2.4.2. Non- enzymatic browning inde

2.4.2. Non- enzymatic browning index (NEBI) and total phenols
The method of Meydav, Saguy, and Kopelman (1977) was used
to determine the NEBI of the juice pre- and post-processing. The total
phenolic content was determined by the Folin–Ciocalteu colorimetric
method (Singleton & Rossi, 1965). The juice was centrifuged
for 20 min at 8700g (Model No. J2-HS, Beckman Instruments Inc.
Palo Alto, CA, USA) to remove any remaining pulp and 1 ml of supernatant
was mixed to 5 ml of 0.2 N Folin Ciocalteu reagent (Sigma–
Aldrich) and 4 ml of 7.5% sodium carbonate (Sigma–Aldrich). The
solution was allowed to stand for 2 h at room temperature and
away from strong light. The absorbance was measured at 765 nm
using a UV–Vis spectrophotometer (Model No. UV Mini 1240,
Shimadzu, Japan) and results were expressed as gallic acid equivalents
(GAE, mg/l).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.4.2 ดัชนีที่ไม่ใช่สีน้ำตาล (nebi) และฟีนอลรวม
วิธีการ Meydav, Saguy และ Kopelman (1977) ที่ใช้
ในการกำหนด nebi ของก่อนน้ำผลไม้และการโพสต์ รวม
เนื้อหาฟีนอลถูกกำหนดโดย Folin-Ciocalteu สี
วิธีการ (Singleton & รอสซี 1965) น้ำผลไม้ที่ได้รับการปั่น
เป็นเวลา 20 นาทีที่ 8700g (หมายเลขรุ่น J2-HS เบคค์ Instruments Inc.
พาโลอัลโต, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา) เพื่อเอาเยื่อกระดาษที่เหลืออยู่และ 1 มิลลิลิตรของสารละลาย
ผสมถึง 5 มล. 0.2 N Folin Ciocalteu น้ำยา ( Sigma-
ดิช) และ 4 มล. 7.5% โซเดียมคาร์บอเนต (Sigma-Aldrich)
โซลูชั่นที่ได้รับอนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องและ
ห่างจากแสงที่แข็งแกร่ง ค่าการดูดกลืนวัดที่ 765 นาโนเมตร
โดยใช้ UV-Vis spectrophotometer (หมายเลขรุ่นยูวีมินิ 1240
Shimadzu, ญี่ปุ่น) และผลการวิจัยที่แสดงเป็นฝรั่งเศสเทียบเท่ากรด
(GAE, mg / l)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.4.2 . ไม่ใช่ - สีน้ำตาล ( ดัชนี nebi ) และฟีนอลทั้งหมดวิธีการ meydav saguy , และค เพิลแมน ( 1977 ) ถูกใช้หา nebi ของน้ำก่อนและหลังการประมวลผล . รวมฟีโนลิก เนื้อหาถูกกำหนดโดย folin – ciocalteu 7.4วิธี ( Singleton & รอสซี่ , 1965 ) ระดับน้ํา คือสำหรับ 20 นาทีที่ j2-hs card ( หมายเลขรุ่นเบคแมน , เครื่องมือ Incพาโล อัลโต แคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา ) เพื่อลบใด ๆที่เหลือและนำเยื่อ 1 มิลลิลิตรผสม 5 มล. 0.2 N folin ciocalteu รีเอเจนต์ ( ซิกม่าจำกัดอัลดริช ) และ 4 ml 7.5 % โซเดียม คาร์บอเนต ( Sigma ) ดิช ) ที่โซลูชั่นได้รับอนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง และอยู่ห่างจากแสงที่แข็งแกร่ง นเป็นวัดที่ 765 นาโนเมตรการใช้ UV Spectrophotometer ( แบบไม่ UV Vis – 1240 มินิ ,Shimadzu ญี่ปุ่น ) และผลลัพธ์ที่ได้แสดงเป็นเพิ่มขึ้นเทียบเท่า( เก , mg / l )