The successive extractions of yello

The successive extractions of yellow mustard flour were developed
over the course of four series of experiments, and the
results were compared with our previous two-stage alkaline extraction
at pH 11 (Tabtabaei & Diosady, 2012) (Figs. 1 and 2).
The first and second successive extractions, as shown in Fig. 1,
are: (i) two-stage AEP: pH 4.8, 11, in which the mustard slurry
(4:1 water to flour weight ratio) was first extracted at native
pH (4.8–5.0) and 25 °C for 30 min followed by second-stage
alkaline extraction (pH 11) for another 30 min at room temperature;
and (ii) EAEP: pH 4.8, 11, in which the slurry was first
extracted at pH 4.8 and 40 °C in the presence of 3 wt.% carbohydrase
enzymes as of the flour weight (1 wt.% Viscozyme L,
1 wt.% Pectinex Ultra SP-L, and 1 wt.% Celluclast 1.5 L) for 3 h,
followed by second-stage alkaline extraction (pH 11) at room
temperature for 30 min. In each process, the slurry obtained
after the first extraction stage was centrifuged to produce the
first skim, solid residue, and emulsion fractions. The first skim
fraction was then re-centrifuged to recover more emulsion
(3rd emulsion). The first solid residual fraction was fed to
the second extraction stage, stirred with water at pH 11 for
30 min and centrifuged to produce the second skim, solid residue,
and emulsion fractions. The second emulsion and skim
fractions were skimmed off and poured off respectively, and
combined with the respective first-stage fractions. The final
emulsion fraction was analyzed directly for oil and protein
contents while the final skim and insoluble residual fractions
were freeze-dried prior to oil and protein analysis.
In the third and fourth successive extractions (Fig. 2), themustard
flour was extracted using the same protocol as the first (AEP:
pH 4.8, 11) and second (EAEP: pH 4.8, 11) processes, respectively,
followed by the third extraction stage in which the
collected emulsion was extracted using 3:1 water to emulsion
weight ratio at pH 11 and 25 °C for 30 min. Each process was
repeated three times; therefore, the reported oil, protein, and
solid yields were the averages of 9 determinations.
These successive AEPs/EAEPs were identified by Roman numerals
throughout the following sections, as summarized in

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พัฒนาการสกัดต่อเนื่องของแป้งสีเหลืองมัสตาร์ดช่วงสี่ชุดการทดลอง และการผลเปรียบเทียบกับของเราสกัดอัลคาไลน์สองขั้นตอนก่อนหน้านี้ที่ pH 11 (Tabtabaei & Diosady, 2012) (มะเดื่อ. 1 และ 2)การแรก และต่อ ๆ มาสองสกัด ดังที่แสดงในรูปที่ 1มี: (i) AEP สองขั้นตอน: pH 4.8, 11 ซึ่งละลายมัสตาร์ด(แป้งน้ำหนักอัตราส่วน 4:1 น้ำ) ถูกแยกเป็นครั้งแรกที่พื้นเมืองค่า pH (4.8-5.0) และ 25 ° C นาน 30 นาทีตาม ด้วยขั้นตอนที่สองสกัดอัลคาไลน์ (pH 11) อีก 30 นาทีที่อุณหภูมิห้องและ (ii) EAEP: pH 4.8, 11 ในที่สารละลายเป็นครั้งแรกสกัดที่ pH 4.8 และ 40 ° C ในที่ 3 wt.% carbohydraseเอนไซม์ ณน้ำหนักแป้ง (1 wt.% Viscozyme L1 wt.% Pectinex Ultra SP-L และ wt.% 1 Celluclast 1.5 ลิตร) สำหรับ 3 hตาม ด้วยสองขั้นตอนสกัดอัลคาไลน์ (pH 11) ที่ห้องอุณหภูมิ 30 นาที ในแต่ละกระบวนการ การได้รับสารละลายหลังจากขั้นตอนแรกสกัดได้จากการผลิตก่อน คร่าว ๆ คราบไม้ และความสะอาดเศษ พร่องมันเนยครั้งแรกเศษส่วนแก้ไขแล้วอีกครั้งจากการกู้คืนเพิ่มเติมอิมัลชั่น(อิมัลชัน 3) เศษส่วนเหลือของแข็งแรกถูกเลี้ยงไปขั้นสองดูด กวนน้ำที่ pH 11 สำหรับ30 นาที และเหวี่ยงผลิตสองพร่องมันเนย คราบไม้และความสะอาดเศษ อิมัลชั่นสองและขัดมันเศษส่วนปกติปิด และเทปิดตามลำดับ และรวมกับเศษส่วนขั้นแรกที่เกี่ยวข้อง สุดท้ายส่วนอิมัลชันโดยตรงสำหรับน้ำมันและโปรตีนเนื้อหาสุดท้ายพร่องมันเนยและเศษเหลือที่ไม่ละลายน้ำมาอบแห้งก่อนวิเคราะห์น้ำมันและโปรตีนในการที่สาม และสี่ต่อเนื่องสกัด (รูป 2), themustardแป้งที่ถูกแยกโดยใช้โพรโทคอเดียวกันเป็นครั้งแรก (AEP:pH 4.8, 11) และครั้งที่สอง (EAEP: pH 4.8, 11) กระบวนการ ตามลำดับตาม ด้วยการสกัดขั้นที่สามซึ่งการอิมัลชั่นที่รวบรวมถูกสกัดโดยใช้น้ำ 3:1 เพื่อความสะอาดอัตราส่วนน้ำหนักที่ pH 11 และ 25 ° C 30 นาที แต่ละขั้นตอนทำซ้ำ 3 ครั้ง ดังนั้น รายงานน้ำมัน โปรตีน และอัตราผลตอบแทนที่เป็นของแข็งมีค่าเฉลี่ยของ 9 วิเคราะห์ปริมาณAEPs/EAEPs ต่อเนื่องเหล่านี้ถูกระบุ โดยเลขโรมันตลอดส่วนต่อไปนี้ ตามที่สรุปไว้ใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สกัดต่อเนื่องของแป้งสีเหลืองมัสตาร์ดที่ถูกพัฒนาขึ้น
ในช่วงสี่ชุดการทดลองและ
ผลการวิจัยเมื่อเทียบกับก่อนหน้านี้สองขั้นตอนการสกัดอัลคาไลน์ของเรา
ที่ pH 11 (Tabtabaei & Diosady 2012) (มะเดื่อ. 1 และ 2).
สกัดต่อเนื่องเป็นครั้งแรกและครั้งที่สองดังแสดงในรูป 1
มีดังนี้: (i) สองขั้นตอน AEP: พีเอช 4.8, 11 ซึ่งในสารละลายมัสตาร์ด
(4: 1 น้ำแป้งอัตราส่วนน้ำหนัก) ถูกสกัดเป็นครั้งแรกที่ชาวพื้นเมือง
ค่า pH (4.8-5.0) และ 25 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที ตามด้วยสองขั้นตอน
การสกัดด่าง (pH 11) อีก 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
และ (ii) EAEP: พีเอช 4.8, 11 ซึ่งในสารละลายเป็นครั้งแรกที่
สกัดที่ pH 4.8 และ 40 องศาเซลเซียสในการปรากฏตัวของ 3 WT .% carbohydrase
เอนไซม์เป็นของน้ำหนักแป้ง (1 WT.% Viscozyme L,
1 WT.% Pectinex อัลตร้า SP-L และ 1 WT. Celluclast 1.5 ลิตร%) สำหรับ 3 ชั่วโมง
ตามด้วยสองขั้นตอนการสกัดด่าง (pH 11 ) ที่ห้อง
อุณหภูมิเป็นเวลา 30 นาที ในแต่ละขั้นตอนการผสมที่ได้รับ
หลังจากขั้นตอนการสกัดครั้งแรกที่ถูกปั่นในการผลิต
สกิมแรกสารตกค้างที่เป็นของแข็งและเศษส่วนอิมัลชัน หางแรก
ส่วนแล้วปั่นอีกครั้งในการกู้คืนอิมัลชันเพิ่มเติม
(ที่ 3 อิมัลชัน) ครั้งแรกส่วนที่เหลือที่เป็นของแข็งถูกป้อนเข้าสู่
ขั้นตอนการสกัดที่สองกวนกับน้ำที่ pH 11 สำหรับ
30 นาทีและหมุนเหวี่ยงในการผลิตสกิมที่สองสารตกค้างที่เป็นของแข็ง
และเศษส่วนอิมัลชัน ที่สองอิมัลชันและหาง
เศษส่วนถูกปิดไขมันต่ำและเทออกตามลำดับและ
รวมกับแต่ละเศษส่วนขั้นตอนแรก สุดท้าย
ส่วนอิมัลชันวิเคราะห์โดยตรงสำหรับน้ำมันและโปรตีน
เนื้อหาในขณะที่หางสุดท้ายและเศษส่วนที่เหลือที่ไม่ละลายน้ำ
ถูกแห้งก่อนที่จะมีน้ำมันและการวิเคราะห์โปรตีน.
ในการสกัดต่อเนื่องที่สามและสี่ (รูปที่. 2), themustard
แป้งถูกสกัดโดยใช้ โปรโตคอลเดียวกันเป็นครั้งแรก (พี:
พีเอช 4.8, 11) และครั้งที่สอง (EAEP: พีเอช 4.8, 11) กระบวนการตามลำดับ
ตามด้วยขั้นตอนการสกัดที่สามซึ่งใน
อิมัลชันที่เก็บรวบรวมได้ถูกสกัดโดยใช้ 3: 1 น้ำอิมัลชัน
อัตราส่วนน้ำหนักที่ พีเอช 11 และ 25 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที แต่ละขั้นตอนถูก
ซ้ำสามครั้ง; จึงรายงานน้ำมันโปรตีนและ
อัตราผลตอบแทนที่มั่นคงเป็นค่าเฉลี่ยของ 9 หาความ. the
เหล่านี้ต่อเนื่อง AEPs / EAEPs โดยระบุเลขโรมัน
ตลอดส่วนต่อไปนี้เป็นสรุปใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการสกัดแป้งมัสตาร์ดสีเหลืองถูกพัฒนาต่อเนื่องผ่านหลักสูตรของสี่ชุดของการทดลองและผลลัพธ์ที่ได้เมื่อเทียบกับก่อนหน้านี้สองสารละลายด่างที่ pH 11 ( tabtabaei & diosady 2012 ) ( Figs 1 และ 2 )เป็นครั้งแรกและครั้งที่สองต่อเนื่องสกัด ดังแสดงในรูปที่ 1: ( ผม ) แบบแอบ : pH 4.8 11 ซึ่งในมัสตาร์ด ?( 4 : 1 น้ำแป้งสกัดอัตราส่วนน้ำหนัก ) เป็นครั้งแรกที่พื้นเมือง( pH 4.8 – 5.0 ) และ 25 ° C เป็นเวลา 30 นาที ตามด้วยขั้นตอนที่สองการสกัดด้วยด่าง ( pH 11 ) อีก 30 นาทีที่อุณหภูมิห้องและ ( 2 ) eaep : pH 4.8 11 ซึ่งในสารละลายก่อนที่สกัดที่ pH 4.8 และ 40 ° C ในการปรากฏตัวของ 3 % โดยน้ำหนักคาร์โบไฮเดรตเอนไซม์ของน้ำหนักแป้ง ( 1 % โดยน้ำหนัก viscozyme L1 % โดยน้ำหนัก pectinex Ultra SP-L และ 1 % โดยน้ำหนัก celluclast 1.5 ลิตร ) เป็นเวลา 3 ชั่วโมงตามด้วยขั้นตอนที่สองการสกัดด้วยด่าง ( pH 11 ) ที่ห้องอุณหภูมิ 30 นาทีในแต่ละกระบวนการ สารละลายที่ได้หลังจากขั้นตอนแรก คือ การผลิตไฟฟ้า การสกัดก่อนอ่านแข็ง , กาก , อิมัลชันและเศษส่วน ครั้งแรกที่ดูคร่าว ๆส่วนเป็นแล้วระดับการกู้คืนโดยเพิ่มเติม( 3 ชนิด ) ส่วนแรกคืออาหารแข็งที่เหลืออยู่ขั้นตอนการสกัดที่สอง , กวนกับน้ำที่ pH 11 สำหรับ30 นาที ไฟฟ้าที่จะผลิตสองหาง แข็ง กากอิมัลชันและเศษส่วน อิมัลชันที่สองและหางเศษส่วนมีไขมันต่ำ แล้วเททิ้ง ตามลำดับ และรวมกับแต่ละขั้นตอนแรกของเศษส่วน สุดท้ายเศษส่วนโดยวิเคราะห์โปรตีนและน้ำมันโดยตรงเนื้อหาส่วนสุดท้ายหางไม่ตกค้างและเศษส่วนถูกแช่แข็งก่อนน้ำมันและการวิเคราะห์โปรตีนในไตรมาสที่สามและสี่ต่อเนื่องการสกัด ( รูปที่ 2 ) , themustardแป้งที่สกัดโดยใช้โปรโตคอลเดียวกันเป็นครั้งแรก ( AEP :pH 4.8 , 11 ) และ 2 ( eaep : pH 4.8 , 11 ) กระบวนการ ตามลำดับตามด้วยการสกัดขั้นที่ 3 ซึ่งรวบรวมสารสกัดโดยใช้น้ำ 3 : 1 ในอิมัลชันอัตราส่วนโดยน้ำหนักที่พีเอช 11 และ 25 ° C เป็นเวลา 30 นาที ในแต่ละกระบวนการซ้ำ 3 ครั้ง ดังนั้น รายงานน้ำมัน , โปรตีนความสนใจเป็นค่าเฉลี่ยของร้อยละ 9 .เหล่านี้ต่อเนื่อง aeps / eaeps ถูกระบุโดยตัวเลขโรมันตลอดส่วนต่อไปนี้เป็นสรุปได้ใน