพอัลฟา-basrubrin, identified ในเมล็ดผักโขมซีลอน (46) EGTYLDYIQNNGKTLGAEDSTNEFG WDNK เพปไทด์มี homology 36% กับ lacticin lantibiotic 3147 (24) โดยรวม MICs ของบางส่วน purified เศษส่วนจากการน้ำ/เกลือละลายน้ำแยกของ sourdough หมักกับ L. plantarum 1A7 ไม่ต่ำกว่า 10 mg/ml ความเข้มข้นเหล่านี้เมื่อเทียบกับบรรดาสาร proteinaceous คล้ายซึ่งยัง แสดงให้เห็นกิจกรรมต้านเชื้อรา (10, 37, 40) นอกจากนี้ MIC ของส่วนผสม 2 สารเคมีสังเคราะห์เปปไทด์ SAFEFADEHKGAYS และ AAIIFGSIF WNVGMKR ถูก 2.05 mg/ml กิจกรรมพลังของเปปไทด์ที่จุลินทรีย์มีการรายงานก่อนหน้านี้ (17)Yeasts ยังมีลักษณะการทำสัญญาเพื่อใช้เป็นทางการซึ่งเกิดจากเชื้อเคมี (7, 35) Yeasts ผลิต mycotoxins หรือเพาะเฟิร์นแพ้ ใหญ่ไม่อุบัติมนุษย์หรือสัตว์อื่น และหลายพันธุ์ปลูก ที่ค่าต่ำสุดสำหรับกิจกรรมน้ำ และบางส่วนความดันที่ต่ำสุดของ O(16, 34) ก่อนหน้านี้ รายงานอื่น ๆ (3, 5, 16, 32) พบว่า ปริมาณ anomalus (เดิมเรียกว่า Hansenula anomala หรือ Pichia anomala) ลดการเติบโตของ P. roqueforti ระหว่างการเก็บรักษาธัญพืชธัญพืช ปริมาณ anomalus ถูกสุดใน 60 สายพันธุ์ยีสต์ที่แตกต่างกันในความสามารถในการยับยั้งการเจริญเติบโตของ P. roqueforti ในเมล็ดพืชไซโล (16) ปริมาณ anomalus ลดการสะสมของคครา A ระหว่างการเจริญเติบโตใน coculture กับ verrucosum Penicillium (34) ในน้ำ/เกลือละลายน้ำดึงข้อมูลปริมาณ anomalus LCF1695 ได้รับผลจากเอนไซม์ย่อยอาหารหรือรักษาความร้อนไม่ นี่คงไม่รวมกิจกรรมลิปกลอสไขเกี่ยวข้องกับโปรตีนสารพิษนักฆ่าเซลล์ walldegrading เอนไซม์ ซึ่งถูกสังเคราะห์มักจะโดยปริมาณสายพันธุ์ anomalus (45) เอทานอลและเอทิล acetate ได้ยังถือว่ารับผิดชอบกิจกรรมต้านเชื้อราของปริมาณ anomalus (4) โดยเฉพาะ เอทิล acetate จะพิจารณาส่วนลิปกลอสไขกุญแจ (16), ในขณะที่มีการบันทึกกำไร แต่ synergic บทบาทเอทานอล (16) ความเข้มข้นของ 35.1 และ 73.8 มม.เอทานอลและเอทิล acetate พบในน้ำ / เกลือละลายสารสกัดของแป้งหมักมีปริมาณ anomalus LCF1695 เอทิล acetate เป็นเอส significant ส่วนใหญ่ที่สังเคราะห์ โดย yeasts ระหว่างหมัก (44) เปรียบเทียบกับใน Saccharomyces cerevisiae yeasts อื่น ๆ สังเคราะห์ acetate เอทิลโดยปริมาณ anomalus เกิดขึ้นผ่านการ esterase ผกผันจาก2cp, SB1A7, B1695 และ SB1A7-1695 บรรจุในถุงพลาสติก และ incubated สำหรับ 28 วันที่อุณหภูมิห้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตารางที่ 6 การปนเปื้อนของเชื้อราชิ้นของ WB , WB
aaiifgsifwnvgmkr เปปไทด์จะเป็นเกลียวโครงสร้างอย่างน้อย 6 ตกค้างบนพื้นผิว ) เดียวกัน นี้จะช่วยให้เราพบมีกิจกรรมการยับยั้งจุลินทรีย์เนื่องจากการมีปฏิสัมพันธ์กับเยื่อ ลำดับ algf emtpeqihqmi ได้ 36% ซึ่งมีการ basrubrin เปปไทด์อัลฟา ,identi จึงเอ็ดในเมล็ดพันธุ์ผักโขมซีลอน ( 46 ) เปปไทด์ egtyldyiqnngktlgaedstnefg wdnk ได้ 36% ซึ่งมี lantibiotic แลคติซิน 3147 ( 24 ) โดยรวมแล้ว ไมค์ของปุริมบางส่วนจึงเศษส่วนจากสารสกัดน้ำเกลือละลายของ sourdough ดองกับ L . plantarum 1a7 ต่ำกว่า 10 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตรความเข้มข้นเหล่านี้เมื่อเทียบกับของที่คล้ายกัน proteinaceous สารซึ่งมีฤทธิ์ ( 10 , 37 , 40 ) นอกจากนี้ ไมค์ของส่วนผสมของสารเคมีสังเคราะห์และสารสอง safefadehkgays aaiifgsif wnvgmkr คือ 2.05 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร กิจกรรมที่ยาเปปได้รายงานก่อนหน้านี้
( 17 )ยีสต์ยังมีแนวโน้มคุณสมบัติเพื่อใช้เป็นทางเลือกในการเคมีสารเคมี ( 7 , 35 ) ยีสต์ไม่ผลิตไมโครท็อกซินหรือสปอร์ภูมิแพ้ , ส่วนใหญ่จะไม่ก่อให้เกิดโรคกับมนุษย์ หรือสัตว์อื่น ๆและหลายสายพันธุ์เติบโตที่ค่าต่ำสำหรับกิจกรรมและบางส่วนที่น้ำต่ำโดย O
( 16 , 34 ) ก่อนหน้านี้ รายงานอื่น ๆ ( 3 , 5 , 16 , 32 ) พบว่า .anomalus ( เดิมเรียกว่าแฮนเซนูลา anomala หรือ pichia anomala ) ลดการเจริญเติบโตของหน้า roqueforti ในระหว่างการเก็บธัญพืช . . anomalus เป็นดีที่สุดในหมู่ 60 สายพันธุ์ยีสต์ที่แตกต่างกันในความสามารถในการยับยั้งการเจริญเติบโตของ roqueforti หน้าในพืชเมล็ดไซโล ( 16 ) . anomalus ลดลงการสะสมของคราท็อกซินในระหว่างการเจริญเติบโตในคู่ชนิดชอบร้อนกับ Penicillium verrucosum ( 34 )สารสกัดน้ำเกลือละลาย . anomalus lcf1695 ไม่มีผลต่อการย่อยด้วยเอนไซม์ หรือการใช้ความร้อน . นี้อาจไม่รวมการยับยั้งกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับโปรตีนสารพิษหรือเซลล์นักฆ่า walldegrading enzymes ซึ่งมักจะถูกสังเคราะห์โดย anomalus สายพันธุ์ ( 45 ) เอทานอล และเอทิลอะซิเตท ก็ถือว่ารับผิดชอบต่อฤทธิ์ต้านราของ W . anomalus ( 4 )โดยเฉพาะอย่างยิ่ง , เอทิลอะซิเตท และถือว่าเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของสาร ( 16 ) ในขณะที่บทบาทร่อแร่ แต่ซึ่งทำงานร่วมกันได้ ประกอบกับ เอทานอล ( 16 ) ความเข้มข้นของ 35.1 และเอทานอล 73.8 มม. และเอทิลอะซิเตต พบในสารสกัดน้ำของแป้งที่หมักเกลือละลายด้วย . anomalus lcf1695 . เอทิลอะซิเตทเป็นส่วนใหญ่จึงไม่สามารถ signi เอสเทอร์สังเคราะห์โดยยีสต์ในระหว่างการหมัก ( 44 )เมื่อเทียบกับในยีสต์ Saccharomyces cerevisiae หรืออื่น ๆ , การสังเคราะห์เอทิลอะซิเตทโดย anomalus เกิดขึ้นผ่านการผกผันจาก 4
2

sb1a7 b1695 , CP , และ sb1a7-1695 บรรจุในถุงพลาสติกและบ่มที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 28 วัน