The aim of this study was to evalua

The aim of this study was to evaluate the performance of por ous starch,a new lyproposed flavor carrier, in as imulated real industrial application.Aliquidtomatoflavorwasplatedontoporousstarch,aswellas ontomaltodextrin,andalsospraydried,beingthelatterthemostcommonflavorencapsulationtechniqueusedbythefoodflavorindustry.Thethreeflavorsystemswereaddedintoatomatosaucethatwas subjectedtosterilizationandambientstoragetoverifyflavorresistancetosterilizationandshelflife, measuredbysensoryandchemicalanalyses.Thethreeflavorsystemsshowedasimilarflavorcontent aftersterilizationandsimilarbehaviorduringshelf-life.Bothsensoryandchemicalanalysesconfirmed thatthepolarityofthesolventusedtocarrytheflavormoleculesontoporousstarchisakeyfactorin determiningflavorretentionovertime

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการ ประเมินประสิทธิภาพของปอ ous แป้ง lyproposed รสบริการใหม่ ในโปรแกรมประยุกต์อุตสาหกรรมจริง imulatedAliquidtomatoflavorwasplatedontoporousstarch, aswellas ontomaltodextrin, andalsospraydried, beingthelatterthemostcommonflavorencapsulationtechniqueusedbythefoodflavorindustryThethreeflavorsystemswereaddedintoatomatosaucethatwas subjectedtosterilizationandambientstoragetoverifyflavorresistancetosterilizationandshelflife, measuredbysensoryandchemicalanalysesThethreeflavorsystemsshowedasimilarflavorcontent aftersterilizationandsimilarbehaviorduringshelf-ชีวิตBothsensoryandchemicalanalysesconfirmed thatthepolarityofthesolventusedtocarrytheflavormoleculesontoporousstarchisakeyfactorin determiningflavorretentionovertime

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินประสิทธิภาพการทำงานของ por แป้งภายใต้กฎระเบียบที่ผู้ให้บริการรสชาติ lyproposed ใหม่ใน application.Aliquidtomatoflavorwasplatedontoporousstarch อุตสาหกรรม imulated เป็นจริง aswellas subjectedtosterilizationandambientstoragetoverifyflavorresistancetosterilizationandshelflife, measuredbysensoryandchemicalanalyses.Thethreeflavorsystemsshowedasimilarflavorcontent aftersterilizationandsimilarbehaviorduringshelf-life.Bothsensoryandchemicalanalysesconfirmed thatthepolarityofthesolventusedtocarrytheflavormoleculesontoporousstarchisakeyfactorin determiningflavorretentionovertime

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อประเมินผลการปฏิบัติงาน ของปอ เต็มไปด้วยแป้ง รส lyproposed ผู้ให้บริการใหม่เป็น imulated จริงอุตสาหกรรม โปรแกรม aliquidtomatoflavorwasplatedontoporousstarch aswellas ontomaltodextrin andalsospraydried beingthelatterthemostcommonflavorencapsulationtechniqueusedbythefoodflavorindustry , , , .thethreeflavorsystemswereaddedintoatomatosaucethatwas subjectedtosterilizationandambientstoragetoverifyflavorresistancetosterilizationandshelflife measuredbysensoryandchemicalanalyses , . thethreeflavorsystemsshowedasimilarflavorcontent aftersterilizationandsimilarbehaviorduringshelf ชีวิตbothsensoryandchemicalanalysesconfirmed thatthepolarityofthesolventusedtocarrytheflavormoleculesontoporousstarchisakeyfactorin determiningflavorretentionovertime