Drying methods differed in processi

Drying methods differed in processing parameters (Table 1) and
affected the physical attributes of blueberries (Fig. 1). The initial
moisture content of blueberries was 6.22 ± 0.02 kg H2O kg1 DM,
whereas that of dried fruits was between 0.16 ± 0.04 and
0.23 ± 0.03 kg H2O kg1 DM. HACD at 60
C resulted in the longest
drying time (Fig. 2). The increase in air temperature from 60
C to
90
C shortened the drying time by 77%. HACD at 60
C and 90
C
of blueberries were found to be time-consuming due to the presence
of a waxy outer layer that caused an inhibition in the moisture
removal. MWVD of blueberries (1.00 ± 0.02 h) shortened the
drying time even by 96% and 82%, compared to HACD at 60
C and
90
C (Table 1, Fig. 2). HACD at 60
C + MWVD was performed for
10.5 h and HACD at 90
+ MWVD C for 3.1 h. HACD + MWVD
processes were 42–55% faster than HACD conducted at the same
temperature (Table 1, Fig. 2). Drying kinetics of blueberries were
described using linear and a semi-theoretical exponential models
proposed by Henderson and Pabis (1969). The high values of
R-squared (from 0.9736 ± 0.0017 to 0.9999 ± 0.0001) as well as
low values of RMSE (from 0.0014 ± 0.0001 to 0.0503 ± 0.0033) in
all the cases studied show the reasonability of the estimated and
e

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการอบแห้งแตกต่างกันในการประมวลผลพารามิเตอร์ (ตาราง 1) และคุณลักษณะทางกายภาพของบลูเบอร์รี่ (รูป 1) มีผลกระทบ การเริ่มต้นความชื้นของบลูเบอร์รี่เป็น 6.22 ± 0.02 kg H2O kg1 DMในขณะที่ผลไม้ถูกระหว่าง 0.16 ± 0.04 และ0.23 ± 0.03 kg H2O kg1 DM. HACD ที่ 60 C ทำให้ยาวที่สุดเวลาการอบแห้ง (2 รูป) การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิของอากาศจาก 60 C ถึง90 C สั้นเวลาการอบแห้ง โดย 77% HACD ที่ 60 C และ 90 Cบลูเบอร์รี่พบว่าใช้เวลานานเนื่องจากของชั้นนอกคล้ายขี้ผึ้งที่ทำให้เกิดการยับยั้งการในความชื้นกำจัด MWVD บลูเบอร์รี่ (1.00 ± 0.02 h) ที่สั้นลงการการอบแห้งเวลา โดย 96% และ 82% เมื่อเทียบกับ HACD ที่ 60 C และC 90 (ตารางที่ 1, 2 รูป) HACD ที่ 60 C + MWVD ดำเนินการสำหรับ10.5 ชม.และ HACD ที่ 90 + C MWVD สำหรับ 3.1 h. HACD + MWVDกระบวนการถูก 42 – 55% เร็วกว่า HACD ดำเนินการที่เหมือนกันอุณหภูมิ (ตารางที่ 1, 2 รูป) บลูเบอร์รี่จลนพลศาสตร์การอบแห้งได้อธิบายใช้เชิงเส้นและแบบจำลองการเนนทฤษฎีกึ่งเสนอ โดยเฮนเดอร์สันและ Pabis (1969) สูงค่าของR squared (จาก 0.0017 0.9999 ± 0.9736 ± 0.0001) เป็นค่าต่ำของ RMSE (จาก±± 0.0001 0.0503 0.0014 0.0033) ในทุกกรณีที่ศึกษาแสดงองรายการของการประเมิน และอี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การอบแห้งวิธีการแตกต่างกันในการประมวลผลพารามิเตอร์ (ตารางที่ 1) และ
ได้รับผลกระทบลักษณะทางกายภาพของบลูเบอร์รี่ (รูปที่ 1). เริ่มต้นที่
ปริมาณความชื้นของบลูเบอร์รี่เป็น 6.22 ± 0.02 กก. H2O KG1 DM,
ในขณะที่ผลไม้แห้งอยู่ระหว่าง 0.16 ± 0.04 และ
0.23 ± 0.03 กก. H2O KG1 DM HACD ที่ 60 องศาเซลเซียสส่งผลให้ในที่ยาวที่สุด
เวลาการอบแห้ง (รูปที่. 2) การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิของอากาศจาก 60? C ถึง
90? C สั้นลงเวลาการอบแห้งโดย 77% HACD ที่ 60 องศาเซลเซียสและ 90 องศาเซลเซียส
บลูเบอร์รี่พบว่ามีการใช้เวลานานเนื่องจากการปรากฏตัว
ของชั้นนอกข้าวเหนียวที่ทำให้เกิดการยับยั้งในความชื้นที่
กำจัด MWVD บลูเบอร์รี่ (1.00 ± 0.02 ชั่วโมง) สั้น
เวลาการอบแห้งได้โดย 96% และ 82% เมื่อเทียบกับ HACD ที่ 60 องศาเซลเซียสและ
90 องศาเซลเซียส (ตารางที่ 1 รูปที่. 2) HACD ที่ 60? C + MWVD ได้รับการดำเนินการสำหรับ
10.5 ชั่วโมงและ HACD ที่ 90? + MWVD C เป็นเวลา 3.1 ชั่วโมง HACD + MWVD
กระบวนการเป็น 42-55% เร็วกว่า HACD ดำเนินการในเวลาเดียวกัน
อุณหภูมิ (ตารางที่ 1 รูปที่. 2) จลนพลศาสตร์การอบแห้งของบลูเบอร์รี่ถูก
อธิบายโดยใช้เส้นและกึ่งทฤษฎีแบบจำลองชี้แจง
เสนอโดยเฮนเดอ Pabis (1969) ค่าสูงของ
R-Squared (จาก 0.9736 ± 0.0017-0.9999 ± ​​0.0001) เช่นเดียวกับ
ค่าต่ำของ RMSE (จาก 0.0014 ± 0.0001-0.0503 ± 0.0033) ใน
ทุกกรณีศึกษาแสดงสมเหตุสมผลของประมาณการและ
E

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีการอบแห้งมีความสามารถในการประมวลผลพารามิเตอร์ ( ตารางที่ 1 ) และต่อคุณลักษณะทางกายภาพของบลูเบอร์รี่ ( รูปที่ 1 ) เริ่มต้นความชื้นของบลูเบอร์รี่คือ 6.22 ± 0.02 กิโลกรัม H2O kg1 โรคเบาหวานส่วนของผลไม้แห้งระหว่าง 0.16 0.04 และ±± 0.03 0.23 กิโลกรัม H2O kg1 DM . hacd ที่ 60 องศาเซลเซียส ส่งผลให้ยาวที่สุดเวลาในการอบแห้ง ( รูปที่ 2 ) การเพิ่มอุณหภูมิของอากาศจาก 60 C90 C ลดเวลาการอบแห้ง โดย 77 % hacd ที่ 60 องศาเซลเซียสและ 90 องศาเซลเซียสบลูเบอร์รี่ พบว่าต้องใช้เวลานานเนื่องจากการแสดงของข้าวเหนียวชั้นนอก ทำให้มีการยับยั้งในความชื้นการกำจัด mwvd บลูเบอร์รี่ ( 1 ± 0.02 H ) ย่อเวลาอบ แม้โดย 96% และ 82% เมื่อเทียบกับ hacd ที่ 60 องศาเซลเซียส90 C ( ตารางที่ 1 รูปที่ 2 ) hacd ที่ 60 C + mwvd แสดงสำหรับ10.5 ชั่วโมงและ hacd ที่ 90 + mwvd C + mwvd hacd 3.1 ชั่วโมงกระบวนการ 42 – 55% เร็วกว่า hacd จัดที่เดียวกันอุณหภูมิ ( ตารางที่ 1 รูปที่ 2 ) จลนศาสตร์ของการอบแห้งเป็นบลูเบอร์รี่อธิบายการใช้เส้นตรงและกึ่งทฤษฎีโมเดลเอกซ์โพเนนเชียลเฮนเดอร์สัน และเสนอโดย pabis ( 1969 ) ค่าสูงr-squared ( จากพณิช±และทำการ± 0.0001 ) รวมทั้งค่าต่ำของ RMSE ( จาก 0.0014 ± 0.0001 เพื่อ 0.0503 ± 0.0033 )กรณีที่ศึกษาแสดงความเป็นเหตุเป็นผลของการประมาณการ และอี