The effect of microwave treatment o

The effect of microwave treatment on the plasticizer migration and the changes in multi-scale structures of starch ester films for food packaging were evaluated, and the relationship between these structural changes and plasticizer migration was revealed. The plasticizer migration from the starch ester film to the milk system was accelerated during microwave heating compared with during simple immersion at 30 °C without microwave. After microwave heating, the water and/or fat molecules of the milk system rapidly permeated the film interface to enlarge the interchain spaces. The plasticizer molecules distributed near the boundary more readily migrated out than those located in the matrix interior. The changes in the plasticizer/starch ester interaction and film structures weakened the stability of the ether bond both in the plasticizer and starch ester molecules. The crystalline structure of the film was changed with a certain degree of destruction and the relevant interplanar spacing was decreased. The milk permeation into the amorphous region of the film impeded the shrinkage and aggregation of amorphous starch ester chains and even enlarged the inter-chain distances in this region. However, the ordered microaggregations were shrunk with reduced polydisperse size distribution. In consequence, the aggregation structure showed less restriction to the activated plasticizer molecules as a result of microwave treatment. These structural changes, including the expanded amorphous region and shrunk ordered microregions, could be the reason for the greater plasticizer migration during the microwave treatment. This knowledge will help us in further designing the starch-based materials with restrained plasticizer migration by controlling the molecular interaction, crystalline structure and ordered aggregation structure within the film matrix for safe and reasonable application of this type of packaging materials

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีประเมินผลของไมโครเวฟรักษากระด้างไนลการโยกย้ายและการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างแบบหลายขนาดแป้งเอสเตอร์ฟิล์มสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร และความสัมพันธ์ระหว่างการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างและการย้ายกระด้างไนลเหล่านี้ถูกเปิดเผย การโยกย้ายกระด้างไนลจากภาพยนตร์เอสแป้งนมระบบเร่งระหว่างไมโครเวฟความร้อนเปรียบเทียบกับระหว่างแช่ง่ายที่ 30 ° C โดยไม่มีไมโครเวฟ หลังจากไมโครเวฟเครื่องทำความร้อน น้ำหรือโมเลกุลของไขมันของนมระบบอย่างรวดเร็วแทรกซึมอินเทอร์เฟซฟิล์มเพื่อขยายช่องว่าง interchain กระด้างไนลโมเลกุลกระจายใกล้ขอบมากขึ้นโยกย้ายออกมากกว่าผู้ที่อยู่ในภายในเมทริกซ์ การเปลี่ยนแปลงในกระด้างไนล/แป้งเอสโต้และฟิล์มโครงสร้างที่อ่อนแอความเสถียรของพันธะอีเธอร์ทั้ง ในกระด้างไนลและโมเลกุลแป้งเอสเทอร์ เปลี่ยน ด้วยในระดับหนึ่งของการทำลายโครงสร้างผลึกของฟิล์ม และที่เกี่ยวข้อง interplanar ระยะห่างลดลง การซึมผ่านน้ำนมเข้าสู่ภูมิภาคสัณฐานของฟิล์มขัดขวางการหดตัวและการรวมตัวของแป้งไปเอสโซ่ และได้ขยายระยะห่างระหว่างห่วงโซ่ในภูมิภาคนี้ อย่างไรก็ตาม microaggregations สั่งถูก shrunk polydisperse ลดขนาดการแจก ผลที่ตามมา โครงสร้างรวมแสดงให้เห็นว่าข้อจำกัดน้อยกว่าโมเลกุลกระด้างไนลงานผลรักษาไมโครเวฟ การเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง รวมทั้งภูมิภาคไปขยายและลด microregions สั่ง อาจเป็นเหตุผลสำหรับการโยกย้ายกระด้างไนลมากขึ้นในระหว่างการรักษาไมโครเวฟ ความรู้นี้จะช่วยเราในการออกแบบวัสดุตามแป้งกับกระด้างไนลยับยั้งการย้ายโดยการควบคุมปฏิสัมพันธ์โมเลกุล โครงสร้างผลึก และโครงสร้างรวมสั่งภายในเมตริกซ์ฟิล์มสำหรับโปรแกรมประยุกต์ความปลอดภัย และเหมาะสมของวัสดุบรรจุภัณฑ์ชนิดนี้เพิ่มเติม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการรักษาไมโครเวฟในการโยกย้ายพลาสติและการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างแบบหลายขนาดของฟิล์มแป้งเอสเตอร์สำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารที่ได้รับการประเมินและความสัมพันธ์ระหว่างการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างเหล่านี้และการโยกย้ายพลาสติถูกเปิดเผย การโยกย้ายพลาสติจากภาพยนตร์สตาร์ชเอสเตอร์ไปยังระบบนมกำลังเร่งในช่วงความร้อนจากไมโครเวฟเมื่อเทียบกับช่วงแช่ง่ายที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสโดยไม่ต้องไมโครเวฟ หลังจากที่ความร้อนจากไมโครเวฟ, น้ำและ / หรือไขมันโมเลกุลของระบบนมอย่างรวดเร็วแทรกซึมฟิล์มอินเตอร์เฟซเพื่อขยายพื้นที่ Interchain โมเลกุลของพลาสติกระจายอยู่ใกล้กับเขตแดนอพยพมากขึ้นอย่างรวดเร็วจากกว่าผู้ที่อยู่ในการตกแต่งภายในเมทริกซ์ การเปลี่ยนแปลงในพลาสติ / ปฏิสัมพันธ์แป้งเอสเตอร์และภาพยนตร์โครงสร้างอ่อนแอเสถียรภาพของพันธบัตรอีเทอร์ทั้งในพลาสติและแป้งโมเลกุลของเอสเตอร์ โครงสร้างผลึกของหนังเรื่องนี้คือการเปลี่ยนแปลงที่มีระดับหนึ่งของการทำลายและการเว้นวรรค interplanar ที่เกี่ยวข้องลดลง ซึมผ่านนมลงไปในภูมิภาคสัณฐานของฟิล์มขัดขวางการหดตัวและการรวมตัวของสัณฐานโซ่แป้งเอสเตอร์และแม้กระทั่งการขยายระยะทางระหว่างห่วงโซ่อุปทานในภูมิภาคนี้ อย่างไรก็ตาม microaggregations สั่งซื้อได้ที่มีการกระจายการหดลดขนาด polydisperse ผลที่ตามมาโครงสร้างการรวมตัวแสดงให้เห็นข้อ จำกัด น้อยลงเพื่อให้โมเลกุลของพลาสติเปิดใช้งานเป็นผลมาจากการรักษาไมโครเวฟ เหล่านี้การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างรวมทั้งภูมิภาคสัณฐานขยายตัวและหด microregions สั่งอาจเป็นเหตุผลสำหรับการโยกย้ายพลาสติมากขึ้นในระหว่างการรักษาไมโครเวฟ ความรู้นี้จะช่วยเราในการเพิ่มเติมการออกแบบวัสดุแป้งตามที่มีการโยกย้ายพลาสติยับยั้งโดยการควบคุมการทำงานร่วมกันของโมเลกุลโครงสร้างผลึกและสั่งการรวมโครงสร้างภายในเมทริกซ์ฟิล์มสำหรับการใช้งานที่ปลอดภัยและเหมาะสมของประเภทของวัสดุบรรจุภัณฑ์นี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของพลาสติไซเซอร์ ไมโครเวฟ การรักษาในการอพยพ และการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างหลายมาตราส่วนแป้งเอสเทอร์ฟิล์มสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร ประเมิน และความสัมพันธ์ระหว่างการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างเหล่านี้และพลาสติไซเซอร์โยกย้ายถูกเปิดเผย มีอัตราการย้ายถิ่นจากแป้งเอสเทอร์ภาพยนตร์ระบบนมถูกเร่งในช่วงคลื่นไมโครเวฟเมื่อเทียบกับในช่วงที่อุณหภูมิ 30 องศา C โดยไม่ต้องแช่แบบไมโครเวฟ หลังจากการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟ , น้ำและ / หรือโมเลกุลของไขมันของระบบนมอย่างรวดเร็ว ( ฟิล์มเฟส เพื่อขยาย interchain เป็น . ในอัตราใกล้เขตแดนโมเลกุลกระจายมากขึ้นพร้อมอพยพออกไปกว่าผู้ที่อยู่ในเมทริกซ์ภายใน การเปลี่ยนแปลงในพลาสติไซเซอร์ / แป้งปฏิสัมพันธ์เอสเทอร์และภาพยนตร์โครงสร้างทำให้เสถียรภาพของอีเทอร์พันธบัตรทั้งในพลาสติไซเซอร์และแป้งเอสเทอร์โมเลกุล โครงสร้างของผลึกของฟิล์มมีการเปลี่ยนแปลงกับระดับหนึ่งของการทำลายและระยะห่าง interplanar ที่เกี่ยวข้องลดลง นมผ่านเข้าสู่พื้นที่สำหรับภาพยนตร์ที่ขัดขวางการหดตัวและการรวมของสัณฐานแป้งเอสเทอร์โซ่ และยังขยายระหว่างโซ่ระยะทางในภูมิภาคนี้ อย่างไรก็ตาม ได้สั่ง microaggregations ก็หดลดขนาด polydisperse กระจาย ในนั้น มีโครงสร้างของข้อ จำกัด น้อยที่จะใช้พลาสติไซเซอร์ โมเลกุล เป็นผลของ ไมโครเวฟ การรักษา การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างเหล่านี้ รวมทั้งขยายไปในภูมิภาค และหด สั่ง microregions อาจจะมีเหตุผลมากกว่าอัตราการย้ายถิ่นระหว่างการรักษาไมโครเวฟ ความรู้นี้จะช่วยให้เราต่อไปในการออกแบบวัสดุที่มีอัตราการย้ายถิ่นจากแป้งควบคุมโดยการควบคุมปฏิกิริยาโมเลกุล โครงสร้างของผลึก และสั่งให้ โครงสร้างภายในของเมทริกซ์ฟิล์มปลอดภัยและการประยุกต์ใช้ที่เหมาะสมของบรรจุภัณฑ์ประเภทนี้