สูตรการทำแกงบอนส่วนผสม เครื่องแกง1.

สูตรการทำแกงบอน


ส่วนผสม เครื่องแกง
1.บอนต้นอ่อน 8 ต้น 1.พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด
2.หูหมู 1/2 ถ้วย 2.กระเทียม 10 กลีบ
3.น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ 3.หอมแดง 5 หัว
4.ข่าหั่น 5 แว่น 4.ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5.ตะไคร้ 1 ต้น 5.กะปิ 1 ช้อนชา
6.กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ 6.ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
7.ใบมะกรูด 5 ใบ 7.เกลือ 1/2
8.กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมันพืช 2 ช้อนชา


วิธีทำ
1.บอนปอกเปลือก หั่นเป็นท่อน ล้างน้ำ แล้วนำไปนึ่ง
2.นึ่งให้สุกจนเละ ประมาณ 30 นาที แล้วพักไว้
3.โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
4.เจียวกระเทียมพอให้เหลือง ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม ใส่ข่าหั่น ตะไคร้ซอย ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำมะขามเปียก เกลือ ผัดให้เข้ากัน ใส่หูหมู ผัดให้เข้ากัน
5.ใส่บอนลงผัดให้เข้ากัน
6.ใส่ใบมะกรูดฉีก คนให้เข้ากัน ปิดไฟ


เคล็ดลับในการปรุง/ส่วนผสม
1.การนึ่งบอน ต้องให้สุก จับดูแล้วนิ่มจนเละ ถ้าบอนไม่สุก จะทำให้เกิดอาการระคายคอ
2.เลือกใช้บอนต้นอ่อน พันธุ์สีเขียวสด และไม่มีสีขาวเคลือบอยู่ตามก้านและใบ บอนสีเขียวสด เรียกว่า บอนหวาน ส่วนชนิดที่มีสีซีดกว่า และนวลขาวกว่า เรียกว่า บอนคัน ส่วนของบอนที่นำมาแกงคือ หลี่บอน เป็นยอดอ่อน หรือใบอ่อนของบอนที่อยู่ใกล้โคนต้น ในการปรุงแกงบอน ถ้าไม่ใช้น้ำมะขามเปียก ให้ใช้น้ำส้มป่อยแทนได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สูตรการทำแกงบอน


ส่วนผสม เครื่องแกง
1.บอนต้นอ่อน 8 ต้น 1.พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด
2.หูหมู 1/2 ถ้วย 2.กระเทียม 10 กลีบ
3.น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ 3.หอมแดง 5 หัว
4.ข่าหั่น 5 แว่น 4.ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5.ตะไคร้ 1 ต้น 5.กะปิ 1 ช้อนชา
6กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ 6.ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
7.ใบมะกรูด 5 ใบ 7.เกลือ 1/2
8.กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมันพืช 2 ช้อนชา


วิธีทำ
1.บอนปอกเปลือก หั่นเป็นท่อนล้างน้ำแล้วนำไปนึ่ง
2.นึ่งให้สุกจนเละ ประมาณ 30 นาทีแล้วพักไว้
3โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
4.เจียวกระเทียมพอให้เหลือง ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอมใส่ข่าหั่นตะไคร้ซอยผัดให้เข้ากันใส่น้ำมะขามเปียกเกลือผัดให้เข้ากันใส่หูหมู ผัดให้เข้ากัน
5.ใส่บอนลงผัดให้เข้ากัน
6ใส่ใบมะกรูดฉีกคนให้เข้ากัน ปิดไฟ


เคล็ดลับในการปรุง/ส่วนผสม
1.การนึ่งบอน ต้องให้สุกจับดูแล้วนิ่มจนเละถ้าบอนไม่สุกจะทำให้เกิดอาการระคายคอ
2เลือกใช้บอนต้นอ่อนพันธุ์สีเขียวสดและไม่มีสีขาวเคลือบอยู่ตามก้านและใบบอนสีเขียวสดเรียกว่าบอนหวานส่วนชนิดที่มีสีซีดกว่าและนวลขาวกว่าเรียกว่าบอนคันส่วนของบอนที่นำมาแกงคือหลี่บอนเป็นยอดอ่อน ในการปรุงแกงบอนถ้าไม่ใช้น้ำมะขามเปียกให้ใช้น้ำส้มป่อยแทนได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สูตรการทำแกงบอนส่วนผสมเครื่องแกง1. บอนต้นอ่อน 8 ต้น 1. พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด2. หูหมู 1/2 ถ้วย 2. กระเทียม 10 กลีบ3. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ 3. หอมแดง 5 หัว4. ข่าหั่น 5 แว่น 4. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ5. ตะไคร้ 1 ต้น 5. กะปิ 1 ช้อนชา6. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ 6. ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ7. ใบมะกรูด 5 ใบ 7. เกลือ 1/2 8. กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ9. น้ำมันพืช 2 ช้อนชาวิธีทำ1. นึ่งบอนปอกเปลือกหั่นเป็นท่อนล้างน้ำแล้วนำไป2. นึ่งให้สุกจนเละประมาณ 30 นาที ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอมใส่ข่าหั่นตะไคร้ซอยผัดให้เข้ากันใส่น้ำมะขามเปียกเกลือผัดให้เข้ากันใส่หูหมู คนให้เข้ากัน ต้องให้สุกจับดูแล้วนิ่มจนเละถ้าบอนไม่สุก พันธุ์สีเขียวสด บอนสีเขียวสดเรียกว่าบอนหวานส่วนชนิดที่มีสีซีดกว่าและนวลขาวกว่าเรียกว่าบอนคันส่วนของบอนที่นำมาแกงคือหลี่บอนเป็นยอดอ่อนหรือใบอ่อนของบอนที่อยู่ใกล้โคนต้นในการปรุง แกงบอนถ้าไม่ใช้น้ำมะขามเปียกให้ใช้น้ำส้มป่อยแทนได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สูตรการทำแกงบอน


ส่วนผสมเครื่องแกง
1 บอนต้นอ่อน 8 ต้น 1 15 พริกขี้หนูแห้งเม็ด
2 หูหมู 1 / 2 ถ้วย 2 eggplant 10 กลีบ
3 น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ 3 . หอมแดง 5 หัว
4 ข่าหั่น 5 แว่น 4 . ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5 ตะไคร้ 1 ต้นกะปิ 1 ช้อนชา
5 6 .ช้อนโต๊ะ eggplant 1 6 ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
7 ใบมะกรูด 5 ใบ 7 . เกลือ 1 / 2
8 กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
9 น้ำมันพืช 2 ช้อนชา


วิธีทำ
1 บอนปอกเปลือกหั่นเป็นท่อนล้างน้ำแล้วนำไปนึ่ง
2 นึ่งให้สุกจนเละประมาณ 30 นาทีแล้วพักไว้
3โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
4 เจียวกระเทียมพอให้เหลืองใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอมใส่ข่าหั่นตะไคร้ซอยผัดให้เข้ากันใส่น้ำมะขามเปียกเกลือผัดให้เข้ากันใส่หูหมูผัดให้เข้ากัน
5 ใส่บอนลงผัดให้เข้ากัน
6ใส่ใบมะกรูดฉีกคนให้เข้ากันปิดไฟ


เคล็ดลับในการปรุง / ส่วนผสม
1 การนึ่งบอนต้องให้สุกจับดูแล้วนิ่มจนเละถ้าบอนไม่สุกจะทำให้เกิดอาการระคายคอ
2เลือกใช้บอนต้นอ่อนพันธุ์สีเขียวสดและไม่มีสีขาวเคลือบอยู่ตามก้านและใบบอนสีเขียวสดเรียกว่าบอนหวานส่วนชนิดที่มีสีซีดกว่าและนวลขาวกว่าเรียกว่าบอนคันส่วนของบอนที่นำมาแกงคือหลี่บอนเป็นยอดอ่อนในการปรุงแกงบอนถ้าไม่ใช้น้ำมะขามเปียกให้ใช้น้ำส้มป่อยแทนได้