The objectives of this research wer

The objectives of this research were to study the effects of sodium bicarbonate containing traces of citric acid treatment in combination with sodium chloride, freezing methods carried out by
shelf, air-blast and cryogenic freezing on yield and texture of white shrimps frozen with/without precooking.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้ได้ศึกษาผลของโซเดียมไบคาร์บอเนตที่ประกอบด้วยร่องรอยของกรดซิตริกรักษาร่วมกับโซเดียมคลอไรด์ ดำเนินการโดยวิธีการแช่แข็งชั้น เครื่องระเบิด และจุดเยือกแข็ง cryogenic และเนื้อสัมผัสของกุ้งขาวแช่แข็ง กับ/โดย precooking

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของโซเดียมไบคาร์บอเนตที่มีร่องรอยของการรักษากรดซิตริกร่วมกับโซเดียมคลอไรด์วิธีการแช่แข็งที่ดำเนินการโดยการเก็บรักษาเครื่องระเบิดและแช่แข็งแช่แข็งที่มีต่อผลผลิตและเนื้อสัมผัสของกุ้งขาวแช่แข็งมี / ไม่มีกุ้ง .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของโซเดียมไบคาร์บอเนตที่มีร่องรอยของการรักษากรดซิตริกร่วมกับโซเดียม คลอไรด์ , วิธีการแช่แข็งที่ดำเนินการโดย
ชั้นอากาศระเบิดและแช่แข็งแช่แข็งต่อผลผลิตและเนื้อกุ้งแช่แข็งสีขาวมี / ไม่มี precooking .