A good account of the anatomy of th

A good account of the anatomy of the muscles and fat depots of the carcasses of meet animals is given in Gerrard (1980). An extremely detailed description of the muscles of the ox is that of Butterfield and May (1966). Muscles are given Latin names which describe their characteristics or position; hence musculuslongissimusdorsi. Often the musculus is abbreviated to ‘m.’ or omitted altogether. The m. longissimusdorsi (LD), sometimes referred to as the m. longissimusthoracis et lumborum, runs the whole length of the back and is the main muscle seen when ‘chops’ or ‘rib-steaks’ are cut from the posterior rib region and the loin. It lies dorsal to the transverse process of the vertebrae (Fig. 3.4). Perhaps rather confusingly, it is sometimes referred to as the ‘eye’ muscle. On beef carcasses it is possible to access it if each side of the carcass is ‘quartered’ by cutting between, for example, the last and last-but-one ribs so dividing the side into fore and hindquarters. It forms the ‘striploin’ joint.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฝากกายวิภาคของกล้ามเนื้อและไขมันคลังของซากสัตว์พบปะได้ใน Gerrard (1980) คำอธิบายรายละเอียดมากของกล้ามเนื้อของวัวเป็นของ Butterfield และพฤษภาคม (1966) กล้ามเนื้อจะได้รับชื่อละตินซึ่งอธิบายลักษณะหรือตำแหน่ง ของพวกเขา ดังนั้น musculuslongissimusdorsi มัก musculus ที่ย่อให้ 'ม.' หรือละเว้นทั้งหมด Longissimusdorsi เมตร (LD), บางครั้งเรียกว่าเป็น longissimusthoracis เมตรและ lumborum ความยาวทั้งหมดของด้านหลังที่ทำงาน และเป็นกล้ามเนื้อหลักเห็นเมื่อ 'chops' หรือ 'สเต็กซี่โครง' ถูกตัดจากภูมิภาคหลังซี่โครงและหยิบ อยู่ dorsal กระบวนการขวางของ vertebrae (Fig. 3.4) แต่บางที confusingly บางครั้งว่าเป็นกล้ามเนื้อ 'ตา' บนซากเนื้อ จะสามารถเข้าถึงถ้าแต่ละด้านของซากเป็น 'quartered' โดยตัดระหว่าง เช่น สุดท้าย และ วันสุดท้ายแต่ซี่โครงเพื่อ แบ่งด้านในก่อนและ hindquarters แบบร่วม 'striploin'

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บัญชีที่ดีของลักษณะทางกายวิภาคของกล้ามเนื้อและไขมันคลังของซากของสัตว์ที่พบจะได้รับในเจอร์ราร์ด (1980) คำอธิบายรายละเอียดมากของกล้ามเนื้อวัวเป็นที่ของฟีและพฤษภาคม (1966) กล้ามเนื้อจะได้รับชื่อละตินที่อธิบายลักษณะหรือตำแหน่งของพวกเขา; musculuslongissimusdorsi ด้วยเหตุนี้ บ่อยครั้งที่กล้ามเนื้อย่อที่ 'ม.' หรือมองข้ามไปโดยสิ้นเชิง ม. longissimusdorsi (LD) บางครั้งเรียกว่าม. longissimusthoracis และกลับกลับวิ่งตลอดความยาวของด้านหลังและกล้ามเนื้อเป็นหลักเมื่อเห็น 'สับ' หรือ 'สเต็กซี่โครง' ถูกตัดจากภูมิภาคซี่โครงหลังและเนื้อซี่โครง มันอยู่หลังกับกระบวนการตามขวางของกระดูกสันหลัง (รูป. 3.4) บางทีอาจจะค่อนข้างพลุกพล่านมันเป็นบางครั้งเรียกว่ากล้ามเนื้อ 'ตา' ในซากเนื้อมันเป็นไปได้ที่จะเข้าถึงได้ถ้าแต่ละด้านของซากคือ 'quartered' โดยการตัดระหว่างตัวอย่างเช่นที่ผ่านมาและสุดท้าย แต่หนึ่งซี่โครงเพื่อแบ่งข้างเป็นด้านหน้าและขา มันเป็น 'ตริปลอยน์' ร่วม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นบัญชีที่ดีของกายวิภาคของกล้ามเนื้อและไขมันคลังของซากของสัตว์ให้ตรงกับในเจอร์ราร์ด ( 1980 ) มีรายละเอียดมากของกล้ามเนื้อของวัวที่บัตเตอร์ฟิลด์ และอาจ ( 1966 ) กล้ามเนื้อจะได้รับชื่อภาษาละตินซึ่งอธิบายถึงลักษณะและตำแหน่งของพวกเขา ดังนั้น musculuslongissimusdorsi . มักจะ musculus ย่อ ' เอ็ม ' หรือละเว้นทั้งหมดเมตร longissimusdorsi ( LD ) บางครั้งเรียกว่า ม. longissimusthoracis et lumborum วิ่งทั้งความยาวของหลังและเป็นกล้ามเนื้อหลักที่เห็นเมื่อ ' สับ ' หรือ ' ซี่โครงสเต็ก ' ตัดออกจากเขตซี่โครงด้านหลัง และสะโพก . มันอยู่ด้านหลังเพื่อกระบวนการตามขวางของกระดูกสันหลัง ( รูปที่ 4 ) บางที ค่อนข้างวุ่นวาย มันเป็นบางครั้งเรียกว่า ' ตา ' ของกล้ามเนื้อบนซากเนื้อมันเป็นไปได้ที่จะเข้าถึงมันถ้าแต่ละด้านของซาก ' ลงโทษ ' โดยการตัดระหว่าง ตัวอย่างเช่น สุดท้าย สุดท้าย แต่ ซี่โครง เพื่อแบ่งข้างในด้านหน้าและขา . ฟอร์ม ' striploin ' ร่วมกัน