The drying operation is one of the

The drying operation is one of the critical steps in the preparation of instant rice. Drying methods and conditionsplay important roles in achieving the desired quality. In this study, instant rice was subjected to convective hot air, microwave and combined microwave-hot air dehydration. Three air temperature (70◦C, 80◦C, 90◦C) and threemicrowave power (210 W, 300 W, 560 W) settings were investigated to find the drying kinetics, rehydration kinetics andcolour change. The results showed that combined microwave-hot air drying decreased the drying time required whencompared to drying with either hot air or microwave energy alone. Predictive models were developed to describedehydration and rehydration kinetics. Dehydration rate, rehydration rate and total colour change of rehydratedproduct generally increased with microwave level and air temperature. Combination drying with MW = 300 W andT = 80◦C was optimal in terms of drying time, rehydration time and colour.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การทำแห้งเป็นขั้นตอนสำคัญในการเตรียมข้าวกล้องอย่างใดอย่างหนึ่ง วิธีการอบแห้งและ conditionsplay บทบาทสำคัญในการบรรลุคุณภาพที่ต้องการ ในการศึกษานี้ ข้าวกล้องได้ภายใต้อากาศร้อนด้วยการพา ไมโครเวฟ และคายน้ำอากาศร้อนไมโครเวฟรวม อุณหภูมิอากาศสาม (70◦C, 80◦C, 90◦C) และการตั้งค่าพลังงาน (210 W, 300 W, 560 W) threemicrowave ถูกตรวจสอบเพื่อค้นหาจลนพลศาสตร์ของการอบแห้ง แร่จลนพลศาสตร์ andcolour เปลี่ยน ผลการศึกษาพบว่า อากาศร้อนไมโครเวฟรวมแห้งลดลง whencompared ระยะเวลาแห้งแห้งด้วยอากาศร้อนหรือไมโครเวฟพลังงานเพียงอย่างเดียว การณ์ได้ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อ describedehydration และแร่จลนพลศาสตร์ อัตราการคายน้ำ และสีรวม แร่อัตราเปลี่ยนของ rehydratedproduct เพิ่มขึ้น ด้วยไมโครเวฟระดับและอุณหภูมิของอากาศโดยทั่วไป ผสมแห้งกับ MW = 300 W andT = 80◦C ถูกสุดในแง่ของเวลาการอบแห้ง รักษาเวลา และสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การดำเนินการอบแห้งเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญในการจัดทำข้าวทันที วิธีการอบแห้งและ conditionsplay บทบาทสำคัญในการบรรลุคุณภาพที่ต้องการ ในการศึกษานี้ข้าวทันทีได้ภายใต้การไหลเวียนของอากาศร้อน, เครื่องไมโครเวฟและรวมไมโครเวฟร้อนคายน้ำอากาศ อุณหภูมิของอากาศที่สาม (70◦C, 80◦C, 90◦C) และอำนาจ threemicrowave (210 W, 300 W 560 W) การตั้งค่าถูกตรวจสอบเพื่อหาจลนพลศาสตร์การอบแห้งจลนพลศาสตร์คืน andcolour เปลี่ยนแปลง ผลการศึกษาพบว่ารวมไมโครเวฟร้อนอากาศแห้งลดลงเวลาการอบแห้งที่จำเป็น whencompared การอบแห้งด้วยลมร้อนหรือพลังงานไมโครเวฟเพียงอย่างเดียว รูปแบบการพยากรณ์ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อ describedehydration และการคืนจลนศาสตร์ อัตราการคายน้ำอัตราการคืนและเปลี่ยนสีรวมของ rehydratedproduct เพิ่มขึ้นโดยทั่วไปกับเตาไมโครเวฟและระดับอุณหภูมิของอากาศ การอบแห้งร่วมกับ MW = 300 W = andT 80◦Cเป็นที่ดีที่สุดในแง่ของเวลาการอบแห้งเวลาการคืนและสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การอบแห้งการดำเนินงานเป็นขั้นตอนหนึ่งที่สำคัญในการเตรียมข้าวทันที วิธีการลดความชื้นและ conditionsplay บทบาทสำคัญในการบรรลุคุณภาพที่ต้องการ ในการศึกษานี้ ข้าวกึ่งสำเร็จรูปภายใต้การพาอากาศร้อน ไมโครเวฟ ไมโครเวฟ อากาศร้อนร่วมกับการขาดน้ำ 3 อุณหภูมิ ( 70 ◦ C 80 ◦ C 90 ◦ C ) และ threemicrowave พลัง ( 210 W 300 W , 560 W ) การตั้งค่า คือการหาจลนพลศาสตร์การอบแห้ง andcolour ศึกษาจลนศาสตร์ , เปลี่ยน ผลการศึกษาพบว่า รวม ไมโครเวฟ ลมร้อน ลดเวลาการอบแห้งต้องเทียบให้แห้งด้วยอากาศร้อน หรือพลังงานไมโครเวฟเพียงอย่างเดียว ตัวแบบทำนายถูกพัฒนาขึ้นเพื่อ describedehydration ศึกษาจลนศาสตร์ . การ ศึกษาอัตรา , อัตราและเปลี่ยนสีทั้งหมดของ rehydratedproduct โดยทั่วไปเพิ่มขึ้นกับระดับไมโครเวฟ และอุณหภูมิของอากาศ ผสมแห้งกับ MW = 300 W ค่าที = 80 ◦ C ที่เหมาะสมในแง่ของเวลาในการอบแห้งเวลาศึกษาและสี