1. IntroductionAflatoxin contaminat

1. Introduction
Aflatoxin contamination of peanuts results from growth in peanut
kernels by toxigenic strains of Aspergillus flavus and Aspergillus
parasiticus. Soil is the main source of inoculumfor A. flavus/A. parasiticus
and as peanut fruits develop underground, pods are in direct contact
with the soil fungal populations (Horn and Dorner, 1998).
Pre-harvest aflatoxin contamination of peanuts is associated with
severe late-season drought stress. Contamination can also occur after
peanuts are dug if they are not quickly harvested, dried and maintained
at safe moisture level; or during storage when improper conditions of
moisture and temperature exist (Cole et al., 1995). Lots of peanuts
with excessive levels of contamination cannot be used for human consumption
and therefore represent great economic losses for the peanut
industry (Lamb and Sternitzke, 2001).
Aflatoxins are carcinogens and genotoxins that directly alter theDNA
structure (Williams et al., 2004). Government regulatory agencies have
established very low tolerances for aflatoxins in food, including peanuts
and peanut products. The upper limit for aflatoxins in peanuts is 2 ng/g
for aflatoxin B1 and 4 ng/g for total aflatoxins (B1 + B2 + G1 + G2) in the
European Union and 20 ng/g for total aflatoxins in the United States

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำAflatoxin ปนถั่วลิสงผลจากการเจริญเติบโตในถั่วลิสงเมล็ด โดย toxigenic สายพันธุ์ Aspergillus flavus และ Aspergillusparasiticus ดินเป็นแหล่งที่มาหลักของ inoculumfor A. flavus/A. parasiticusและถั่วลิสงผลไม้พัฒนาใต้ดิน ฝักจะติดต่อโดยตรงมีที่ดินราประชากร (ฮอร์นและ Dorner, 1998)เกี่ยวข้องกับเก็บเกี่ยวก่อน aflatoxin ปนของถั่วลิสงความเครียดรุนแรงปลายฤดูแล้ง การปนเปื้อนสามารถเกิดขึ้นหลังจากถั่วลิสงจะขุดถ้าพวกเขาจะไม่รวดเร็วเก็บเกี่ยว แห้ง และรักษาที่ระดับความชื้นที่ปลอดภัย หรือ ระหว่างการเก็บรักษาเมื่อไม่เหมาะสมของความชื้นและอุณหภูมิมี (โคลและ al., 1995) ถั่วลิสงมากมายระดับการปนเปื้อนมากเกินไปไม่สามารถใช้สำหรับมนุษย์บริโภคและแสดงการสูญเสียทางเศรษฐกิจมากในถั่วลิสงดังนั้นอุตสาหกรรม (แกะและ Sternitzke, 2001)Aflatoxins เป็นสารก่อมะเร็งและ genotoxins ที่การเปลี่ยนแปลงโดยตรง theDNAโครงสร้าง (วิลเลียมส์ et al., 2004) มีหน่วยงานกำกับดูแลของรัฐบาลยอมรับมากขึ้นสำหรับ aflatoxins ในอาหาร รวมทั้งถั่วลิสงและผลิตภัณฑ์ถั่วลิสง ขีดจำกัดบนสำหรับ aflatoxins ในถั่วลิสงมี 2 ng/gaflatoxin B1 และ ng 4 g สำหรับรวม aflatoxins (B1 + B2 + G1 และ G2) ในการNg 20 กรัมสำหรับ aflatoxins รวมในสหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.
บทนำการปนเปื้อนอะฟลาท็อกซินผลถั่วลิสงจากการเติบโตของถั่วลิสงเมล็ดโดยชนิด
toxigenic ของเชื้อรา Aspergillus flavus และ Aspergillus
parasiticus ดินเป็นแหล่งที่มาหลักของ inoculumfor A. flavus / A parasiticus
และผลไม้ถั่วลิสงพัฒนาใต้ดินฝักอยู่ในการติดต่อโดยตรงกับประชากรของเชื้อราในดิน (ฮอร์นและ Dorner, 1998). ก่อนการเก็บเกี่ยวการปนเปื้อนอะฟลาท็อกซินของถั่วลิสงมีความเกี่ยวข้องกับภัยแล้งในช่วงปลายฤดูกาลที่รุนแรงความเครียด การปนเปื้อนนอกจากนี้ยังสามารถเกิดขึ้นหลังจากที่ถั่วลิสงจะขุดถ้าพวกเขาจะไม่ได้เก็บเกี่ยวได้อย่างรวดเร็วแห้งและเก็บรักษาไว้ที่ระดับความชื้นปลอดภัย หรือระหว่างการเก็บรักษาเมื่อเงื่อนไขที่ไม่เหมาะสมของความชื้นและอุณหภูมิอยู่ (โคล et al., 1995) จำนวนมากของถั่วลิสงที่มีระดับที่มากเกินไปของการปนเปื้อนไม่สามารถนำมาใช้สำหรับการบริโภคของมนุษย์และดังนั้นจึงเป็นตัวแทนของความเสียหายทางเศรษฐกิจที่ดีสำหรับถั่วลิสงอุตสาหกรรม(แกะและ Sternitzke, 2001). Aflatoxins เป็นสารก่อมะเร็งและ genotoxins ที่โดยตรงเปลี่ยนแปลง theDNA โครงสร้าง (วิลเลียมส์ et al., 2004) . หน่วยงานกำกับดูแลของรัฐบาลได้จัดตั้งความคลาดเคลื่อนต่ำมากสำหรับ aflatoxins ในอาหารรวมถึงถั่วลิสงและผลิตภัณฑ์ถั่วลิสง ขีด จำกัด บนสำหรับ aflatoxins ในถั่วลิสง 2 ng / กรัมสำหรับอะฟลาท็อกซินบี1 และ 4 นาโนกรัม / กรัม aflatoxins รวม (B1 B2 + + + G1 G2) ในสหภาพยุโรปและ20 นาโนกรัม / กรัม aflatoxins รวมในประเทศสหรัฐอเมริกา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . การลดการปนเปื้อนของถั่วลิสง
ผลจากการเจริญเติบโตในเมล็ดถั่วลิสง
โดยสายพันธุ์ของเชื้อ Aspergillus flavus
toxigenic และผู้ดูแล . ดินเป็นแหล่งที่มาหลักของ inoculumfor A . flavus / A และผู้ดูแลผลไม้ถั่วลิสง
พัฒนาใต้ดินฝักใน
ติดต่อโดยตรงกับดินราประชากร ( ฮอร์นและ dorner
, 1998 )แอฟลาทอกซินปนเปื้อนก่อนเก็บเกี่ยวถั่วลิสงมีความเกี่ยวข้องกับ
รุนแรงสายฤดูแล้ง . การปนเปื้อนสามารถเกิดขึ้นหลังจาก
ถั่วลิสงขุดถ้าไม่รีบเก็บเกี่ยว แห้ง และรักษา
ที่ระดับความชื้น ปลอดภัย หรือในระหว่างการเก็บรักษา เมื่อเงื่อนไขที่ไม่เหมาะสมของ
ความชื้นและอุณหภูมิอยู่ ( โคล et al . , 1995 ) ถั่วลิสง
มากมายกับระดับที่มากเกินไปของการไม่สามารถใช้สำหรับการบริโภคของมนุษย์และดังนั้นจึงเป็นตัวแทน
ความสูญเสียทางเศรษฐกิจที่ดีสำหรับอุตสาหกรรมถั่วลิสง
( เนื้อแกะและ sternitzke , 2001 ) .
ซินเป็นสารก่อมะเร็งโดยตรง และ genotoxins ปรับเปลี่ยนโครงสร้าง thedna
( วิลเลียม et al . , 2004 ) รัฐบาลได้จัดตั้งหน่วยงานกำกับ
ต่ำมากกับอะฟลาทอกซินในอาหาร รวมถึงถั่วลิสง
และผลิตภัณฑ์ถั่วลิสง การคาดการณ์สำหรับอะฟลาทอกซินในถั่วลิสง 2 ng / g
สำหรับขีดคั่น 4 ng / g อะฟลาทอกซินทั้งหมด ( B1 B2 G1 G2
) ในสหภาพยุโรป และ 20 กรัม / กรัมรวมสารอะฟลาทอกซินในสหรัฐอเมริกา