Food security must be considered in

Food security must be considered in parallel with physical, chemical and microbiological risks. Thus, management of allergen in the food industry should be seen as an integral part of the management of existing food safety, and should take into account all operations from raw material to manufacturing and packaging of the finished product.
Many manufacturers produce different products in the same factory, using the same production lines. Single manufacture lines for multiple products can cause cross-contamination of production lines, particularly by food allergens. In addition, raw materials may be composites products that contain undeclared ingredients. Hence, management of allergens consists must address two points: (1) identification of allergens or derivatives in raw materials received
from the supplier that were added intentionally and (2)
presence of any allergen arising from cross-contamination in the
suppliers premises by (a) assessing risk of cross-contamination at
installations level (e.g., production lines, machinery, etc.) and (b)
environmental pollution using swabs to keep track of cleaning
and detection of allergens on surfaces and equipment.
Thus, detection of fish material using the proposed method was
developed with samples encompassing the entire production chain
(Table 3).
Overall, our study demonstrated the presence of fish contamination
in different parts of the production chain. Moreover, application

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารปลอดภัยต้องพิจารณาไปพร้อม ๆ กับความเสี่ยงทางกายภาพ ทางเคมี และทางจุลชีววิทยา การจัดการของ allergen ในอุตสาหกรรมอาหารควรเห็นเป็นเป็นส่วนหนึ่งของการจัดการความปลอดภัยของอาหารที่มีอยู่ และควรคำนึงถึงการดำเนินงานทั้งหมดจากวัตถุดิบการผลิตและบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต่าง ๆผู้ผลิตหลายรายผลิตผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ในโรงงานเดียวกัน ใช้สายการผลิตเดียวกัน สายการผลิตเดียวสำหรับหลายผลิตภัณฑ์อาจทำให้เกิดการปนเปื้อนข้ามของบรรทัดการผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารก่อภูมิแพ้อาหาร นอกจากนี้ วัตถุดิบอาจเป็นผลิตภัณฑ์คอมโพสิตที่ประกอบด้วยส่วนผสมที่สภาวะ ดังนั้น การจัดการสารก่อภูมิแพ้ประกอบด้วยแหล่งสองจุด: (1) รหัสของสารก่อภูมิแพ้หรือตราสารอนุพันธ์ในวัตถุดิบที่ได้รับจากซัพพลายเออร์ที่เพิ่มตั้งใจและ (2)ของ allergen ใด ๆ เกิดจากการปนเปื้อนข้ามในสถานที่จำหน่าย โดย (ก) ความเสี่ยงประเมินการปนเปื้อนข้ามที่ระดับการติดตั้ง (เช่น สายการผลิต เครื่องจักร ฯลฯ) และ (b)มลพิษสิ่งแวดล้อมใช้ swabs เพื่อติดตามการทำความสะอาดและตรวจพบสารก่อภูมิแพ้ในพื้นผิวและอุปกรณ์ดังนั้น ตรวจหาวัสดุปลาที่ใช้วิธีการนำเสนอได้พัฒนาที่ มีอย่างครอบคลุมห่วงโซ่การผลิตทั้งหมด(ตาราง 3)โดยรวม ศึกษาของเราแสดงสถานะของปลาปนในส่วนต่าง ๆ ของห่วงโซ่การผลิต นอกจากนี้ แอพลิเคชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความมั่นคงทางอาหารจะต้องพิจารณาควบคู่ไปกับการทางกายภาพเคมีและความเสี่ยงทางจุลชีววิทยา ดังนั้นการบริหารจัดการของสารก่อภูมิแพ้ในอุตสาหกรรมอาหารควรจะเห็นเป็นส่วนหนึ่งของการจัดการความปลอดภัยของอาหารที่มีอยู่และควรคำนึงถึงการดำเนินการทั้งหมดจากวัตถุดิบเพื่อการผลิตและบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป.
ผู้ผลิตหลายรายผลิตสินค้าที่แตกต่างกันใน โรงงานเดียวกันโดยใช้สายการผลิตเดียวกัน สายการผลิตเดียวสำหรับผลิตภัณฑ์หลายชนิดสามารถก่อให้เกิดการปนเปื้อนของสายการผลิตโดยเฉพาะอย่างยิ่งสารก่อภูมิแพ้อาหาร นอกจากนี้วัตถุดิบที่อาจจะเป็นผลิตภัณฑ์คอมโพสิตที่มีส่วนผสมไม่ได้ประกาศ ดังนั้นการจัดการของสารก่อภูมิแพ้ประกอบด้วยต้องอยู่สองจุด: (1) บัตรประจำตัวของสารก่อภูมิแพ้หรืออนุพันธ์ในวัตถุดิบที่ได้รับ
จากซัพพลายเออร์ที่ถูกเพิ่มโดยเจตนาและ (2)
การปรากฏตัวของสารก่อภูมิแพ้ที่เกิดจากการปนเปื้อนในใด ๆ
สถานที่โดยซัพพลายเออร์ ( ) การประเมินความเสี่ยงของการปนเปื้อนใน
ระดับการติดตั้ง (เช่นสายการผลิตเครื่องจักรและอื่น ๆ ) และ (ข)
มลพิษทางสิ่งแวดล้อม swabs ใช้ในการติดตามการทำความสะอาด
และการตรวจสอบของสารก่อภูมิแพ้บนพื้นผิวและอุปกรณ์.
ดังนั้นการตรวจสอบของวัสดุที่ใช้ปลา วิธีที่นำเสนอได้รับการ
พัฒนาด้วยตัวอย่างครอบคลุมห่วงโซ่การผลิตทั้งหมด
(ตารางที่ 3).
โดยรวมแล้วการศึกษาของเราแสดงให้เห็นถึงการปรากฏตัวของการปนเปื้อนปลา
ในส่วนต่างๆของห่วงโซ่การผลิต นอกจากนี้โปรแกรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความมั่นคงด้านอาหารที่ต้องพิจารณาควบคู่กับความเสี่ยงทางกายภาพ เคมี และจุลชีววิทยา ดังนั้น การจัดการสารก่อภูมิแพ้ในอุตสาหกรรมอาหารควรจะเห็นเป็นส่วนหนึ่งของการจัดการความปลอดภัยของอาหารที่มีอยู่ และควรคำนึงถึงการดำเนินงานทั้งหมดจากวัตถุดิบในการผลิต และบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ผู้ผลิตหลายผลิตผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ในโรงงานเดียวกัน โดยใช้สายการผลิตเดียวกัน สายการผลิตเดียวสำหรับหลายผลิตภัณฑ์สามารถทำให้เกิดการปนเปื้อนของสายการผลิต โดยเฉพาะสารก่อภูมิแพ้อาหาร นอกจากนี้ วัตถุดิบอาจจะคอมโพสิต ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยส่วนประกอบอย่างไม่กระจ่าง ดังนั้น การจัดการของ allergens ประกอบด้วยต้องอยู่สองจุด( 1 ) การระบุสารก่อภูมิแพ้หรืออนุพันธ์ในวัตถุดิบจากซัพพลายเออร์ที่ได้รับ
ถูกเพิ่มจงใจและ ( 2 ) การปรากฏตัวของสารก่อภูมิแพ้
ใดที่เกิดจากการปนเปื้อนใน
ซัพพลายเออร์สถานที่ โดย ( 1 ) การประเมินความเสี่ยงของการปนเปื้อนข้าม
ติดตั้งระดับ ( เช่น สายการผลิต เครื่องจักร ฯลฯ ) และ ( บี )
มลพิษสิ่งแวดล้อมจากการทำความสะอาด
ติดตามการตรวจหาสารก่อภูมิแพ้และบนพื้นผิวและอุปกรณ์ .
ดังนั้นการตรวจหาวัสดุปลา ใช้วิธีที่เสนอคือ มีตัวอย่าง ครอบคลุม

พัฒนาห่วงโซ่การผลิตทั้งหมด ( ตารางที่ 3 ) .
โดยรวม การศึกษาของเราแสดงให้เห็นถึงการแสดงตนของปลาที่ปนเปื้อน
ในส่วนต่าง ๆของห่วงโซ่การผลิต นอกจากนี้ โปรแกรม