removal of heat slows biochemical a

removal of heat
slows biochemical and microbial changes
maintains sensory and nutritional characteristics of foods
microorganisms and enzymes inhibited but not destroyed at low temp
increase in temp allows growth of pathogens or increase in rate of spoilage

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กำจัดความร้อน ทำให้การเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมี และจุลินทรีย์รักษาลักษณะทางประสาทสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจุลินทรีย์และเอนไซม์ยับยั้ง แต่ไม่ได้ทำลายที่อุณหภูมิต่ำเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิที่สามารถเจริญเติบโตของเชื้อโรคหรือเพิ่มอัตราการเน่าเสีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การกำจัดของความร้อน
ช้าและการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีของจุลินทรีย์
รักษาลักษณะทางประสาทสัมผัสและทางโภชนาการของอาหาร
จุลินทรีย์และเอนไซม์ยับยั้ง แต่ไม่ถูกทำลายที่อุณหภูมิต่ำ
เพิ่มขึ้นในอุณหภูมิช่วยให้การเจริญเติบโตของเชื้อโรคหรือการเพิ่มขึ้นของอัตราการเน่าเสีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การกำจัดความร้อนการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีและจุลชีพที่ช้าการรักษาทางโภชนาการและลักษณะของอาหารจุลินทรีย์และเอนไซม์ ยับยั้ง แต่ไม่ได้ถูกทำลายที่อุณหภูมิต่ำเพิ่มอุณหภูมิให้เจริญเติบโตของเชื้อโรค หรือเพิ่มอัตราการเน่าเสีย