The hydrolysis of starch was stoppe

The hydrolysis of starch was stopped when the iodine test no longer gave a blue color. Does this mean that the starch solution was completely hydrolyzed to glucose?

In this experiment, we will work with the enzyme amylase. This enzyme is
responsible for hydrolyzing starch. In the presence of amylase, a sample of starch will be
hydrolyzed to shorter polysaccharides, dextrins, maltose, and glucose. The extent of the
hydrolysis depends on how long it is allowed to react – if the starch is hydrolyzed
completely, the resulting product is glucose.
You will test for the presence or absence of starch in the solutions using iodine
(I2). Iodine forms a blue to black complex with starch, but does not react with glucose. If
iodine is added to a glucose solution, the only color seen is the red or yellow color of the
iodine. Therefore, the faster the blue color of starch is lost, the faster the enzyme amylase
is working. If the amylase is inactivated, it can no longer hydrolyze starch, so the blue
color of the starch-iodine complex will persist.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ย่อยสลายของแป้งถูกหยุดเมื่อทดสอบไอโอดีนให้สีน้ำเงินไม่ หมาย ความว่า การแก้ปัญหาแป้งถูกสมบูรณ์ไลซ์กลูโคสในเลือดในการทดลองนี้ เราจะทำงาน ด้วยเอนไซม์อะไมเลส เอนไซม์นี้จะรับผิดชอบสำหรับ hydrolyzing แป้ง ในที่ที่มีอะไมเลส ตัวอย่างของแป้งจะไลซ์สั้นไรด์ dextrins, maltose และกลูโคส ขอบเขตของการย่อยสลายตามระยะมันสามารถตอบสนอง – แป้งเป็นไลซ์สมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์คือ น้ำตาลกลูโคสคุณจะทดสอบมีหรือไม่ในการแก้ปัญหาโดยใช้ไอโอดีน(I2) ไอโอดีนรูปแบบสีฟ้าดำคอมเพล็กซ์กับแป้ง แต่ไม่ทำปฏิกิริยากับน้ำตาลกลูโคส ถ้าไอโอดีนถูกเพิ่มลงในโซลูชันกลูโคส สีเท่านั้นที่มองเห็นเป็นสีแดง หรือสีเหลืองของการไอโอดีน ดังนั้น สีฟ้าเร็วแป้งจะหายไป เร็วเอนไซม์อะไมเลสทำงานอยู่ ถ้ามีอะไมเลสเป็นการยก มันสามารถไม่ hydrolyze แป้ง ดังนั้นสีฟ้าสีของไอโอดีนแป้งคอมเพล็กซ์ที่จะยืนยัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การย่อยแป้งก็หยุดเมื่อทดสอบไอโอดีนไม่ให้สีฟ้า นี้ไม่ได้หมายความว่าการแก้ปัญหาแป้งได้อย่างสมบูรณ์ไฮโดรไลซ์เป็นน้ำตาลกลูโคส?

ในการทดลองนี้เราจะทำงานร่วมกับเอนไซม์อะไมเลส เอนไซม์นี้เป็น
ผู้รับผิดชอบในการไฮโดรไลซ์แป้ง ในการปรากฏตัวของอะไมเลสที่เป็นตัวอย่างของแป้งจะถูก
ไฮโดรไลซ์เพื่อ polysaccharides สั้น dextrins, มอลโตสและกลูโคส ขอบเขตของ
การย่อยสลายขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่จะได้รับอนุญาตให้ตอบสนอง - ถ้าแป้งจะถูกไฮโดรไลซ์
. สมบูรณ์สินค้าเกิดเป็นน้ำตาลกลูโคส
คุณจะทดสอบการมีหรือไม่มีของแป้งในการแก้ปัญหาโดยใช้ไอโอดีน
(I2) ไอโอดีนในรูปแบบสีฟ้าสีดำที่มีความซับซ้อนแป้ง แต่ไม่ทำปฏิกิริยากับน้ำตาลกลูโคส หาก
ไอโอดีนจะถูกเพิ่มเพื่อแก้ปัญหาน้ำตาลกลูโคสสีเท่านั้นที่เห็นเป็นสีแดงหรือสีเหลืองของ
ไอโอดีน ดังนั้นการได้เร็วขึ้นสีฟ้าของแป้งจะหายไปได้เร็วขึ้นอะไมเลสเอนไซม์
คือการทำงาน ถ้าอะไมเลสที่มีการใช้งานก็ไม่สามารถย่อยสลายแป้งดังนั้นสีฟ้า
สีของแป้งที่ซับซ้อนไอโอดีนจะยังคงมีอยู่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การย่อยสลายของแป้งก็หยุดเมื่อไอโอดีนทดสอบ ไม่ก็สีฟ้า นี้หมายความว่าแป้งสารละลายไฮโดรกลูโคสโดยสิ้นเชิง ?ในการทดลองนี้เราจะทำงานร่วมกับเอนไซม์อะไมเลส . เอนไซม์นี้คือรับผิดชอบในการย่อยแป้ง ในการแสดงตนของอะไมเลส , ตัวอย่างของแป้งจะเป็นไฮโดรไลซ์เพื่อ polysaccharides สั้นเด็กซ์ตริน , มอลโตส และกลูโคส ขอบเขตของการย่อยสลายขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่ได้รับอนุญาตให้ตอบสนอง ( ถ้าแป้งไฮโดรไลซ์อย่างสมบูรณ์ ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์เป็นกลูโคสคุณจะทดสอบการแสดงตนหรือขาดของแป้งในโซลูชั่นการใช้ไอโอดีน( I2 ) ไอโอดีนเป็นสีฟ้าซับซ้อนสีดำกับแป้ง แต่ไม่ทำปฏิกิริยากับกลูโคส ถ้าไอโอดีนเพิ่มสารละลายกลูโคส สีเดียวที่เห็นเป็นสีแดงหรือสีเหลืองของไอโอดีน ดังนั้น ยิ่งสีฟ้าของแป้งจะหายไปเร็วขึ้น เอนไซม์อะไมเลสทํางาน ถ้าเลสเป็น inactivated , มันไม่สามารถย่อยแป้ง ดังนั้น สีฟ้าสีของแป้งสารเชิงซ้อนจะคงอยู่