Consider adding avocado to salads,

Consider adding avocado to salads, and not only on account of taste! Recent research has shown that absorption of two key carotenoid antioxidants—lycopene and beta-carotene—increases significantly when fresh avocado (or avocado oil) is added to an otherwise avocado-free salad. One cup of fresh avocado (150 grams) added to a salad of romaine lettuce, spinach, and carrots increased absorption of carotenoids from this salad between 200-400%. This research result makes perfect sense to us because carotenoids are fat-soluble and would be provided with the fat they need for absorption from the addition of avocado. Avocado oil added to a salad accomplished this same result. Interestingly, both avocado oil and fresh avocado added to salsa increased carotenoid absorption from the salsa as well. That's even more reason for you to try our 15-Minute Halibut with Avocado Salsaa great-tasting recipe that can help optimize your carotenoid health benefits.
The method you use to peel an avocado can make a difference to your health. Research has shown that the greatest concentration of carotenoids in avocado occurs in the dark green flesh that lies just beneath the skin. You don't want to slice into that dark green portion any more than necessary when you are peeling an avocado.


For this reason, the best method is what the California Avocado Commission has called the "nick and peel" method. In this method, you actually end up peeling the avocado with your hands in the same way that you would peel a banana. The first step in the nick-and-peel method is to cut into the avocado lengthwise, producing two long avocado halves that are still connected in the middle by the seed. Next you take hold of both halves and twist them in opposite directions until they naturally separate. At this point, remove the seed and cut each of the halves lengthwise to produce long quartered sections of the avocado. You can use your thumb and index finger to grip the edge of the skin on each quarter and peel it off, just as you would do with a banana skin. The final result is a peeled avocado that contains most of that dark green outermost flesh so rich in carotenoid antioxidants!
We tend to think about carotenoids as most concentrated in bright orange or red vegetables like carrots or tomatoes. While these vegetables are fantastic sources of carotenoids, avocado—despite its dark green skin and largely greenish inner pulp—is now known to contain a spectacular array of carotenoids. Researchers believe that avocado's amazing carotenoid diversity is a key factor in the anti-inflammatory properties of this vegetable. The list of carotenoids found in avocado include well-known carotenoids like beta-carotene, alpha-carotene and lutein, but also many lesser known carotenoids including neochrome, neoxanthin, chrysanthemaxanthin, beta-cryptoxanthin, zeaxanthin, and violaxanthin.
Avocado has sometimes received a "bad rap" as a vegetable too high in fat.



While it is true that avocado is a high-fat food (about 85% of its calories come from fat), the fat contained in avocado is unusual and provides research-based health benefits.
The unusual nature of avocado fat is threefold. First are the phytosterols that account for a major portion of avocado fats. These phytosterols include beta-sitosterol, campesterol, and stigmasterol and they are key supporters of our inflammatory system that help keep inflammation under control. The anti-inflammatory benefits of these avocado fats are particularly well-documented with problems involving arthritis. Second are avocado's polyhydroxylated fatty alcohols (PFAs). PFAs are widely present in ocean plants but fairly unique among land plants—making the avocado tree (and its fruit) unusual in this regard. Like the avocado's phytosterols, its PFAs also provide us with anti-inflammatory benefits. Third is the unusually high amount of a fatty acid called oleic acid in avocado.
Over half of the total fat in avocado is provided in the form of oleic acid—a situation very similar to the fat composition of olives and olive oil. Oleic acid helps our digestive tract form transport molecules for fat that can increase our absorption of fat-soluble nutrients like carotenoids. As a monounsaturated fatty acid, it has also been shown to help lower our risk of heart disease. So don't be fooled by avocado's bad rap as a high-fat food. Like other high-fat plant foods (for example, walnuts and flaxseeds), avocado can provide us with unique health benefits precisely because of its unusual fat composition.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พิจารณาเพิ่มอโวคาโดสลัด และไม่เพียง เนื่องรสชาติ การวิจัยล่าสุดได้แสดงให้เห็นว่าการดูดซึมของสารต้านอนุมูลอิสระ carotenoid คีย์สอง — ไลโคปีน และเบต้าแคโรที — เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อสดอะโวคาโด (หรืออะโวคาโดน้ำมัน) ถูกเพิ่มลงในสลัดอื่นอะโวคาโดฟรี ถ้วยหนึ่งของอะโวคาโดสด (150 กรัม) เพิ่มสลัดคลุกผักกาดหอม ผักโขม และแครอทเพิ่มการดูดซึมของแคโรทีนอยด์จากสลัดนี้ระหว่าง 200-400% ผลการวิจัยนี้ทำให้รู้สึกเหมาะกับเราเนื่องจากแคโรทีนอยด์ fat-soluble และจะมีไขมันที่จำเป็นสำหรับการดูดซึมจากการเพิ่มขึ้นของอะโวคาโด น้ำมันอโวคาโดกับสลัดได้ผลลัพธ์เดียวกันนี้ เรื่องน่าสนใจ carotenoid ดูดซึมจากซัลซ่าเช่นเพิ่มน้ำมันอโวคาโดและอะโวคาโดสดลงซัลซ่า ที่มีเหตุผลมากยิ่งขึ้นคุณสามารถลองฮาลิบัตของเราห่างกับอะโวคาโด Salsaa ชิมสูตรที่สามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของคุณประโยชน์ carotenoidวิธีคุณใช้การลอกอะโวคาโดจะทำให้สุขภาพของคุณ การวิจัยได้แสดงว่า ความเข้มข้นมากที่สุดของแคโรทีนอยด์ในอะโวคาโดที่เกิดขึ้นในเนื้อสีเขียวเข้มที่อยู่ใต้ผิวหนัง คุณไม่ต้องการหั่นเป็นส่วนสีเขียวเข้มมีมากเกินความจำเป็นเมื่อคุณจะปอกเปลือกอะโวคาโด ด้วยเหตุนี้ วิธีที่ดีที่สุดเป็นสิ่งคณะอะโวคาโดแคลิฟอร์เนียที่เรียกว่าวิธี "นิ และปอกเปลือก" ในวิธีการนี้ คุณจริงท้ายปอกเปลือกอโวคาโด ด้วยมือแบบเดียวกับที่ว่า คุณจะปอกเปลือกกล้วย ขั้นตอนแรกของวิธีการนิค และเปลือกหั่นตามยาว ผลิตสองซีกยาวอะโวคาโดที่ยังคงเชื่อมต่ออยู่ตรงกลาง โดยเมล็ด อโวคาโดได้ ถัดไปคุณจะถือของทั้งสองด้าน และหมุนในทิศทางตรงข้ามจนกว่าพวกเขาแยกตามธรรมชาติ ที่จุดนี้ เอาเมล็ด และตัดแต่ละครึ่งตามยาวยาวผ่าสี่ส่วนของอะโวคาโดที่ผลิต คุณสามารถใช้นิ้วโป้งและนิ้วชี้จับขอบของผิวในแต่ละไตรมาส และลอกออก เช่นเดียวกับที่คุณทำกับผิวกล้วย ผลสุดท้ายเป็นอโวคาโดปอกเปลือกที่ประกอบด้วยส่วนที่มืดสีเขียวด้านนอกสุดเนื้อจึงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ carotenoid ใหญ่เรามักจะคิดเกี่ยวกับแคโรทีนอยด์เข้มข้นมากที่สุดในผักสีส้ม หรือสีแดงสดใสเช่นแครอทหรือมะเขือเทศ ในขณะที่ผักเหล่านี้เป็นแหล่งที่ดีของแคโรทีนอยด์ อะโวคาโดซึ่งแม้ มีผิวสีเขียวเข้มและเขียวส่วนใหญ่ภายในเยื่อของ — เป็นที่รู้จักมีงดงามหลากหลายแคโรทีนอยด์ นักวิจัยเชื่อว่า ความหลากหลายของอะโวคาโด carotenoid เป็นปัจจัยสำคัญในคุณสมบัติต้านการอักเสบของพืชนี้ รายการของแคโรทีนอยด์ที่พบในอะโวคาโดรวมถึงรู้จักแคโรทีนอยด์เช่นเบต้าแคโรที อัลฟาแคโรทีน และลูทีน แต่ยังหลายน้อยรู้จักแคโรทีนอยด์รวม ถึง neochrome, neoxanthin, chrysanthemaxanthin เบต้าผล นซีแซนทีนและ violaxanthinอะโวคาโดบางครั้งได้รับ "แร็พไม่ดี" เป็นผักที่ไขมันสูงเกินไป ในขณะที่มันเป็นความจริงอโวคาโดที่เป็นอาหารไขมันสูง (ประมาณ 85% ของแคลอรี่ที่มาจากไขมัน), ไขมันที่มีอยู่ในอะโวคาโดเป็นปกติ และให้คะแนนวิจัยสุขภาพ ลักษณะผิดปกติของไขมันอะโวคาโดเป็นสามเท่า ครั้งแรก มี phytosterols บัญชีนั้นสำหรับส่วนใหญ่ของไขมันอโวคาโด Phytosterols เหล่านี้ได้แก่เบต้า-sitosterol, campesterol และ stigmasterol และพวกเขาเป็นผู้สนับสนุนหลักของระบบของเราอักเสบที่ช่วยให้การอักเสบภายใต้การควบคุม มีประโยชน์ต้านการอักเสบของไขมันเหล่านี้อโวคาโดโดยเฉพาะอย่างยิ่งได้รับกับปัญหาที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบ สอง มีของอะโวคาโด polyhydroxylated แฟตตี้ (PFAs) PFAs อยู่อย่างกว้างขวางในมหาสมุทรพืชแต่ค่อนข้างซ้ำกันระหว่างพืชบก — ทำให้ต้นอะโวคาโด (และผลของมัน) ผิดปกติในเรื่องนี้ เช่น phytosterols ของอะโวคาโด PFAs ทำให้เรา มีประโยชน์ต้านการอักเสบ สาม เป็นปริมาณสูงผิดปกติของกรดไขมันที่เรียกว่ากรดโอเลอิกในอะโวคาโด กว่าครึ่งหนึ่งของไขมันทั้งหมดในอะโวคาโดมีให้ในรูปของกรดโอเลอิก — สถานการณ์ที่คล้ายคลึงกับองค์ประกอบไขมันของมะกอกและน้ำมันมะกอก กรดโอเลอิกช่วยให้โมเลกุลของเราขนส่งฟอร์มระบบทางเดินอาหารสำหรับไขมันที่สามารถเพิ่มของเราดูดซึมสารอาหาร fat-soluble เช่นแคโรทีนอยด์ เป็นกรดไขมันแมค ก็ยังได้การแสดงเพื่อช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจของเรา ดังนั้น อย่าถูกหลอก โดย rap ไม่ดีของอะโวคาโดเป็นอาหารไขมันสูง เช่นอาหารไขมันสูงพืชอื่น ๆ (เช่น วอลนัทและเมล็ดแฟลกซีดส์), อะโวคาโดสามารถให้เรา มีประโยชน์ต่อสุขภาพซ้ำอย่างแม่นยำเนื่องจากองค์ประกอบของไขมันที่ผิดปกติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พิจารณาการเพิ่มอะโวคาโดสลัดและไม่เพียง แต่ในบัญชีของรสชาติ! ล่าสุดมีการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการดูดซึมของสอง carotenoid ที่สำคัญสารต้านอนุมูลอิสระไลโคปีนและเบต้าแคโรทีน-เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่ออะโวคาโดสด (หรือน้ำมันอะโวคาโด) จะถูกเพิ่มสลัดอะโวคาโดมิฉะนั้นฟรี หนึ่งถ้วยอะโวคาโดสด (150 กรัม) เพิ่มให้กับสลัดผักกาดหอมผักโขมและแครอทที่เพิ่มขึ้นการดูดซึมของ carotenoids จากสลัดนี้ระหว่าง 200-400% ผลการวิจัยครั้งนี้ทำให้รู้สึกดีกับเราเพราะมีนอยด์ที่ละลายในไขมันและจะให้มีไขมันที่พวกเขาต้องการในการดูดซึมจากการเพิ่มขึ้นของอะโวคาโด อะโวคาโดน้ำมันเพิ่มให้กับสลัดผลสำเร็จเดียวกันนี้ ที่น่าสนใจทั้งน้ำมันอะโวคาโดและอโวคาโดสดเพิ่มให้กับซัลซ่าที่เพิ่มขึ้นการดูดซึมแคโรทีนจากซัลซ่าได้เป็นอย่างดี นั่นเป็นเหตุผลที่มากยิ่งขึ้นสำหรับคุณลอง Halibut 15 นาทีของเรากับอโวคาโด Salsaa สูตรที่ดีชิมที่สามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ carotenoid.
วิธีการที่คุณใช้ในการปอกเปลือกอะโวคาโดสามารถสร้างความแตกต่างให้กับสุขภาพของคุณ มีงานวิจัยที่แสดงให้เห็นว่ามีความเข้มข้นยิ่งใหญ่ที่สุดของ carotenoids ในอะโวคาโดที่เกิดขึ้นในเนื้อสีเขียวเข้มที่อยู่เพียงใต้ผิวหนัง คุณไม่ต้องการที่จะหั่นลงไปที่ส่วนสีเขียวเข้มใด ๆ เกินกว่าที่จำเป็นเมื่อคุณกำลังปอกเปลือกอะโวคาโด. ด้วยเหตุนี้วิธีที่ดีที่สุดคือสิ่งที่คณะกรรมการแคลิฟอร์เนียอโวคาโดได้เรียกว่า "นิคและเปลือก" วิธีการ ในวิธีการนี้คุณจริงจบลงด้วยการปอกเปลือกอะโวคาโดด้วยมือของคุณในลักษณะเดียวกับที่คุณจะเปลือกกล้วย ขั้นตอนแรกในวิธีการที่นิคและเปลือกคือการตัดเข้าไปในอะโวคาโดยาวสองส่วนการผลิตอะโวคาโดมานานแล้วว่ามีการเชื่อมต่อยังคงอยู่ตรงกลางโดยเมล็ด ถัดไปคุณจะถือของทั้งสองและบิดไปในทิศทางตรงข้ามจนกว่าพวกเขาจะแยกจากกันตามธรรมชาติ เมื่อมาถึงจุดนี้เอาเมล็ดและตัดแต่ละครึ่งตามยาวในการผลิตส่วน quartered ยาวของอะโวคาโด คุณสามารถใช้นิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ของคุณการจับขอบของผิวในแต่ละไตรมาสและปอกเปลือกออกเพียงเท่าที่คุณจะทำอะไรกับผิวกล้วย ผลสุดท้ายเป็นอะโวคาโดปอกเปลือกที่มีมากที่สุดของที่มืดเนื้อนอกสีเขียวเพื่อที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ carotenoid! เรามักจะคิดเกี่ยวกับนอยด์เป็นความเข้มข้นมากที่สุดในผักสีส้มหรือสีแดงสดเช่นแครอทหรือมะเขือเทศ ในขณะที่ผักเหล่านี้เป็นแหล่งที่ยอดเยี่ยมของนอยด์อะโวคาโดแม้จะมีผิวสีเขียวเข้มและสีเขียวส่วนใหญ่ภายในเยื่อกระดาษเป็นที่รู้จักกันในขณะนี้ที่จะมีอาร์เรย์ที่งดงามของนอยด์ นักวิจัยเชื่อว่าอะโวคาโดของความหลากหลาย carotenoid ที่น่าตื่นตาตื่นใจเป็นปัจจัยสำคัญในคุณสมบัติต้านการอักเสบของผักนี้ รายชื่อของนอยด์ที่พบในอะโวคาโดรวมถึง carotenoids รู้จักกันดีเช่นเบต้าแคโรทีอัลฟาแคโรทีนและลูทีน แต่นอยด์ยังมีอีกหลายที่รู้จักกันน้อยรวมทั้ง neochrome, neoxanthin, chrysanthemaxanthin เบต้า cryptoxanthin, ซีแซนทีนและ violaxanthin. อโวคาโดได้รับบางครั้ง "เคาะไม่ดี" เป็นผักที่สูงเกินไปในไขมัน. ขณะที่มันเป็นความจริงที่ว่าอะโวคาโดเป็นอาหารที่มีไขมันสูง (ประมาณ 85% ของแคลอรี่ของมันมาจากไขมัน) ไขมันที่มีอยู่ในอะโวคาโดเป็นเรื่องผิดปกติและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพการวิจัยตาม . ลักษณะที่ผิดปกติของไขมันในอะโวคาโดเป็นสามเท่า แรกเป็น phytosterols ที่บัญชีสำหรับส่วนใหญ่ของไขมันอะโวคาโด phytosterols เหล่านี้รวมถึงเบต้า sitosterol, campesterol และ stigmasterol และพวกเขาเป็นผู้สนับสนุนสำคัญของระบบการอักเสบของเราที่ช่วยให้เกิดการอักเสบภายใต้การควบคุม ประโยชน์ต้านการอักเสบของไขมันอะโวคาโดเหล่านี้จะดีโดยเฉพาะเอกสารที่มีปัญหาที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบ อะโวคาโดที่สองของ polyhydroxylated แอลกอฮอล์ไขมัน (PFAs) PFAs ที่มีอยู่อย่างแพร่หลายในพืชมหาสมุทร แต่เป็นธรรมที่ไม่ซ้ำกันในหมู่พืชทำที่ดินต้นไม้อะโวคาโด (และผลของมัน) ที่ผิดปกติในเรื่องนี้ เช่นเดียวกับอะโวคาโด phytosterols ของ PFAs ยังให้เรามีประโยชน์ต้านการอักเสบ ประการที่สามเป็นจำนวนเงินที่สูงผิดปกติของกรดไขมันที่เรียกว่ากรดโอเลอิกในอะโวคาโด. กว่าครึ่งหนึ่งของไขมันทั้งหมดในอะโวคาโดจะอยู่ในรูปแบบของโอเลอิกกรดสถานการณ์ที่คล้ายกันมากกับองค์ประกอบของไขมันมะกอกและน้ำมันมะกอก กรดโอเลอิกช่วยย่อยอาหารโมเลกุลของการขนส่งรูปแบบทางเดินของเราสำหรับไขมันที่สามารถเพิ่มการดูดซึมของสารอาหารที่ละลายในไขมันเช่นนอยด์ของเรา ในฐานะที่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวก็ยังได้รับการแสดงเพื่อช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจของเรา ดังนั้นอย่าหลงกลโดยลงโทษที่ไม่ดีของอะโวคาโดเป็นอาหารที่มีไขมันสูง เช่นเดียวกับพืชอาหารที่มีไขมันสูงอื่น ๆ (เช่นวอลนัทและ flaxseeds), อะโวคาโดสามารถให้เรามีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ไม่ซ้ำกันอย่างแน่นอนเพราะขององค์ประกอบของไขมันที่ผิดปกติ