The water activity (w) value was fi

The water activity (w) value was fixed at the optimal value
of 0.985 and the uncertainties (T) in Kelvin were modeled using
the Pert distributions. Since data on storage temperatures were
not available, measured ambient temperatures (data not shown)
were used to facilitate the equation since the bloody clams were
generally maintained at room temperature as previously reported
(Malcolm et al., 2015). The Miles et al. (1997) growth model
determined the growth rate (k) in minutes (min−1), the values
were later converted to hours (h−1) to be assigned into Eq. (2).
The cells proliferated at temperature-dependent, k, until maximal
density was reached. The presumption was based on the
study by Gooch et al. (2002) and Cook et al. (2002), who had
observed that the maximum population of V. parahaemolyticus
in oyster samples collected from retails were 5.8 log10 (CFU/g)
and 6.3 log10 (MPN/g), respectively. Likewise, as alluded by HaraKudo
et al. (2003), the environmental proportion of pathogenic
strains in total V. parahaemolyticus is only a few percent at most
and varies greatly among samples. Thus, the growth model anticipated
that: (1) a maximum density of 7 log10 of total V. parahaemolyticus
was achievable (Sobrinho et al., 2014); and (2) the
proportion of pathogenic strains was distributed at a fixed value
of 1% among all V. parahaemolyticus strains (Iwahori et al., 2010).
This would translate to an estimate of a maximum density of 5
log10 MPN/g of pathogenic strains as proposed in Eq. (2).
Ct= MIN(Li + k∗
t, 5) (2)
Eq. (2) was a log10 derivative from the simple growth model which
was expressed as Nt = No
kt, Ct is the level of pathogenic V. parahaemolyticus
at a given time, with respect to Li, the initial contamination
level (values in log MPN/g) corresponding to the growth
rate (k) and time (t) in hours. The t value was modeled using
the Discrete distributions for the respective markets; wet markets
(tW) and hypermarkets (tH), where it was conservatively assumed
that 85.2% of the bloody clams were purchased within the
first three hours (fresh products) of the operating hours, and subsequent
purchasing (14.8%) occurred within the remaining time
frame (Chamhuri and Batt, 2013).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำกิจกรรม (w) ค่าคงที่ค่าที่เหมาะสม0.985 และความไม่แน่นอน (T) เคลถูกจำลองโดยใช้การกระจายการ Pert ตั้งแต่อุณหภูมิการจัดเก็บข้อมูลไม่มี วัดอุณหภูมิ (ไม่แสดงข้อมูล)ใช้เพื่อความสะดวกในสมการตั้งแต่หอยบลัดโดยทั่วไปเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิห้องตามที่รายงาน(Malcolm et al. 2015) รุ่นเดอะไมล์ et al. (1997) เจริญเติบโตกำหนดอัตราการเติบโต (k) ในนาที (min−1), ค่าภายหลังถูกแปลงเป็นชั่วโมง (h−1) ที่จะกำหนดเป็น Eq. (2)เซลล์ที่ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ k, proliferated จนถึงสูงสุดความหนาแน่นแล้ว ตามข้อสันนิษฐานของการศึกษา โดย Gooch et al. (2002) และ Cook et al. (2002), ที่มีสังเกตที่ประชากรสูงสุดของ V. parahaemolyticusในหอยนางรม ตัวอย่างเก็บรวบรวมจากตาราง 5.8 log10 (CFU/g)และ 6.3 log10 (MPN/g), ตามลำดับ ในทำนองเดียวกัน เช่นพูดพาดพิงถึง โดย HaraKudoet al. (2003), สัดส่วนสิ่งแวดล้อมทำให้เกิดโรคสายพันธุ์รวม V. parahaemolyticus เป็นเพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์ที่มากที่สุดและแตกในตัวอย่างนี้ ดังนั้น แบบจำลองการเจริญเติบโตที่คาดไว้ที่: (1) ความหนาแน่นสูงสุดของ 7 log10 ของ V. parahaemolyticusก็ทำได้ (Sobrinho et al. 2014); และ (2) การมีกระจายสัดส่วนของสายพันธุ์ที่ก่อโรคที่เป็นค่าคงที่1% ในทุก V. parahaemolyticus สายพันธุ์ (Iwahori et al. 2010)จะแปลการประเมินความหนาแน่นสูงสุด 5log10 MPN/g ของสายพันธุ์ทำให้เกิดโรคตามที่เสนอใน Eq. (2)Ct =นาที (Li + k∗t, 5) (2)Eq. (2) คือ อนุพันธ์ log10 จากง่ายเจริญเติบโตแบบที่ถูกแสดงเป็น Nt =ไม่นอต Ct เป็นระดับของเชื้อ V. parahaemolyticusในช่วงเวลา เกี่ยวกับ Li การปนเปื้อนเบื้องต้นระดับ (ค่าในบันทึก MPN/g) ที่สอดคล้องกับการเจริญเติบโตอัตรา (k) และเวลา (t) ชั่วโมง ค่า t สร้างขึ้นโดยใช้การกระจายแบบแยกสำหรับตลาด ตลาดเปียก(tW) และไฮเปอร์มาร์เก็ต (tH), ซึ่งมันถูกสันนิษฐาน conservativelyซื้อที่ 85.2% หอยเลือดภายในสามชั่วโมงแรก (สินค้า) ชั่วโมงปฏิบัติงาน และต่อมาซื้อ (14.8%) เกิดขึ้นภายในเวลาเหลือเฟรม (Chamhuri และ Batt, 2013)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กิจกรรมทางน้ำ (W) ค่าคงที่ค่าที่ดีที่สุด
ของ 0.985 และความไม่แน่นอน (T) ในเคลวินถูกจำลองโดยใช้
การกระจายเสือก เนื่องจากข้อมูลเกี่ยวกับอุณหภูมิการเก็บรักษาก็
ไม่สามารถใช้วัดอุณหภูมิห้อง (ไม่ได้แสดงข้อมูล)
ถูกนำมาใช้เพื่ออำนวยความสะดวกสมตั้งแต่หอยเลือดถูก
เก็บรักษาไว้โดยทั่วไปที่อุณหภูมิห้องตามที่รายงานก่อนหน้านี้
(Malcolm et al., 2015) ไมล์ et al, (1997) เติบโตแบบ
กำหนดอัตราการเจริญเติบโต (k) ในนาที (นาที 1) ค่าที่
ได้รับต่อมาเปลี่ยนเป็นชั่วโมง (H-1) จะได้รับมอบหมายลงในสมการ (2).
เซลล์แพร่กระจายที่อุณหภูมิขึ้นอยู่กับ K จนสูงสุด
ความหนาแน่นก็มาถึง ข้อสันนิษฐานอยู่บนพื้นฐานของ
การศึกษาโดยกูช, et al (2002) และปรุงอาหาร, et al (2002) ที่มีการ
ตั้งข้อสังเกตว่าประชากรสูงสุดของ V. parahaemolyticus
ในตัวอย่างหอยนางรมที่เก็บได้จากการค้าปลีกเป็น 5.8 log10 (CFU / g)
และ 6.3 log10 (MPN / g) ตามลำดับ ในทำนองเดียวกันโดยพาดพิง HaraKudo
et al, (2003) สัดส่วนสิ่งแวดล้อมของการเกิดโรค
สายพันธุ์ใน parahaemolyticus V. รวมเป็นเพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์ที่มากที่สุด
และแตกต่างกันอย่างมากในหมู่ตัวอย่าง ดังนั้นรูปแบบการเจริญเติบโตที่คาดการณ์ไว้
ว่า (1) มีความหนาแน่นสูงสุด 7 log10 ของ parahaemolyticus V. รวม
เป็นทำได้ (Sobrinho et al, 2014). และ (2)
สัดส่วนของสายพันธุ์ที่ทำให้เกิดโรคกระจายอยู่ที่ค่าคงที่
1% ในทุกสายพันธุ์ V. parahaemolyticus (Iwahori et al., 2010).
นี้จะแปลให้ประมาณการของความหนาแน่นสูงสุด 5
log10 MPN / กรัม สายพันธุ์ที่ทำให้เกิดโรคตามที่เสนอในสมการ (2).
Ct = MIN (Li + K *
T, 5) (2)
สมการ (2) เป็นอนุพันธ์ log10 จากรูปแบบการเจริญเติบโตง่ายๆที่
ได้รับการแสดงเป็น Nt = ไม่
KT, CT คือระดับของ parahaemolyticus โวลต์ที่ทำให้เกิดโรค
ในเวลาที่กำหนดด้วยความเคารพต่อ Li, การปนเปื้อนเริ่มต้น
ระดับ (ค่าในบันทึก MPN / g) ที่สอดคล้องกับการเจริญเติบโต
อัตรา (k) และเวลา (T) ในชั่วโมง ค่า T ก็ย่อมใช้
การกระจายแบบไม่ต่อเนื่องสำหรับตลาดที่เกี่ยวข้อง; ตลาดสด
(TW) และไฮเปอร์มาร์เก็ต (TH) ซึ่งมันก็สันนิษฐานอนุรักษ์นิยม
ที่ 85.2% ของหอยเลือดกำลังซื้อภายใน
สามชั่วโมงแรก (สด) ชั่วโมงปฏิบัติการและภายหลัง
การซื้อ (14.8%) เกิดขึ้นในส่วนที่เหลือ เวลา
เฟรม (Chamhuri และ Batt, 2013)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำกิจกรรม ( w ) มีค่าคงที่ที่ค่าเหมาะสมที่สุดของจากและความไม่แน่นอน ( T ) เคลวิน เป็นแบบใช้การแจกแจงทะเล้น เนื่องจากข้อมูลในอุณหภูมิที่กระเป๋าคือไม่มีที่วัดอุณหภูมิโดยรอบ ( ข้อมูลไม่แสดง )ถูกใช้เพื่ออำนวยความสะดวกในสมการตั้งแต่หอยบ้าโดยทั่วไปการรักษาในอุณหภูมิห้องตามที่รายงานก่อนหน้านี้( มัล et al . , 2015 ) ไมล์ et al . ( 2540 ) รูปแบบการเจริญเติบโตกำหนดอัตราการเติบโต ( K ) ในนาที ( มิน− 1 ) , ค่าก็แปลงเป็นชั่วโมง ( H − 1 ) ได้รับมอบหมายในอีคิว ( 2 )เซลล์ที่พัฒนาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ K จนสูงสุดมีความหนาแน่นมากถึง ข้อสันนิษฐานตามการศึกษาโดยกูช et al . ( 2002 ) และปรุงอาหาร et al . ( 2002 ) ซึ่งมีพบว่าประชากรสูงสุดของ V . parahaemolyticusในหอยนางรมจำนวนจากขายปลีกเป็น 5.8 LN ( CFU / กรัมและ 6.3 LN ( MPN / กรัม ตามลำดับ อนึ่ง เป็น alluded โดย harakudoet al . ( 2003 ) , สัดส่วนของสิ่งแวดล้อม เชื้อโรคสายพันธุ์ tdh ในรวมเพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์ มากที่สุดและแตกต่างกันอย่างมากในหมู่คน ดังนั้น รูปแบบการเจริญเติบโตที่คาดการณ์ไว้ว่า ( 1 ) ความหนาแน่นสูงสุด 7 LN ของ tdh ทั้งหมดก็ทำได้ ( sobrinho et al . , 2010 ) ; และ ( 2 )สัดส่วนของเชื้อก่อโรค คือ การกระจายที่เป็นค่าคงที่1% ของสายพันธุ์ tdh ( iwahori et al . , 2010 )นี้จะแปลเป็นค่าความหนาแน่นสูงสุดของ 5LN MPN / g ของสายพันธุ์ที่ก่อโรคตามที่เสนอในอีคิว ( 2 )CT = MIN ( Li + K ∗T , 5 ) , ( 3 )อีคิว ( 2 ) เป็นอนุพันธ์ LN จากง่ายรูปแบบการเจริญเติบโตที่จะแสดงเป็น NT = ไม่มีKT CT คือ ระดับของเชื้อ V . parahaemolyticusในเวลาที่กำหนด ส่วนหลี่ การปนเปื้อนเบื้องต้นระดับ ( ค่า log MPN / g ) สอดคล้องกับการเจริญเติบโตคะแนน ( K ) และเวลา ( t ) ในชั่วโมง T ค่าถูกออกแบบโดยใช้การแจกแจงไม่ต่อเนื่องสำหรับตลาดที่เกี่ยวข้อง ; ตลาดเปียก( TW ) และขนาดใหญ่ ( th ) ที่เป็นอนุรักษ์นิยม สันนิษฐานที่ 85.2 % ของหอยบลัด ซื้อ ภายในสามชั่วโมงแรก ( สินค้าใหม่ ) ของชั่วโมงการทำงาน และต่อมาจัดซื้อ ( 14.8% ) เกิดขึ้นในช่วงเวลาที่เหลือกรอบและ chamhuri Batt , 2013 )