Sensory acceptance tests were perfo

Sensory acceptance tests were performed using a structured 9-point hedonic scale (1¼dislike extremely; 9¼like extremely) for
overall acceptability (Hough, 2010). On each sampling day (7, 14,
and 21 days) of the products MP, MSP, and SP, 50 consumers (un-trained panellists, comprising men and women with ages ranging
between 18 and 60) of the faculty, including teachers, students,
staff, and visitors from other places, were recruited, based on in-terest and dairy and soy desserts consuming habits. The samples
were presented monadically to the consumers in individual plastic
pots, codified with three random digits and containing 20 g of the
product at 4±1


C. The sensory evaluation of the present studywas
approved by the University of S~ ao Paulo-Faculty of Pharmaceutical
Sciences Ethics Research Committee and was carried out at the
Laboratory of Sensory Analysis of the same institution

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทดสอบการยอมรับทางประสาทสัมผัสถูกดำเนินการโดยใช้โครงสร้าง 9 จุดขนาดความชอบ (1¼dislikeมาก; 9¼likeมาก) สำหรับ
การยอมรับโดยรวม (Hough, 2010) ในแต่ละวันการสุ่มตัวอย่าง (7, 14,
และ 21 วัน) ของผลิตภัณฑ์ MP, MSP และ SP 50 ผู้บริโภค (ยกเลิกการอภิปรายการฝึกอบรมประกอบด้วยชายและหญิงที่มีอายุตั้งแต่
ระหว่างวันที่ 18 และ 60) ของคณะรวมทั้งครู นักศึกษา
พนักงานและผู้เข้าชมจากสถานที่อื่น ๆ ที่ได้รับคัดเลือกตามใน terest และผลิตภัณฑ์นมและขนมหวานถั่วเหลืองบริโภคนิสัย ตัวอย่าง
ที่มีการนำเสนอ monadically กับผู้บริโภคในแต่ละพลาสติก
หม้อทำเป็นสามตัวเลขแบบสุ่มและมี 20 กรัมของ
ผลิตภัณฑ์ที่ 4 ± 1
?
C. การประเมินผลทางประสาทสัมผัสของ studywas ปัจจุบัน
ได้รับการอนุมัติจากมหาวิทยาลัย S ~ อ่าวเปาโล-คณะเภสัชศาสตร์
วิทยาศาสตร์คณะกรรมการจริยธรรมการวิจัยและได้ดำเนินการที่
ห้องปฏิบัติการการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของสถาบันการศึกษาเดียวกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การทดสอบการยอมรับทางประสาทสัมผัส การใช้โครงสร้างในระดับ ( 1 ¼ความชอบไม่ชอบมาก ; 9 ¼เหมือนมาก )
โดยน้ำหนัก ( Hough , 2010 ) ในตัวอย่างแต่ละวัน ( 7 , 14 และ 21 วัน
) ของผลิตภัณฑ์ MSP และ MP , SP , ผู้บริโภค 50 ( UN ฝึก Panellists ประกอบด้วยชายและหญิงที่มีอายุตั้งแต่
ระหว่าง 18 - 60 ) ของคณะ ได้แก่ ครู เจ้าหน้าที่ นักเรียน
, ,และผู้เข้าชมจากสถานที่อื่น ๆ ได้คัดเลือก ตามใน terest และนิสัยการบริโภคขนมและนมถั่วเหลือง ตัวอย่าง monadically
นำเสนอให้ผู้บริโภคในแต่ละกระถางพลาสติก
ประมวลกฎหมาย , กับสามตัวเลขสุ่มและบรรจุ 20 กรัมของผลิตภัณฑ์ที่± 4
1


C และการประเมินผล คือ ปัจจุบัน ได้รับอนุมัติจากมหาวิทยาลัย
.
อ่าว เปาโล คณะเภสัชกรรมคณะกรรมการจริยธรรมการวิจัยวิทยาศาสตร์ และการทดลองที่
ปฏิบัติการการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของสถาบันเดียวกัน