2.6. Sensory analysesTen tomatoes f

2.6. Sensory analyses
Ten tomatoes from each treatment were washed, dried and
placed on white trays labeled with three-digit numbers. The same
ten tomatoes were evaluated by all panelists for skin color and
appearance. Another ten tomatoes from each treatment were
washed with tap water, dried and cut in half in order to evaluate
odor and sweetness, acidity and juiciness-by-mouth. Two tomatoes
were evaluated by each panelist. Ten panelists (5 men, 5 women)
who responded affirmatively to liking and frequently consuming
tomatoes were recruited from students or staff at IBR. Sensory
attributes and their definitions were discussed. All panelists were
given the opportunity to practice the procedure in advance. Panelists
evaluated the attributes of tomato samples on four-point
scales.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.6 วิเคราะห์รับความรู้สึกมะเขือเทศ 10 จากทรีตเมนท์ถูกล้าง แห้ง และวางบนถาดสีขาวติดป้ายหมายเลขสามหลัก เหมือนเดิมมะเขือเทศสิบถูกประเมิน โดย panelists ทุกสีผิว และลักษณะที่ปรากฏ มะเขือเทศสิบอื่นจากทรีตเมนท์ถูกล้าง ด้วยน้ำประปา แห้ง และตัดครึ่งเพื่อประเมินกลิ่น และความหวานหอม มี และ juiciness ปาก มะเขือเทศ 2ถูกประเมิน โดยแต่ละ panelist สิบ panelists (5 ชาย หญิง 5)ผู้ตอบ affirmatively ชื่นชอบและใช้บ่อยหรือไม่มะเขือเทศถูกพิจารณาจากนักเรียนหรือพนักงาน IBR ทางประสาทสัมผัสคุณลักษณะและข้อกำหนดของพวกเขาได้กล่าวถึง Panelists ทั้งหมดได้รับโอกาสในการฝึกขั้นตอนล่วงหน้า Panelistsประเมินคุณลักษณะของตัวอย่างมะเขือเทศบน 4 จุดปรับขนาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.6 วิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส
สิบมะเขือเทศจากการรักษาแต่ละถูกล้างแห้งและ
วางไว้บนถาดสีขาวที่มีข้อความที่มีตัวเลขสามหลัก เช่นเดียวกับที่
สิบมะเขือเทศได้รับการประเมินโดยผู้ร่วมอภิปรายทุกสีผิวและ
ลักษณะที่ปรากฏ อีกสิบมะเขือเทศจากการรักษาแต่ละถูก
ล้างด้วยน้ำประปาแห้งและลดลงครึ่งหนึ่งเพื่อประเมิน
กลิ่นและความหวานความเป็นกรดและความชุ่มฉ่ำด้วยปาก มะเขือเทศสอง
ได้รับการประเมินโดยผู้ร่วมอภิปรายแต่ละ สิบประจบประแจง (5 คนผู้หญิง 5)
ที่ตอบสนองยืนยันที่ชื่นชอบและใช้บ่อย
มะเขือเทศได้รับคัดเลือกจากนักศึกษาหรือพนักงานที่ IBR ประสาทสัมผัส
คุณลักษณะและคำจำกัดความของพวกเขาถูกกล่าวถึง ผู้ร่วมอภิปรายทุกคน
ได้รับโอกาสที่จะปฏิบัติตามขั้นตอนที่ล่วงหน้า ผู้ร่วมอภิปราย
การประเมินคุณลักษณะของตัวอย่างมะเขือเทศในสี่จุด
เครื่องชั่งน้ำหนัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.6 การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส
มะเขือเทศ 10 จากการรักษาแต่ละถูกล้างแห้งและวางไว้บนถาดสีขาว
ติดป้ายที่มีสามตัวเลขหลัก เหมือนกัน
10 มะเขือเทศจำนวนทั้งหมด 30 สำหรับสีผิวและ
ลักษณะ อีก สิบ มะเขือเทศ จากการรักษาแต่ละถูก
ล้างด้วยน้ำประปา ให้แห้งและหั่นครึ่งเพื่อประเมิน
กลิ่นและความหวาน ความเป็นกรดและความชุ่มฉ่ำด้วยปาก 2 มะเขือเทศ
จำนวนแต่ละ panelist . 10 กลุ่ม ( ผู้ชาย 5 คน ผู้หญิง 5 )
ใครตอบ affirmatively ชื่นชอบและบ่อยมาก
มะเขือเทศได้คัดเลือกจากนักเรียนหรือพนักงานที่ IBR . คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสและคำนิยามของพวกเขา
มีการอภิปราย ทั้งหมดผู้ถูก
ได้รับโอกาสที่จะฝึกขั้นตอนล่วงหน้า ผู้ทดสอบชิมประเมินคุณลักษณะของตัวอย่างมะเขือเทศ


บนสี่จุดวัด