3.1.1. Solubility of chitosanA high

3.1.1. Solubility of chitosan
A highly deacetylated polymer has been used to
explore methods of characterization [99]. The
solution properties of a chitosan depend not only
on its average DA but also on the distribution of the
acetyl groups along the main chain in addition of
the molecular weight [57,60,100]. The deacetylation,
usually done in the solid state, gives an irregular
structure due the semicrystalline character of the
initial polymer. Examination of the role of the
protonation of chitosan in the presence of acetic
acid [101] and hydrochloric acid on solubility[102]
showed that the degree of ionization depends on the
pH and the pK of the acid. Solubilization of
chitosan with a low DA occurs for an average
degree of ionization a of chitosan around 0.5; in
HCl, a ¼ 0:5 corresponds to a pH of 4.5–5.
Solubility also depends on the ionic concentration,
and a salting-out effect was observed in excess of
HCl (1 M HCl), making it possible to prepare the
chlorhydrate form of chitosan. When the chlorhydrate
and acetate forms of chitosan are isolated,
they are directly soluble in water giving an acidic
solution with pK0 ¼ 670.1 [102], in agreement with
previous data [103] and corresponding to the
extrapolation of pK for a degree of protonation
a ¼ 0. Thus, chitosan is soluble at pH below 6.
The solubility of chitosan is usually tested in
acetic acid by dissolving it in 1% or 0.1 M acetic
acid. We demonstrated that the amount of acid
needed depends on the quantity of chitosan to be
dissolved [101]. The concentration of protons
needed is at least equal to the concentration of

NH2 units involved.
In fact, the solubility is a very difficult parameter
to control: it is related to the DA, the ionic
concentration, the pH, the nature of the acid used
for protonation, and the distribution of acetyl
groups along the chain, as well as the conditions
of isolation and drying of the polysaccharide. It is
important also to consider the intra-chain H bonds
involving the hydroxyl groups as shown below. The
role of the microstructure of the polymer is clearly
shown when a fully deacetylated chitin is reacetylated
in solution; the critical value of chitosan DA
to achieve insolubility in acidic media is then greater
than 60%. In addition, solubility at neutral pH has
also been claimed for chitosan with DA around
50% [60].
Recently, a water-soluble form of chitosan at
neutral pH was obtained in the presence of glycerol
2-phosphate [104–107]. Stable solutions were obtained
at pH 7–7.1 and room temperature, but a gel
formed on heating to about 40 1C. The sol–gel
transition was partially reversible and the gelation
temperature depended slightly upon experimental
conditions (Figs. 8 and 9).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.1.1 การละลายของไคโตซานมีการใช้พอลิเมอร์ที่สูง deacetylatedสำรวจวิธีการจำแนก [99] ที่โซลูชั่นคุณสมบัติของไคโตซานขึ้นไม่เพียงแต่บนดาของค่าเฉลี่ย แต่ ในชั้นนี้กลุ่ม acetyl ตามสายหลักในการเพิ่มน้ำหนักโมเลกุล [57,60,100] Deacetylationโดยปกติกระทำในสถานะของแข็ง ให้อันไม่สม่ำเสมอโครงสร้างกำหนดอักขระ semicrystalline ของพอลิเมอร์เบื้องต้น ตรวจสอบบทบาทของการprotonation ไคโตซานในต่อหน้าของอะซิติกกรด [101] และกรดไฮโดรคลอริกในละลาย [102]พบว่า ระดับการ ionization ขึ้นอยู่กับการpH และ pK ของกรด Solubilization ของไคโตซานกับดาต่ำเกิดค่าเฉลี่ยระดับการ ionization เป็นของไคโตซานทั่ว 0.5 ในHCl ¼ 0:5 สอดคล้องกับค่า pH 4.5 – 5ละลายยังขึ้นอยู่กับความเข้มข้น ionicและผลออกมารีซอลทิงถูกตรวจสอบในส่วนเกินของHCl (1 M HCl), ทำให้สามารถเตรียมการแบบฟอร์ม chlorhydrate ของไคโตซาน เมื่อ chlorhydrateและแยก acetate ฟอร์มของไคโตซานจะละลายน้ำในน้ำให้เป็นกรดโดยตรงด้วย pK0 ¼ 670.1 [102], ในข้อตกลงกับข้อมูลก่อนหน้านี้ [103] และสอดคล้องกับการextrapolation คือในระดับของ protonation¼เป็น 0 ดังนั้น ไคโตซานจะละลายที่ค่า pH ต่ำกว่า 6มักจะมีทดสอบการละลายของไคโตซานในกรดอะซิติก โดยยุบใน 1% หรือ 0.1 M อะซิติกกรด ว่าที่ยอดของกรดต้องขึ้นอยู่กับปริมาณของไคโตซานให้ส่วนยุบ [101] ความเข้มข้นของโปรตอนต้องมีอย่างน้อยเท่ากับความเข้มข้นของNH2 หน่วยเกี่ยวข้องในความเป็นจริง ละลายเป็นพารามิเตอร์ยากมากการควบคุม: มันเกี่ยวข้องกับดา การ ionicความเข้มข้น pH ธรรมชาติของกรดที่ใช้protonation และการกระจายของ acetylกลุ่มตามสาย เป็นเงื่อนไขแยกและแห้งของ polysaccharide จึงนอกจากนี้ยังต้องพิจารณาพันธบัตร H ภายในห่วงโซ่เกี่ยวข้องกับกลุ่มไฮดรอกซิลดังต่อไปนี้ ที่บทบาทต่อโครงสร้างจุลภาคของพอลิเมอร์ไม่ชัดเจนแสดงเมื่อ reacetylated ไคทินสมบูรณ์ deacetylatedในโซลูชัน ค่าวิกฤตของไคโตซานต้าเพื่อให้ insolubility ในสื่อกรดจะมากขึ้นกว่า 60% นอกจากนี้ มีการละลายที่ค่า pH เป็นกลางนอกจากนี้ยัง ได้อ้างว่า สำหรับไคโตซานกับดาสถาน50% [60]ล่าสุด รูปแบบที่ละลายในของไคโตซานที่ค่า pH เป็นกลางได้รับในต่อหน้าของกลีเซอร2-ฟอสเฟต [104 – 107] โซลูชั่นที่มีเสถียรภาพได้รับที่ pH 7 – 7.1 และอุณหภูมิห้อง เจเกิดขึ้นความร้อนประมาณ 40 1C. โซลเจลเปลี่ยนเป็นกลับบางส่วน และ gelation ในอุณหภูมิพร้อมเล็กน้อยทดลองเงื่อนไข (Figs. 8 และ 9)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.1.1 . การละลายของไคโตซาน
ขอ deacetylated พอลิเมอร์มีการใช้วิธีการสำรวจ

[ 99 ]
แก้ไขคุณสมบัติของไคโตซานขึ้นอยู่ไม่เพียง แต่โดยเฉลี่ยดา
แต่ยังกระจาย
อะกลุ่มไปตามห่วงโซ่หลักในการเพิ่มน้ำหนัก โมเลกุล 57,60100
[ ] ที่ตลอด
, มักจะทำในสถานะของแข็งให้ผิดปกติ
เนื่องจากลักษณะของโครงสร้าง semicrystalline
พอลิเมอร์เบื้องต้น การตรวจสอบบทบาทของ
โปรตอนของไคโตซานในการแสดงตนของกรดอะซิติกกรด
[ 101 ] และกรดเกลือในการละลาย [ 102 ]
พบว่าระดับของอิออนขึ้นอยู่กับ
พีเอชและ PK ของกรด การสกัดไคโตซานกับต่ำของ
ดาเกิดระดับเฉลี่ยของไอออไนเซชันของไคโตแซน
0.5 ;
HCl ,เป็น¼ 0:5 สอดคล้องกับ pH 4.5 - 5
การละลายขึ้นอยู่กับความเข้มข้น Ionic
และเกลือออก ผลพบว่าในส่วนของ
1 M HCl HCl ) ทำให้มันเป็นไปได้ที่จะเตรียม
chlorhydrate รูปแบบของไคโตซาน เมื่อ chlorhydrate
และอะซิเตทรูปแบบของไคจะแยก
พวกเขาจะละลายโดยตรงในน้ำให้สารละลายกรด
กับ pk0 ¼ 670.1 [ 102 ] ,
ใน ข้อตกลงกับข้อมูลก่อนหน้า [ 103 ] สอดคล้องกับ
ทำไม PK สำหรับระดับของโปรตอนเป็น¼
0 ดังนั้น ไคโตซานละลายด่างที่ด้านล่าง 6 .
ละลายไคโตซานมักจะทดสอบ
ละลายในกรด 1% หรือกรดอะซิติก 0.1 M
กรด เราพบว่า ปริมาณของกรด
ต้องการขึ้นอยู่กับปริมาณของไคโตแซนที่ละลายน้ำได้
[ 101 ] ความเข้มข้นของโปรตอน