Dehydrated mushrooms can be stored

Dehydrated mushrooms can be stored in airtight packages for more than 1 year. However, there is no information on the effects of such long-term storage on the amount and stability of vitamin D in the dried mushrooms. However, information on the stability of vitamin D in foods are generally limited. Research in this field focuses mainly on daily product : yogurts,ice cream,cheese and milk. Several studies describe the stability of ergocalciferol in mushrooms storage : frozen chanterelles, UV irradiated fresh button mushrooms stored in the refrigerator or at room temperature.
Aim of this study was to examine the extent to which convection drying and storage time of dehydrated mushrooms have an impact on the amount of vitamin D2. In addition, our purpose was to determine whether dried (by two different methods : hot-air freeze drying) mushrooms can product vitamin D2 under UVB irradiation. In order to verify the influence of UVB irradiation on the production of vitamin D2 dehydrated mushrooms, the irradiation process of fresh sliced button mushrooms was also performed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เห็ดอบแห้งสามารถจัดเก็บในแพคเกจสุญญากาศมากกว่า 1 ปี อย่างไรก็ตาม จะมีข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบดังกล่าวเก็บข้อมูลระยะยาวบนยอดและความเสถียรของวิตามินดีในเห็ดแห้ง อย่างไรก็ตาม ข้อมูลเกี่ยวกับเสถียรภาพของวิตามินดีในอาหารมีจำกัดโดยทั่วไป วิจัยในฟิลด์นี้เน้นหลักในผลิตภัณฑ์ประจำวัน: ดาว ไอศกรีม ชีส และนม หลายการศึกษาอธิบายความเสถียรของ ergocalciferol เก็บเห็ด: แช่แข็ง chanterelles ฉายรังสี UV แชมปิญองสดเก็บไว้ ในตู้เย็น หรือ ที่อุณหภูมิห้องจุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการ ตรวจสอบขอบเขตการการพาซึ่งเวลาการอบแห้งและการเก็บรักษาเห็ดอบแห้งมีผลต่อปริมาณของวิตามิน D2 นอกจากนี้ จุดประสงค์ของเราคือเพื่อ ตรวจสอบว่าแห้ง (โดยสองวิธี: น้ำแข็งแห้ง) เห็ดสามารถผลิตภัณฑ์วิตามิน D2 ภายใต้วิธีการฉายรังสียูวีบีได้ เพื่อตรวจสอบอิทธิพลของฉายรังสี UVB ในการผลิตวิตามิน D2 อบแห้งเห็ด เห็ดแชมปิญองหั่นสดการฉายรังสียังดำเนินการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เห็ดอบแห้งสามารถเก็บไว้ในแพคเกจสุญญากาศมานานกว่า 1 ปี แต่มีข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบของการจัดเก็บระยะยาวดังกล่าวในปริมาณและความมั่นคงของวิตามินดีในเห็ดแห้งที่ อย่างไรก็ตามข้อมูลเกี่ยวกับความมั่นคงของวิตามินดีในอาหารที่จะถูก จำกัด โดยทั่วไป การวิจัยในสาขานี้ส่วนใหญ่เน้นสินค้าทุกวัน: โยเกิร์ต, ไอศครีมชีสและนม การศึกษาหลายอธิบายความมั่นคงของ ergocalciferol ในการเก็บเห็ด:. chanterelles แช่แข็ง UV ฉายรังสีเห็ดปุ่มสดที่เก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง
วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการตรวจสอบขอบเขตที่อบแห้งพาและเวลาการเก็บรักษาของเห็ดแห้งมีผลกระทบ กับปริมาณของวิตามิน D2 นอกจากนี้จุดประสงค์ของเราคือการตรวจสอบว่าแห้ง (โดยสองวิธีที่แตกต่างกัน: อากาศร้อนแช่แข็งอบแห้ง) เห็ดสามารถวิตามิน D2 สินค้าภายใต้การฉายรังสี UVB เพื่อตรวจสอบอิทธิพลของการฉายรังสี UVB ในการผลิตเห็ดแห้ง D2 วิตามินที่กระบวนการฉายรังสีของสดเห็ดปุ่มหั่นบาง ๆ นอกจากนี้ยังได้ดำเนินการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เห็ดแห้งสามารถเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศมานานกว่า 1 ปี อย่างไรก็ตาม มีข้อมูลเกี่ยวกับผลของการจัดเก็บระยะยาว เช่น ในจํานวนและเสถียรภาพของวิตามินดีในเห็ดแห้ง . อย่างไรก็ตาม ข้อมูลเกี่ยวกับความมั่นคงของวิตามินดีในอาหารโดยทั่วไปจำกัด การวิจัยในสาขานี้เน้นหลักในผลิตภัณฑ์ทุกวัน : โยเกิร์ต , ไอศกรีม , ชีสและนม หลายการศึกษาอธิบายเสถียรภาพของโกแคลซิเฟอรอลในการเก็บเห็ด : Chanterelles แช่แข็งฉายรังสี UV สดปุ่มเห็ดเก็บในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องการศึกษานี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อศึกษาขอบเขตซึ่งการพาความร้อนแห้งและระยะเวลาเก็บเห็ดแห้งมีผลกระทบต่อปริมาณของวิตามิน D2 . นอกจากนี้ วัตถุประสงค์ของเราคือเพื่อตรวจสอบว่าแห้ง ( ที่แตกต่างกันสองวิธี : ตรึงแห้งอากาศร้อน ) เห็ดสามารถ D2 วิตามินผลิตภัณฑ์ภายใต้รังสี UVB . เพื่อตรวจสอบอิทธิพลของรังสี UVB ในการผลิตวิตามิน D2 แห้งเห็ด , การควบคุมกระบวนการสดหั่นเห็ดปุ่มยังแสดง