5. ConclusionThe present study yiel

5. Conclusion
The present study yielded significant results for cold smoked salmon food processing and revealed that the combination of high pressure and short treatment time is very effective to improve the safety of cold smoked products. However further studies are necessary and hurdle effects of some parameters should be evaluated due to the changes in the visual appearance and texture. For example, further studies on the effect of MAP in combination with HPP should be performed. Decreasing the working temperature during HPP treatment will most likely reduce the effect on microstructure and texture. This new development is promising to meet the requirement for prolonged shelf life of ready-to-eat cold smoked salmon with high microbiological quality and safety

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

5. บทสรุปการศึกษาแสดงผลผลลัพธ์สำคัญสำหรับอาหารปลาแซลมอนรมควันเย็น และเปิดเผยว่า ความดันสูงและเวลาสั้นการรักษามีประสิทธิภาพมากในการปรับปรุงความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์รมควันเย็น อย่างไรก็ตามต่อไปจำเป็นต้องศึกษา และรั้วกระโดดข้ามผลของพารามิเตอร์บางอย่างควรมีประเมินเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงในลักษณะที่ปรากฏและเนื้อสัมผัส ตัวอย่าง เพิ่มเติมการศึกษาผลของแผนที่ร่วมกับ HPP ควรดำเนินการ ลดอุณหภูมิทำงานในระหว่างการรักษา HPP อาจจะลดผลกระทบต่อโครงสร้างจุลภาคและเนื้อ พัฒนาใหม่นี้เป็นสัญญาเพื่อตอบสนองความต้องการอายุการเก็บรักษานานพร้อมกินเย็นรมควันปลาแซลมอนคุณภาพทางจุลชีววิทยาและความปลอดภัย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

5.
สรุปการศึกษาครั้งนี้ส่งผลอย่างมีนัยสำคัญสำหรับแซลมอนรมควันเย็นแปรรูปอาหารและการแสดงให้เห็นว่าการรวมกันของความดันสูงและเวลาในการรักษาสั้นที่มีประสิทธิภาพมากในการปรับปรุงความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์รมควันเย็น อย่างไรก็ตามการศึกษาต่อไปเป็นสิ่งที่จำเป็นและผลกระทบอุปสรรค์ของพารามิเตอร์บางอย่างควรมีการประเมินเนื่องจากมีการเปลี่ยนแปลงในลักษณะที่ปรากฏและเนื้อ ตัวอย่างเช่นการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของแผนที่ร่วมกับ HPP ควรจะดำเนินการ การลดอุณหภูมิในการทำงานในระหว่างการรักษา HPP ส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะลดผลกระทบต่อโครงสร้างจุลภาคและเนื้อ การพัฒนาใหม่นี้มีแนวโน้มที่จะตอบสนองความต้องการสำหรับอายุการเก็บรักษานานพร้อมที่จะกินแซลมอนรมควันเย็นที่มีคุณภาพทางจุลชีววิทยาและความปลอดภัยสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

5 . สรุป
การศึกษาให้ผลผลลัพธ์ที่สำคัญสำหรับอาหารแปรรูปปลาแซลมอนรมควันเย็น พบว่า การรวมกันของความดันสูงและเวลาการรักษาสั้นมากที่มีประสิทธิภาพเพื่อปรับปรุงความปลอดภัยของเย็นรมควันผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามมีการศึกษาเพิ่มเติมและผลกระทบที่จำเป็นมากของพารามิเตอร์บาง ควรพิจารณาจากการเปลี่ยนแปลงในลักษณะที่ปรากฏและเนื้อสัมผัสตัวอย่างเช่น การศึกษาผลของแผนที่ในการรวมกันกับเอชพีควรจะดำเนินการ การลดอุณหภูมิการทำงานระหว่างเอชพี การรักษาส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะลดผลกระทบต่อโครงสร้างและพื้นผิว การพัฒนาใหม่นี้มีแนวโน้มที่จะตอบสนองความต้องการสำหรับยืดเยื้อยืดอายุพร้อมที่จะกินเย็น แซลมอนรมควัน กับคุณภาพทางจุลินทรีย์สูง และความปลอดภัย