Results showed that hydrothermal tr

Results showed that hydrothermal treatment of rice or corn flours
affected in different extent the bread properties, increasing the specific volume of breads and H/W ratio,
and decreasing the hardness and chewiness of both types of breads.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลการศึกษาพบว่ารักษา hydrothermal ของข้าวหรือแป้งข้าวโพดได้ผลในขอบเขตที่แตกต่างกันของคุณสมบัติขนมปัง เพิ่มปริมาตรเฉพาะของขนมปังและอัตราส่วนของ H/Wและลดความกระด้างและเคี้ยวทั้งชนิดของขนมปัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลการศึกษาพบว่าการรักษาความร้อนชื้นของข้าวหรือข้าวโพดแป้ง
ได้รับผลกระทบในระดับที่แตกต่างกันคุณสมบัติขนมปังเพิ่มปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของขนมปังและอัตราการใช้ H / W,
และลดความแข็งและความเคี้ยวของทั้งสองประเภทของขนมปัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลการศึกษาพบว่า การรักษาด้วยข้าวหรือแป้ง ข้าวโพดผลกระทบในขอบเขตต่าง ๆขนมปังคุณสมบัติ เพิ่มปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของขนมปังและ H / W อัตราส่วนและลดความกระด้าง ( ของทั้งสองประเภทของขนมปัง