2. การพัฒนาสูตรและกรรมวิธีการผลิตภั

2. การพัฒนาสูตรและกรรมวิธีการผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากอาหารในสำรับขันโตก
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ ขนมขบเคี้ยวจากอาหารในสำรับขันโตก ผู้วิจัยให้นักศึกษาสาขาวิชา คหกรรมศาสตร์ประยุกต์ สำนักวิชาสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย มีโอกาสนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่จากอาหารในสำรับขันโตก แต่ผลิตภัณฑ์ของนักศึกษาส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีอายุการเก็บรักษาได้ไม่นาน ไม่เหมาะสมที่จะเป็นผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว ทีมวิจัยได้ทำการทดลองผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากอาหารในสำรับขันโตก จำนวน 10 ผลิตภัณฑ์โดยทดลองซ้ำๆ 15 ครั้ง แต่ละครั้งที่ทำการทดลองทีมวิจัยได้วิเคราะห์ รูปลักษณ์ กลิ่น สี และรสชาติของผลิตภัณฑ์ให้ เหมาะสมที่จะเป็นผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากอาหารในสำรับขันโตก จนในที่สุดได้ขนมขบเคี้ยว 4 ผลิตภัณฑ์ คือ แผ่นทองรสน้ำพริกอ่อง แผ่นทองรสน้ำพริกหนุ่ม แผ่นทองรสฮังเลและข้าวตอกรสลาบ ซึ่งสอดคล้องกับผลการวิจัยของ ศรีสมร คุณากรบดินทร์ ที่พบว่า อาหารพื้นเมืองที่นักท่องเที่ยวนิยมรับประทาน คือ น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง แกงฮังเล และลาบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2. development of the processes, products, recipes and snacks from the food on the tray deck. Product development. Snacks from the food on the tray deck Researchers, students, Office of applied science, Department of home economics social sciences rajabhat Chiang Rai. Have the opportunity to present new products from a food tray in the deck, but a product of students, mainly of food products with a short shelf life. The product is not suitable as a snack. The research team tested the product in food from the snack tray deck. The number of product trial by 10 times, 15 times, each time making the research team analyzed trials. Smell, taste, color and appearance of the product, the product is suited to a snack from the restaurant in the deck tray until it finally has a snack product is 4 sheets of gold, gold plate, chili sauce, chili sauce taste delicious young immaculately gold plates of rice and ground meat taste delicious hangle hammer, which is consistent with the findings of the Sri Cupid. His past experience at khunakon found that local food that is popular to eat Curry, chili sauce, chili sauce is young people and immaculately hangle.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. Formulation and processing of food products, snack tray table in
product development. Snacks and meals on the deck shell. Major research students Applied Economics School of Social Sciences Aishwarya Rai An opportunity to present new products from the food bowl in the deck. Most of the students, but the product of a food product that has a long shelf life. Inappropriate to the snack products. The research team conducted snack products from the food bowl in a deck of 10 products by repeated 15 times for each experiment, the research team analyzed the look, smell, color and taste of the product. Are they a snack products from the food bowl in the deck. Eventually 4 product is gold biscuits flavored chili immaculately. Young chili seasoning gold Taste the sauce and rice flavored Hunglae ​​gold. This is consistent with the findings of Srisamorn Kunakorn Bodin and found that local food is popular with young chili paste and curry sauce immaculately.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2. The formula and process of snack food products in the deck of tiger
.Product development, snack food in the deck, tiger The researcher to students in Applied Economics, School of Social Sciences Rajabhat University rai. A chance to present new products from food in the deck of tiger.Not suitable to be biscuits products. The research team conducted snack food in the deck of tiger of 10 products by experiment repeatedly 15 times. Each time the research team analyzed the look, smell and color.Appropriate to a snack from food in the deck until finally 4 tiger snack product is a gold disc flavor, solar cell Gold leaf flavor systematization gold sheet and popped rice flavor sauce flavor Zab According to the research results.Until Bodin revealed that tourists prefer to eat local food is chili couples, and spicy curry solar cell.
.