2.2.4. Cooking yield and cooking lo

2.2.4. Cooking yield and cooking loss

Cooking yield and cooking loss of all rice noodle samples were determined according to AACC standard methods No. 66–50.01 (AACC., 2000) as follows.


equation(3)

View the MathML sourceCookingyield(%)=((Weightofcookednoodle−Weightofdriednoodle)/(Weightofdriednoodle)×100)


equation(4)

View the MathML sourceCookingloss(%)=((Weightofdrymatterincookingwater)/(Weightofdriednoodle)×100)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2.4. ผลตอบแทนการทำอาหาร และทำอาหารสูญหายผลตอบแทนการทำอาหารและทำอาหารสูญเสียตัวอย่างก๋วยเตี๋ยวข้าวทั้งหมดถูกกำหนดตามวิธีการมาตรฐาน AACC หมายเลข 66-50.01 (AACC. 2000) ดังequation(3)ดู MathML sourceCookingyield(%)=((Weightofcookednoodle−Weightofdriednoodle)/(Weightofdriednoodle)×100)equation(4)ดู MathML sourceCookingloss(%)=((Weightofdrymatterincookingwater)/(Weightofdriednoodle)×100)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2.4 2.2.4. Cooking yield and cooking loss

Cooking yield and cooking loss of all rice noodle samples were determined according to AACC standard methods No. 66–50.01 (AACC., 2000) as follows.


equation(3)

View the MathML sourceCookingyield(%)=((Weightofcookednoodle−Weightofdriednoodle)/(Weightofdriednoodle)×100)


equation(4)

View the MathML sourceCookingloss(%)=((Weightofdrymatterincookingwater)/(Weightofdriednoodle)×100)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2.4 . อาหารและการสูญเสียผลผลิตอาหาร

อาหารผลผลิตและอาหารสูญเสียของเส้นก๋วยเตี๋ยว ตัวอย่างตามวิธีมาตรฐาน ที่ 66 AACC ) จั ( AACC . , 2000 ) ดังนี้ สมการ ( 3 )




ดู MathML sourcecookingyield ( % ) = ( ( weightofcookednoodle − weightofdriednoodle ) / ( weightofdriednoodle ) × 100 )




( 4 ) สมการดู sourcecookingloss MathML ( % ) = ( ( weightofdrymatterincookingwater ) / ( weightofdriednoodle ) × 100 )