Moreover, buckwheat is considered a

Moreover, buckwheat is considered a
pseudocereal with high nutritional value due to its protein content.
Indeed, although it has lower protein content than chia
seeds (10.6 and 10.3 g/100 g of DW in common and tartary buckwheat,
respectively), it has a balanced amino acid composition,
with high levels of essential amino acids, such as leucine and
lysine (6.92, 5.84, and 7.11, 6.18 g/100 g proteins in common
and tartary buckwheat, respectively) (Bonafaccia, Marocchini, &
Kreft, 2003). Evidence in the literature has shown that buckwheat
proteins can reduce the concentration of cholesterol in the serum
by increasing the faecal excretion of steroids, which is induced
by the binding of steroids to undigested proteins (Takahama,
Tanaka, & Hirota, 2011). Buckwheat is also nutritionally significant
for its dietary fibre and resistant starch contents, which have
beneficial effects via decreasing the glycemic and insulin indexes
(Skrabanja, Elmståhl, Kreft, & Björck, 2001). The general composition
of tartary buckwheat in terms of crude protein, fibre, fat, and
ash is essentially the same as common buckwheat, but it is rarely
consumed because of its bitter taste, which is caused by the
enzymatic degradation of the high rutin content (Bonafaccia
et al., 2003).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ buckwheat ถือเป็นการpseudocereal มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากเนื้อหาของโปรตีนจริง ๆ แม้จะมีโปรตีนต่ำกว่าเจียเมล็ด (10.6 และ 10.3 g/100 g ของ DW ในทั่วไป และแกะ buckwheatตามลำดับ), มีองค์ประกอบเป็นกรดอะมิโนที่สมดุลระดับสูงของกรดอะมิโนจำเป็น เช่น leucine และแอล-ไลซีน (6.92, 5.84 และ 7.11, 6.18 กรัม/100 กรัมโปรตีนร่วมกันและแกะ buckwheat ตามลำดับ) (Bonafaccia, Marocchini, &Kreft, 2003) หลักฐานในวรรณคดีได้แสดงให้เห็นว่า buckwheatโปรตีนสามารถลดความเข้มข้นของไขมันในซีรั่มโดยการเพิ่มการขับถ่าย faecal ของสเตอรอยด์ ซึ่งจะเกิดจากโดยรวมของสเตอรอยด์ให้โปรตีน undigested (Takahamaทานากะ และมิ 2011) Buckwheat มีคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญเส้นใยอาหารและแป้งทนเนื้อหา ซึ่งมีผลประโยชน์ทางการลดดัชนี glycemic และอินซูลิน(Skrabanja, Elmståhl, Kreft, & Björck, 2001) องค์ประกอบทั่วไปของ buckwheat แกะในโปรตีนหยาบ เส้นใย ไขมัน และเถ้าเป็นหลักเหมือนกับ buckwheat ทั่วไป แต่ก็ไม่ค่อยใช้ เพราะรสขมของ ซึ่งเกิดจากการเอนไซม์ในระบบย่อยสลาย rutin สูงเนื้อหา (Bonafacciaและ al., 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ ตอนนี้ถือว่า
pseudocereal กับที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะมีปริมาณโปรตีนของ .
แน่นอน แม้จะมีปริมาณโปรตีนต่ำกว่าเมล็ด Chia
( 10.6 และ 10.3 กรัม / 100 กรัมของ DW ในทั่วไปและทาร์ทารีโซบะ
ตามลำดับ ) มีองค์ประกอบกรดอะมิโนสมดุล
ระดับสูงของ กรดอะมิโนจำเป็น เช่น ไลซีน ลูซีนและ
( 6.92 , สตูดิโอ , และ 7.11 618 กรัม / 100 กรัม และโปรตีนเหมือนกัน
ทาร์ทารีโซบะตามลำดับ ) ( bonafaccia marocchini & , ,
kreft , 2003 ) หลักฐานในวรรณกรรมแสดงให้เห็นว่าโปรตีนโซบะ
สามารถลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือดโดยการเพิ่มการขับออกของ
กลุ่มสเตียรอยด์ ซึ่งจะชักนำ
โดยผูกโคโปรตีน undigested (
ทานากะ ฮิโรตะ ทากา มา& , 2011 )ตอนนี้ยังเป็นคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญของอาหารและปริมาณเส้นใย
แป้งป้องกันซึ่งได้ผลประโยชน์ทางลดน้ำตาลและอินซูลิน )
( skrabanja elmst kreft HL , ปี , , & BJ ö RCK , 2001 ) โดยทั่วไปองค์ประกอบ
ของทาร์ทารีโซบะในแง่ของโปรตีน , ไฟเบอร์ , ไขมันดิบและ
เถ้าเป็นหลักเดียวกันโดยทั่วไปโซบะ แต่มันไม่ค่อย
บริโภค เพราะมีรสขม ซึ่งเกิดจากการย่อยสลายของรูติน
เอนไซม์สูงเนื้อหา ( bonafaccia
et al . , 2003 )