Composition of fish oilsFish oils a

Composition of fish oils

Fish oils are liquid at room temperature but generally solidify below 158–108C. Their composition is dependent on the type of fish. Most of the inedible fish are pelagic – that is, swim and shoal in the upper layers of the sea. These species generally store oil in the body rather than the liver. The species caught in Amer- ica – South (Peru and Chile) and North (USA) have a high content of LC omega-3 fatty acids which can be up to 35% of the total fat




in the fish. They are mainly eicosapentaenoic and decosahexae- noic acids (EPA and DHA) with some decosapentaenoic acid (DPA) at around 10%. The European fish species such as capelin, herring, sand eel and sprat are intermediate, have between 18% and 25% LC omega-3 fatty acids (Table 1). The demersal fish store oil in the liver, e. g. cod and halibut and have a low content of LC omega-3s (15% to 20%). The more unsaturated fish oils with a higher content of LC omega-3 fatty acids also have a higher con- tent of saturated fatty acids such as myristic and palmitic. The unsaturated oils are susceptible to oxidation. For storage, all fish oils have to be out of contact with air, pro-oxidant metals, espe- cially those high in iron and copper, and preferably treated with an antioxidant, such as butylated hydroxy-toluene (BHT).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

องค์ประกอบของน้ำมันปลาน้ำมันปลาคือของเหลวที่อุณหภูมิห้อง แต่โดยทั่วไปเข้าด้านล่าง 158 – 108C องค์ประกอบของพวกเขาจะขึ้นอยู่กับชนิดของปลา ส่วนใหญ่ปลาทานเกี่ยวกับ– คือ ว่ายน้ำ และโชลในชั้นบนของทะเล พันธุ์เหล่านี้จัดเก็บน้ำมันโดยทั่วไปในร่างกายแทนที่เป็นตับ ชนิดติดเอเมอร์ศิลปศาสตร์ใต้ (ประเทศเปรูและชิลี) และเหนือ (สหรัฐอเมริกา) มีเนื้อหาที่สูงของกรดไขมันโอเมก้า-3 LC ซึ่งจะถึง 35% ของไขมันทั้งหมด ในปลา พวกเขาเป็นส่วนใหญ่ eicosapentaenoic และ decosahexae - noic กรด (EPA และดีเอชเอ) กับบางกรด decosapentaenoic (DPA) ประมาณ 10% สายพันธุ์ยุโรปปลา capelin ปลา ปลาทราย และ sprat มีกลาง ได้ระหว่าง 18% และ 25% กรดไขมันโอเมก้า-3 LC (ตาราง 1) ปลา demersal เก็บน้ำมันในตับ e. กรัม cod และ halibut และมีเนื้อหาที่ต่ำของ LC โอเมก้า-3s (15% 20%) น้ำมันปลามากขึ้นในระดับที่สมกับเนื้อหาที่สูงของกรดไขมันโอเมก้า-3 LC ยังมีคอนเต็นท์สูงกว่ากรดไขมันอิ่มตัว เช่น myristic และ palmitic น้ำมันในระดับที่สมจะไวต่อการเกิดออกซิเดชัน สำหรับการจัดเก็บ ปลาทั้งหมดน้ำมันต้องไม่สัมผัสกับอากาศ อนุมูลอิสระสนับสนุนโลหะ espe - cially ผู้สูงเหล็กและทองแดง และควรรักษา ด้วยการต้านอนุมูลอิสระ เช่น butylated hydroxy-โทลูอีน (บาท)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องค์ประกอบของน้ำมันปลาน้ำมันปลาเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง แต่โดยทั่วไป 158-108C แข็งด้านล่าง องค์ประกอบของพวกเขาขึ้นอยู่กับชนิดของปลา ส่วนใหญ่ของปลากินไม่ได้เป็นทะเล - นั่นคือว่ายน้ำและตื้นเขินในชั้นบนของทะเล สายพันธุ์เหล่านี้มักจะเก็บน้ำมันในร่างกายมากกว่าตับ สายพันธุ์ที่ติดอยู่ใน Amer- ICA - ใต้ (เปรูและชิลี) และนอร์ (สหรัฐอเมริกา) มีเนื้อหาที่สูงของ LC โอเมก้า 3 กรดไขมันซึ่งสามารถเป็นได้ถึง 35% ของไขมันทั้งหมดในปลา พวกเขาส่วนใหญ่จะเป็น eicosapentaenoic และ decosahexae- กรด noic (EPA และ DHA) กับบางส่วนกรด decosapentaenoic (DPA) ที่ประมาณ 10% พันธุ์ปลาในยุโรปเช่น capelin, แฮร์ริ่งปลาไหลทรายและปลาทะเลชนิดหนึ่งมีกลางมีระหว่าง 18% และ 25% LC โอเมก้า 3 กรดไขมัน (ตารางที่ 1) เก็บปลาสัตว์น้ำน้ำมันในตับเช่นปลาและปลาชนิดหนึ่งและมีปริมาณต่ำของ LC โอเมก้า 3s (15% ถึง 20%) น้ำมันปลาไม่อิ่มตัวมากขึ้นด้วยเนื้อหาที่สูงขึ้นของ LC โอเมก้า 3 กรดไขมันยังมีเต็นท์งที่สูงขึ้นของกรดไขมันอิ่มตัวเช่น myristic และปาล์มิติ น้ำมันไม่อิ่มตัวมีความอ่อนไหวต่อการเกิดออกซิเดชัน สำหรับการจัดเก็บน้ำมันปลาทั้งหมดจะต้องมีการติดต่อกับอากาศโลหะโปรอนุมูลอิสระ espe- ทางการผู้สูงในเหล็กและทองแดงและได้รับการรักษาควรมีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นไฮดรอกซีโทลูอีน butylated (บาท)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนประกอบของน้ำมันปลาน้ำมันปลา

เป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง แต่โดยทั่วไปแข็งด้านล่าง 158 – 108c องค์ประกอบของพวกเขาจะขึ้นอยู่กับประเภทของปลา ที่สุดของปลาที่กินไม่ได้เป็นทะเล–นั่นคือว่ายน้ำและปลาในเลเยอร์ด้านบนของทะเล ชนิดเหล่านี้โดยทั่วไปเก็บน้ำมันในร่างกาย มากกว่าตับชนิดจับใน Amer - ใต้ ( ICA ) เปรูและชิลี ) และเหนือ ( สหรัฐอเมริกา ) มีเนื้อหาสูงของ LC กรดไขมันโอเมกา - 3 ซึ่งสามารถขึ้นถึง 35 % ของไขมัน




ในปลา พวกเขาเป็นหลัก และ decosahexae - noic กรด eicosapentaenoic ( EPA และ DHA ) กับบาง decosapentaenoic acid ( DPA ) ประมาณ 10% ยุโรปปลาชนิดเช่น capelin เฮียริ่ง ปลาไหลทราย และปลาตัวเล็กอยู่กลางได้ระหว่าง 18 % และ 25 % LC กรดไขมันโอเมกา - 3 ( ตารางที่ 1 ) ที่ร้านน้ำมันปลาปริมาณมากที่สุดในตับ เช่น ซีโอดี และปลาชนิดหนึ่งและมีปริมาณต่ำของ LC 3s โอเมก้า ( 15% ถึง 20% ) ที่ไม่อิ่มตัวมากกว่าปลาน้ำมันที่มีปริมาณสูงของ LC กรดไขมันโอเมก้า - 3 ยังมีสูงกว่าคอน - เต็นท์ของกรดไขมันไม่อิ่มตัว เช่น myristic acid และ . น้ำมันที่ไม่อิ่มตัว มีความไวต่อปฏิกิริยาสำหรับกระเป๋า , น้ำมันปลาต้องออกไปสัมผัสกับอากาศ โลหะโปรออกซิแดนท์เอสป์ - , cially ผู้สูงในเหล็กและทองแดง และควรได้รับการรักษาด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น butylated ไฮดรอกซีโทลูอีน ( บาท )