very resistant to low pH, with high

very resistant to low pH, with high survival rates at pH
3.0 for 1 hr. On the other hand, studies have shown that
Bifidobacterium spp. isolates are very sensitive to pH 2.0
and pH 3.0 [4]. Lactic acid bacteria are acidophilic, which
means they are tolerant to low pH. However, this needs to
be differentiated from a condition of high concentration
of free acids (H+), because the free acids may cause
growth inhibition [19]. Probiotic bacteria need to survive
passage through the stomach, where the pH can be as
low as 1.5 to 2.0 [20], and stay alive for 4 hr or more
[5] before they move to the intestinal tract. However, the
feed passage rate for birds is faster than for other animals,
especially mammals; therefore, bacterial acid tolerance
is not as critical in chickens as it is in other animals [21].
Both strains grew at 15 and 45°C at 2 and 4 hr of
incubation (Table 3). Wouters et al. [22] demonstrated
reduced glycolytic activity leading to reduced production
of lactic acid in Lactococcus lactis at low temperature.
According to Ibourahema et al. [23], the bacterial
capability to grow at high temperature is a good
characteristic, as it could be interpreted as indicating
an increased rate of growth and lactic acid production.
Moreover, a high fermentation temperature decreases
contamination by other microorganisms [23]. Both strains
were also able to tolerate high osmotic concentrations of
NaCl (Table 3). This examination gave an indication of
the osmotolerance level of the LAB strains. According to
Ibourahema et al. [23], bacterial cells cultured with a high

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มากทนต่อ pH ต่ำ มีอัตราการรอดตายสูงที่ pH3.0 ใน 1 ชั่วโมง บนมืออื่น ๆ การศึกษาแสดงให้เห็นที่แยกโอ Bifidobacterium มีมากความไวต่อค่า pH 2.0และ pH 3.0 [4] แบคทีเรียกรดแลกติกเป็น acidophilic ซึ่งหมายความว่า พวกเขามีความอดทนต่ำ pH อย่างไรก็ตาม นี้จำเป็นต้องแยกแยะได้จากเงื่อนไขของความเข้มข้นสูงของฟรีกรด (H +), เนื่องจากอาจทำให้เกิดกรดฟรียับยั้งการเจริญเติบโต [19] แบคทีเรียโปรไบโอติกส์ที่จำเป็นเพื่อความอยู่รอดเส้นทางผ่านท้อง ที่มีค่า pH ที่สามารถเป็นเป็น 1.5 2.0 [20], และมีชีวิตอยู่อย่างน้อย 4 ชั่วโมง[5] ก่อนจะย้ายไปทางเดินอาหารลำไส้ อย่างไรก็ตาม การอัตราทางอาหารสำหรับนกได้เร็วกว่าสัตว์อื่น ๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งเลี้ยงลูกด้วยนม ดังนั้น ยอมรับกรดแบคทีเรียไม่ได้เป็นสำคัญในไก่ซึ่งเป็นสัตว์อื่น ๆ [21]ทั้งสองสายพันธุ์ที่เติบโตที่ 15 และ 45 ° C ที่ 2 และ 4 ชั่วโมงของคณะทันตแพทยศาสตร์ (ตาราง 3) สาธิต Wouters et al. [22]กิจกรรม glycolytic ลดลงนำไปสู่การผลิตที่ลดลงของกรดแลคติใน Lactococcus lactis ที่อุณหภูมิต่ำตาม Ibourahema et al. [23], แบคทีเรียความสามารถในการเติบโตที่อุณหภูมิสูงได้ดีลักษณะ มันอาจจะตีความเป็นการแสดงมีอัตราเพิ่มของการเจริญเติบโตและกรดผลิตนอกจากนี้ การลดลงของอุณหภูมิการหมักสูงปนเปื้อน โดยจุลินทรีย์อื่น ๆ [23] ทั้งสองสายพันธุ์ก็ยังสามารถจะทนต่อความเข้มข้นสูงที่การออสโมติกของNaCl (ตาราง 3) การบ่งชี้ให้ตรวจสอบนี้ระดับ osmotolerance ของสายพันธุ์ห้องปฏิบัติการ ตามที่อ่าง มีมากเซลล์แบคทีเรีย Ibourahema et al. [23]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มากทนต่อค่า pH ต่ำที่มีอัตราการรอดตายสูงที่ pH
3.0 เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในทางกลับกันการศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าเอสพีพี Bifidobacterium
ไอโซเลทมีความไวต่อค่า pH 2.0
และ pH 3.0 [4] แบคทีเรียกรดแลคติกที่มี acidophilic
ซึ่งหมายความว่าพวกเขามีความอดทนที่จะมีค่าpH ต่ำ แต่นี้ความต้องการที่จะมีความแตกต่างจากสภาพของความเข้มข้นสูงของกรดฟรี(H +) เพราะกรดฟรีอาจทำให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโต[19] แบคทีเรียโปรไบโอติกต้องอยู่รอดทางผ่านกระเพาะอาหารที่มีค่า pH สามารถเป็นต่ำเป็น1.5-2.0 [20], และมีชีวิตอยู่เป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือมากกว่า[5] ก่อนที่จะย้ายไปที่ลำไส้ อย่างไรก็ตามอัตราการทางอาหารสำหรับนกจะเร็วกว่าสัตว์อื่น ๆ ที่เลี้ยงลูกด้วยนมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง; ดังนั้นความอดทนแบคทีเรียกรดไม่เป็นที่สำคัญในไก่เป็นอยู่ในสัตว์อื่น ๆ [21]. สายพันธุ์ทั้งสองขยายตัวที่ 15 และ 45 ° C ที่ 2 และ 4 ชั่วโมงของการบ่ม(ตารางที่ 3) Wouters et al, [22] แสดงให้เห็นถึงกิจกรรมglycolytic ลดลงนำไปสู่การผลิตที่ลดลงของกรดแลคติกในLactococcus lactis ที่อุณหภูมิต่ำ. ตาม Ibourahema et al, [23], แบคทีเรียความสามารถในการเติบโตที่อุณหภูมิสูงเป็นดีลักษณะเป็นมันอาจจะตีความได้ว่าแสดงให้เห็นอัตราการเพิ่มขึ้นของการเจริญเติบโตและการผลิตกรดแลคติค. นอกจากนี้อุณหภูมิที่สูงหมักลดลงการปนเปื้อนจากจุลินทรีย์อื่น ๆ [23] สายพันธุ์ทั้งสองก็มีความสามารถที่จะทนต่อความเข้มข้นของออสโมติกสูงของโซเดียมคลอไรด์(ตารางที่ 3) การตรวจสอบเรื่องนี้ทำให้ข้อบ่งชี้ของระดับ osmotolerance ของสายพันธุ์ LAB ตามที่Ibourahema et al, [23] เซลล์เพาะเลี้ยงแบคทีเรียที่มีความสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทนมาก pH ต่ำ มีอัตรารอดสูง pH
3.0 เป็นเวลา 1 ชั่วโมง บนมืออื่น ๆ , การศึกษาได้แสดงให้เห็นว่า
Bifidobacterium spp . สายพันธุ์มีความไวต่อด่าง pH 3.0 และ 2.0
[ 4 ] แบคทีเรียกรดแลคติกจะภินท์ซึ่ง
หมายความว่าพวกเขาจะใจกว้างน้อย . อย่างไรก็ตาม , นี้ต้อง

มีความแตกต่างจากเงื่อนไขของความเข้มข้นสูงของกรดฟรี ( H )เพราะกรดฟรีอาจทำให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโต
[ 19 ] โปรไบโอติกแบคทีเรียต้องอยู่รอด
ผ่านกระเพาะอาหารที่ pH สามารถ
ต่ำเป็น 1.5 2.0 [ 20 ] และมีชีวิตอยู่เป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือมากกว่า
[ 5 ] ก่อนที่จะย้ายไปยังระบบลำไส้ . อย่างไรก็ตาม อัตราการป้อนสำหรับนก
เดินเร็วกว่าสัตว์อื่น ๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม

; ดังนั้นแบคทีเรียทนกรดไม่สําคัญในไก่เป็นในสัตว์อื่น ๆ [ 21 ] .
ทั้งสองสายพันธุ์ที่เติบโตที่ 15 และ 45 ° C ที่ 2 และ 4 ตามลำดับ ( ตารางที่ 3 ) ของ
) วูเทอร์ et al . [ 22 ] )
ลดลง glycolytic กิจกรรมนำไปสู่การลดการผลิต
กรดแลกติกในแลคโตค คัส lactis ที่อุณหภูมิต่ำ .
ตาม ibourahema et al . [ 23 ] , ความสามารถของแบคทีเรีย
เติบโตที่อุณหภูมิสูงเป็นคุณลักษณะที่ดี
,มันอาจจะตีความเป็นลำดับ
อัตราการเพิ่มขึ้นของการเจริญและการผลิตกรดแลคติก
นอกจากนี้ อุณหภูมิสูง ลดการปนเปื้อนอื่น ๆหมัก
จุลินทรีย์ [ 23 ] ทั้งสองสายพันธุ์
ยังสามารถทนต่อปริมาณความเข้มข้นของเกลือสูง
( ตารางที่ 3 ) การสอบนี้ให้ข้อบ่งชี้ของ
osmotolerance ระดับห้องปฏิบัติการ สายพันธุ์ ตาม
ibourahema et al .[ 23 ] แบคทีเรีย , เซลล์ที่เพาะเลี้ยงด้วยสูง