Peak force and total energy signifi

Peak force and total energy significantly decreased during the first 5 days of ageing in vacuum, but no difference was found between 5 (V5M0) and 15 days (V15M0)

Peak force and total energy for samples aged only in MAP (V0M5) or in a combination of vacuum
and MAP (V5M10) were not different from day 0 samples (V0M0).MAP steaks had higher thawing loss with increased ageing time, but there was no effect of ageing time in vacuum packaged steaks. MAP steaks had higher thawing loss compared with vacuum packed steaks at the same total ageing time of 5 days or 15 days. The steaks with the highest thawing loss were V5M10; however, some of that high thawing loss may be explained by the fact that V5M10 steaks were repackaged. For cooking loss, no clear difference between treatments was found (P=0.093). Total loss for steaks aged in MAP for 5 days did not differ significantly from vacuum packaged steaks stored for
15 days. Total loss was significantly higher for V5M10 than all other treatments.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แรงสูงสุดและพลังงานลดลงในช่วง 5 วันแรกของดีในสุญญากาศอย่างมาก แต่ความแตกต่างไม่พบระหว่างวันที่ 15 (V15M0) และ 5 (V5M0) แรงสูงสุดและพลังงานรวมตัวอย่างอายุเฉพาะ ในแผนที่ (V0M5) หรือใช้เครื่องดูดฝุ่นและแผนที่ (V5M10) ไม่แตกต่างจากตัวอย่างวันที่ 0 (V0M0) แผนที่สเต็กมีสูง thawing ขาดทุนกับเวลาดีขึ้น แต่มีไม่ผลของอายุในสเต็กบรรจุสูญญากาศ แผนที่สเต็กได้สูง thawing สูญเสียเปรียบเทียบกับสเต็กสูญญากาศบรรจุที่ดีรวมกัน 5 วัน หรือ 15 วัน สเต็ก มีร่วง thawing สูงสุดได้ V5M10 อย่างไรก็ตาม บางที่สูญ thawing อาจจะอธิบายความจริง V5M10 สเต็กถูก repackaged สำหรับทำอาหารสูญเสีย ไม่แตกต่างที่ชัดเจนระหว่างการรักษาพบ (P = 0.093) ขาดทุนรวมสำหรับสเต็กอายุ 5 วันในแผนที่ได้ไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากสเต็กบรรจุสุญญากาศเก็บไว้ในวันที่ 15 ยอดขาดทุนอย่างมีนัยสำคัญมากกว่าสำหรับ V5M10 รักษาอื่น ๆ ได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แรง Peak และพลังงานรวมลดลงอย่างมากในช่วง 5 วันแรกของริ้วรอยในสุญญากาศ แต่ไม่แตกต่างกันก็พบว่าระหว่างวันที่ 5 (V5M0) และ 15 วัน (V15M0) แรง Peak และพลังงานทั้งหมดสำหรับกลุ่มตัวอย่างที่มีอายุเพียง แต่ในแผนที่ (V0M5) หรือใน การรวมกันของสูญญากาศและแผนที่(V5M10) ไม่แตกต่างจากวันที่ 0 ตัวอย่าง (V0M0) .MAP สเต็กมีผลขาดทุนละลายที่สูงขึ้นกับเวลาริ้วรอยที่เพิ่มขึ้น แต่มีผลกระทบของริ้วรอยในเวลาสูญญากาศบรรจุสเต็กไม่มี สเต็กแผนที่มีการสูญเสียการละลายที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับสเต็กบรรจุสูญญากาศในเวลาเดียวกันริ้วรอยรวม 5 วันหรือ 15 วัน สเต็กที่มีการสูญเสียการละลายที่สูงที่สุดเป็น V5M10; แต่บางส่วนของการสูญเสียที่ละลายสูงอาจจะอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าสเต็ก V5M10 ถูกโฉมหน้า สำหรับการสูญเสียการปรุงอาหารไม่มีความแตกต่างที่ชัดเจนระหว่างการรักษาที่ถูกพบ (P = 0.093) การสูญเสียทั้งหมดสำหรับสเต็กบ่มในแผนที่เป็นเวลา 5 วันไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญจากสเต็กบรรจุสูญญากาศเก็บไว้15 วัน สูญรวมอย่างมีนัยสำคัญที่สูงขึ้นสำหรับ V5M10 กว่าการรักษาอื่น ๆ ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พลังสูงสุด และปริมาณพลังงานที่ลดลงในช่วง 5 วันแรกของริ้วรอยในสุญญากาศ แต่แต่ไม่พบความแตกต่างระหว่าง 5 ( v5m0 ) และ 15 วัน ( v15m0 )

ยอดแรงและพลังงานทั้งหมด สำหรับคนอายุเท่านั้นในแผนที่ ( v0m5 ) หรือในการรวมกันของสูญญากาศ
และแผนที่ ( v5m10 ) ไม่แตกต่างกัน จากวันที่ 0 คน ( v0m0 ) สเต็กแผนที่สูงกว่าการเพิ่มขึ้น ริ้วรอยการสูญเสียเวลาแต่ไม่มีผลเวลาในการบ่มสิวบรรจุสเต็ก สเต็กราคาสูงกว่าเมื่อเทียบกับการสูญเสียสุญญากาศสเต็กในเวลาเดียวกัน ผู้สูงอายุ รวม 5 วัน หรือ 15 วัน สเต็กกับการขาดทุนสูงสุดเป็น v5m10 ; อย่างไรก็ตาม , บางส่วนของการสูง การสูญเสียอาจจะอธิบายความจริงที่ว่าสเต็ก v5m10 ถูก repackaged . สำหรับการสูญเสียอาหารไม่พบความแตกต่างที่ชัดเจนระหว่างการรักษา ( p = 0.093 ) การสูญเสียรวมสำหรับสเต็กอายุในแผนที่ 5 วันไม่แตกต่างจากสูญญากาศบรรจุสเต็กเก็บไว้
15 วัน ยอดขาดทุนสูงกว่าสำหรับ v5m10 กว่าวิธีอื่น ๆ