The reaction occurs between allinas

The reaction occurs between allinase
and allin from garlic is happened when garlic got physical treatment such as injury, crushed and cut then forming
allicin (diallyl thiosuphinate) or 2-propenyl-2-propenethiol sulphinate) for less than 10 seconds [2]. [12] were
explaining that allicin is unstable and quickly degraded into various sulfide compounds, which further contributes to
flavor. According to [5] organosulfur compounds (alliin, diallylsulfide, allylsulfide and propylsulfide) have the
capability as fat antioxidants. Garlic also contains antioxidant compounds such as tocopherol [7], selenium [6],
butylated hydroxytoluene (BHT), butylated hydroxyanisole (BHA) and tert-butylhydroquinone (TBHQ) [5].
The expected output and contribution of this study is to provide information regarding the natural
preservatives antioxidant from garlic. The outcome of the study to obtained the data regarding the value of garlic
antioxidant to prevent meat rancidity as a natural preservative.
MATERIALS AND METHODS
Completely randomized design in 5x5 factorial with three replications was used for this

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นระหว่าง allinaseและเกิดขึ้น allin จากกระเทียมกระเทียมมีทางกายภาพบำบัดเช่นการบาดเจ็บ บด และตัดขึ้นรูปแล้วallicin (diallyl thiosuphinate) หรือ sulphinate 2-propenyl-2-propenethiol) น้อยกว่า 10 วินาที [2] [12] ได้อธิบายว่า allicin มีเสถียร และเสื่อมโทรมอย่างรวดเร็วเป็นสารประกอบซัลไฟด์ต่าง ๆ การเพิ่มเติมสนับสนุนรส ตาม organosulfur [5] สารประกอบ (alliin, diallylsulfide, allylsulfide และ propylsulfide) มีการความสามารถในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระไขมัน กระเทียมประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่น tocopherol [7], [6], เกลือbutylated hydroxytoluene (บาท), butylated hydroxyanisole (BHA) และ tert-butylhydroquinone (TBHQ) [5]ผลผลิตที่คาดไว้และสัดส่วนของการศึกษานี้คือการ ให้ข้อมูลเกี่ยวกับธรรมชาติสารกันบูดที่ต้านอนุมูลอิสระจากกระเทียม ผลของการศึกษาจะได้รับข้อมูลเกี่ยวกับค่าของกระเทียมสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อ rancidity เป็น preservative ธรรมชาติวัสดุและวิธีการใช้ออกแบบ randomized สมบูรณ์ในแฟกทอเรียล 5 x 5 กับระยะที่สามนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นระหว่าง allinase
และพลอยจากกระเทียมกระเทียมที่เกิดขึ้นเมื่อได้รับการรักษาทางกายภาพเช่นการบาดเจ็บบดและตัดขึ้นรูปแล้วอัลลิซิ (diallyl thiosuphinate) หรือ 2 propenyl-2-propenethiol sulphinate) น้อยกว่า 10 วินาที [2]
[12]
ได้อธิบายallicin ที่ไม่แน่นอนและสลายตัวได้อย่างรวดเร็วกลายเป็นสารประกอบซัลไฟด์ต่าง ๆ
ซึ่งต่อไปจะก่อให้เกิดรสชาติ ตามที่ [5] organosulfur สารประกอบ (alliin, diallylsulfide allylsulfide และ propylsulfide)
มีดังความสามารถในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีไขมัน กระเทียมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นโทโคฟีรอ [7], ซีลีเนียม [6],
butylated hydroxytoluene (BHT) butylated hydroxyanisole (BHA) และ tert-butylhydroquinone (TBHQ) [5].
ผลลัพธ์ที่คาดหวังและมีส่วนร่วมของการศึกษาครั้งนี้คือการให้
ข้อมูลเกี่ยวกับธรรมชาติสารกันบูดสารต้านอนุมูลอิสระจากกระเทียม
ผลของการศึกษาที่จะได้รับเกี่ยวกับการข้อมูลค่าของกระเทียมสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดกลิ่นหืนเนื้อสัตว์เป็นสารกันบูดธรรมชาติ.
วัสดุและวิธีการออกแบบการสุ่มอย่างสมบูรณ์ในปัจจัย 5x5 สามซ้ำที่ใช้ในการนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นระหว่างแอลไลอิเนส
ล นจากกระเทียมและกระเทียมได้เกิดขึ้นเมื่อการรักษาทางกายภาพเช่นบาดเจ็บ , บดและตัดแล้วขึ้นรูป
อัลลิซิน ( ไดอัลลิล thiosuphinate ) หรือ 2-propenyl-2-propenethiol sulphinate ) น้อยกว่า 10 วินาที [ 2 ] [ 12 ]
อธิบายว่าอัลลิซินไม่เสถียรและรวดเร็วซึ่งเป็นสารประกอบซัลไฟด์ต่างๆ ซึ่งจะก่อให้เกิด
รสตาม [ 5 ] สารประกอบแกโนซัลเฟอร์ ( อัลลิอิน diallylsulfide อัลลิลซัลไฟด์ , และ , propylsulfide ) มี
ความสามารถเป็น antioxidants ไขมัน กระเทียมมีสารประกอบสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ซีลีเนียม วิตามินอี [ 7 ] , [ 6 ] ,
จักรภพ ( บาท ) , อาการเกร็งหลังแอ่น ( bha ) และ tert butylhydroquinone ( TBHQ )
[ 5 ]ผลผลิตที่คาดหวังและผลงานของการศึกษานี้ เพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับธรรมชาติ
สารกันบูดสารต้านอนุมูลอิสระจากกระเทียม ผลของการศึกษาจะได้รับข้อมูลเกี่ยวกับคุณค่าของสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อป้องกันกลิ่นหืนเนื้อกระเทียม
เป็นสารกันบูด .
วัสดุและวิธีการ
Completely Randomized Design ใน 5x5 Factorial มี 3 ซ้ำนี้