The purpose of this study was to co

The purpose of this study was to compare the effectiveness of drying
methods – vacuum microwave drying (VMD), hot air drying (AD), convective
air drying combined with vacuum microwave drying (AD-VMD)
and osmotic dehydration followed by vacuum microwave drying
(OD-VMD) – for strawberries and to compare both physicochemical
and structural changes caused by these methods that would affect
final product quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ เปรียบเทียบประสิทธิภาพของการอบแห้งวิธี – ไมโครเวฟเครื่องดูดฝุ่นแห้ง (VMD) อากาศร้อนแห้ง (AD), การพาอบรวมกับไมโครเวฟเครื่องดูดฝุ่นแห้ง (VMD โฆษณา)คายน้ำการออสโมติก ตาม ด้วยไมโครเวฟเครื่องดูดฝุ่นแห้ง(OD-VMD) – สตรอเบอร์รี่ และเปรียบเทียบทั้งทางเคมีกายภาพและเกิดจากวิธีการเหล่านี้ที่จะมีผลต่อการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างคุณภาพผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อเปรียบเทียบประสิทธิผลของการอบแห้ง
วิธีการ - สูญญากาศไมโครเวฟอบแห้ง (VMD) อากาศร้อนแห้ง (AD) ไหลเวียน
อากาศแห้งรวมกับไมโครเวฟสูญญากาศอบแห้ง (AD-VMD)
และการคายน้ำออสโมติกตามด้วยการอบแห้งไมโครเวฟสูญญากาศ
( OD-VMD) - สตรอเบอร์รี่และเปรียบเทียบทางเคมีกายภาพทั้ง
การเปลี่ยนแปลงและโครงสร้างที่เกิดจากวิธีการเหล่านี้ที่จะส่งผลกระทบต่อ
คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเปรียบเทียบประสิทธิผลของการอบแห้งวิธีการและเครื่องอบแห้งไมโครเวฟสุญญากาศ ( vmd ) อากาศร้อนแห้ง ( โฆษณา ) โดยอากาศแห้งรวมกับเครื่องอบแห้งไมโครเวฟสุญญากาศ ( ad-vmd )การออสโมซิสและตามด้วยไมโครเวฟสุญญากาศ( od-vmd ) ซึ่งสตรอเบอรี่และเปรียบเทียบทั้งทางกายภาพและเคมีและการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่เกิดจากวิธีการเหล่านี้จะมีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์สุดท้าย