The other six compounds are generat

The other six compounds are generated from the Maillard
reaction.[13] The tryptophan Amadori rearrangement product
(ARP)[14] is formed via Amadori rearrangement[15] at the
early stage of the Maillard reaction by the utilization of TRP.
5-(Hydroxymethyl)furfural (HMF) and 2,3-dihydro-3,5-dihydroxy-
6-methyl-4(H)-pyran-4-one (DDMP) are formed via the
3-deoxyglucosone and 1-deoxyglucosone dehydration pathway,
respectively.[16,17] 4-[2-Formyl-5-(hydroxymethyl)-1H-pyrrol-1-yl]
butanoic acid (PBA) is also a 3-deoxyglucosone degradation
product, formed from 4-aminobutyric acid and 3-deoxyglucosone
via nucleophilic intramolecular ring closure and keto–enol
tautomerism.[18] Acortatarin A and C were reported for the first
time in bread and as Maillard reaction products. It was proposed
that the formation of acortatarin A and C was from the reaction
between 3-deoxyglucosone and the related Strecker degradation
product 1,3-dideoxy-1-amino-fructose.[

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สร้างขึ้นจากการ Maillard สารหกปฏิกิริยาการ [13] ทริปโตเฟน Amadori rearrangement ผลิตภัณฑ์(ARP) [14] มีรูปแบบผ่าน Amadori rearrangement [15] ในการระยะแรก ๆ ของปฏิกิริยา Maillard โดยใช้ TRP.5- (Hydroxymethyl) furfural (HMF) และ 2,3-dihydro-3,5-dihydroxy -6-methyl-4 (H) - pyran - 4-หนึ่ง (DDMP) จะเกิดขึ้นผ่านการ3-deoxyglucosone และ 1 deoxyglucosone คายน้ำทางเดินตามลำดับ 4-[2-Formyl-5-(hydroxymethyl)-1H-pyrrol-1-yl [16,17]]กรด butanoic (PBA) เป็นการย่อยสลาย 3-deoxyglucosoneผลิตภัณฑ์ เกิดจากกรด 4-aminobutyric และ 3-deoxyglucosoneแหวน nucleophilic intramolecular ปิดและ keto – enoltautomerism [18] Acortatarin A และ C มีรายงานในครั้งแรกเวลา ในขนมปัง และผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยา Maillard มีการนำเสนอว่า การก่อตัวของ acortatarin A และ C ได้จากปฏิกิริยาระหว่าง 3-deoxyglucosone และลดประสิทธิภาพของ Strecker ที่เกี่ยวข้องผลิตภัณฑ์ 1,3-dideoxy-1-อะมิโนฟรักโทส [

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อีกหกเดือนจะมีการสร้างสารจาก Maillard
ปฏิกิริยา. [13] ผลิตภัณฑ์ที่ปรับปรุงใหม่ Amadori โพรไบโอ
(ARP) [14] จะเกิดขึ้นผ่านการปรับปรุงใหม่ Amadori [15]
ในช่วงเริ่มต้นของการเกิดปฏิกิริยาMaillard โดยการใช้ประโยชน์จาก TRP.
5 ( Hydroxymethyl) เฟอร์ฟูรัล (HMF) และ 2,3-dihydro-3,5-dihydroxy-
6-methyl-4 (H) -pyran-4-หนึ่ง (DDMP) จะเกิดขึ้นผ่านทาง
3 deoxyglucosone และ 1 deoxyglucosone ทางเดินน้ำ
ตามลำดับ. [16,17] 4 [2 formyl-5 (hydroxymethyl) -1H-pyrrol-1-YL]
butanoic กรด (PBA) นอกจากนี้ยังมีการย่อยสลาย 3 deoxyglucosone
ผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นจาก 4 aminobutyric กรดและ 3 -deoxyglucosone
ผ่านแหวนปิด intramolecular nucleophilic และคีโต enol
tautomerism. [18] Acortatarin A และ C
ที่ได้รับรายงานเป็นครั้งแรกเวลาในขนมปังและผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยาMaillard มันเป็นข้อเสนอที่การก่อตัวของ acortatarin A และ C มาจากปฏิกิริยาระหว่าง3 deoxyglucosone และที่เกี่ยวข้องกับการย่อยสลาย Strecker ผลิตภัณฑ์ 1,3-dideoxy-1-อะมิโนฟรุกโตส. [

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อีกหกสารถูกสร้างขึ้นจากปฏิกิริยา Maillard
. [ 13 ] ทริป amadori การปรับปรุงผลิตภัณฑ์
( ARP ) [ 14 ] จะเกิดขึ้นผ่านทาง amadori ใหม่ [ 15 ]
ช่วงแรกของ Maillard ปฏิกิริยาโดยการใช้ TRP .
5 - ( ซี ) เฟอร์ฟูรัล ( hmf ) และ 2,3-dihydro-3,5-dihydroxy -
6-methyl-4 ( H ) - pyran-4-one ( ddmp ) จะเกิดขึ้นผ่าน
3-deoxyglucosone 1-deoxyglucosone dehydration และทางเดิน
ตามลำดับ [ 4 - [ 2-formyl-5 อันเป็น ] - ( ซี ) - 1h-pyrrol-1-yl ]
ในขณะที่กรด ( PBA ) นอกจากนี้ยังมีการ 3-deoxyglucosone
ผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นจากกรดและ 4-aminobutyric 3-deoxyglucosone
ผ่านการปิดวง และกระตุ้นด้วย intramolecular nucleophilic –อีนอล
tautomerism [ 18 ] acortatarin A และ C คือ
รายงานครั้งแรกเวลาในขนมปังและผลิตภัณฑ์จากปฏิกิริยาเมลลาร์ด . ผู้วิจัยได้เสนอว่า การก่อตัวของ acortatarin
A และ C ได้จากปฏิกิริยาระหว่าง 3-deoxyglucosone

และที่เกี่ยวข้องกับการย่อยสลายผลิตภัณฑ์ 1,3-dideoxy-1-amino-fructose เฉือนของทราย .