BEEFCuts of beef are first divided

BEEF
Cuts of beef are first divided into primal cuts, pieces of meat initially separated from the carcass during butchering. These are basic sections from which steaks and other subdivisions are cut The term "primal cut" is quite different from "prime cut" , used to characterize cuts considered to be of higher quality. Since the animal's legs and neck muscles do the most work , they are the toughest; the meat becomes more tender as distance from hoof and horn increases. Different countries and cuisines have different cuts and names, and sometimes use the same name for a different cut; e.g., the cut described as "brisket" in the US is from a significantly different part of the carcass than British brisket.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัดเนื้อของเนื้อจะเป็นครั้งแรกแบ่งออกเป็นครั้งแรกตัดชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่แยกออกจากกันในขั้นต้นจากซากในระหว่างการแล่เนื้อ เหล่านี้เป็นส่วนพื้นฐานที่สเต็กและเขตการปกครองอื่น ๆ จะถูกตัดคำว่า "ต​​ัดครั้งแรก" ที่ค่อนข้างแตกต่างจาก "การตัดที่สำคัญ" ใช้ลักษณะตัดการพิจารณาให้เป็นของที่มีคุณภาพสูง ตั้งแต่ขาสัตว์และกล้ามเนื้อคอจะทำงานมากที่สุดพวกเขามีความยากที่สุดนั้นเนื้อจะกลายเป็นอ่อนโยนมากขึ้นตามระยะทางจากกีบและฮอร์นที่เพิ่มขึ้น ประเทศที่แตกต่างกันและอาหารที่แตกต่างกันมีการตัดและชื่อและบางครั้งก็ใช้ชื่อเดียวกันสำหรับการตัดที่แตกต่างกัน. เช่นการตัดการอธิบายว่า "หน้าอก" ในตัวเรามาจากส่วนหนึ่งที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญของซากกว่าหน้าอกอังกฤษ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อ
ตัดเนื้อจะแบ่งออกเป็นแบบสไตไลซ์ตัด ชิ้นเนื้อเริ่มแยกออกจากซากที่ระหว่าง butchering ก่อน เหล่านี้เป็นพื้นฐานส่วนที่สเต็กและแบ่งย่อยอื่น ๆ ถูกตัดคำว่า "ไพรมัลตัด" จะแตกต่างจาก "จุดตัด" ใช้ลักษณะตัดถือว่ามีคุณภาพสูง เนื่องจากเป็นสัตว์ขาและกล้ามเนื้อคอทำงานมากที่สุด พวกเขาจะยากที่สุด เนื้อกลายเป็นชำระเงินเพิ่มเติมเป็นระยะเพิ่มกีบและฮอร์น ต่างประเทศและอาหารตัดแตกต่างกันและชื่อ และบางครั้งใช้ชื่อเดียวกันสำหรับการตัดแตกต่างกัน เช่น ตัดอธิบายเป็น "brisket" ในสหรัฐอเมริกาจากส่วนที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญของซากกว่า brisket อังกฤษ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การลดเนื้อ
ของเนื้อจะถูกแบ่งออกเป็นการตัดชิ้นแรกเริ่มเดิมทีเป็นครั้งแรกของเนื้อในครั้งแรกแยกออกจากซากสัตว์ในระหว่าง butchering เหล่านี้เป็นส่วนพื้นฐานที่สเต็คและ subdivisions อื่นๆคือตัดคำว่า"ตัดแรกเริ่มเดิมที"มีขนาดค่อนข้างแตกต่างจาก"ตัดนายกรัฐมนตรี"ใช้ในการกำหนดลักษณะการตัดลดการพิจารณาว่ามี คุณภาพ สูง นับตั้งแต่ขาของสัตว์ที่คอและกล้ามเนื้อทำงานมากที่สุดห้องพักมีจัดการงานหนักได้อย่างดีเยี่ยมเนื้อนุ่มกว่าที่จะกลายเป็นเป็นระยะทางจากการเพิ่มขึ้นเขาและกีบ อาหารและประเทศต่างๆแตกต่างกันและมีการตัดชื่อและบางครั้งใช้ชื่อเดียวกันสำหรับตัดที่แตกต่างเช่นตัดที่อธิบายไว้ว่า"ส่วนหน้าอกของสัตว์"ในองค์กรที่มีที่มาจากส่วนใดส่วนหนึ่งแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญของศพที่มากกว่าส่วนหน้าอกของสัตว์บริติช.