The precise composition of black te

The precise composition of black tea is markedly influenced by the nature of
the green shoots used and by procedures in their subsequent processing which take
place in the producing countries. Differences in chemical composition are reflected
in the various flavour grades and origins offered on the market, which are froID
mixed seedling populations with characteristics intermediate between two extreme
genotypes, Camellia sinensis var. assamica (larger leaves) and C. sInensis var.
sinensis (small leaves) (Milin, 1987).
The flavour aspects of black and green tea have been described (Milin, 1987),
and a review of tea volatiles is available (Bokuchava & Skobeleva, 1986). A listing of
the volatile compounds identified in black, Oolong and green tea has been provided
by Maarse and Visscher (1986); 404 volatile compounds are listed for black tea, 48 in
Oolong tea and 230 in green tea. Groups and subgroups of volatile compounds in
black tea leaves are shawn in Tables 8 and 9. Table 10 gives a broad tabulation of the
components of fresh leaf (Milin, 1987); the structures of some of the components
are given in Figure 1. Table II gives the composition of black tea beverage.

normally is around 85°C to 95°C. For high quality tender tea shoots, the water
temperature should be no more than 85°C. The time for brewing tea varies from 50 seconds to 3
or 4 minutes depending on the kinds of tea, the water temperature, and the quantity of tea (Cai,
1998).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

องค์ประกอบชัดเจนของชาดำที่มีอิทธิพลอย่างเด่นชัด โดยลักษณะของใช้ถ่ายภาพสีเขียว และตามขั้นตอนในการประมวลผลที่ตามมา ซึ่งจะทำในประเทศ producing ความแตกต่างในองค์ประกอบทางเคมีเป็นประจำในรสชาติต่างๆ เกรดและมานำเสนอในตลาด ซึ่งเป็น froIDประชากรแหล่งผสม มีลักษณะกลางระหว่างสองมากศึกษาจีโนไทป์ Camellia sinensis เพียง assamica (ใบใหญ่) และ C. sInensis เพียงsinensis (ใบเล็ก) (Milin, 1987)รสชาติของชาเขียว และดำมีอธิบายไว้ (Milin, 1987),และการตรวจสอบของชา volatiles จะพร้อมใช้งาน (Bokuchava & Skobeleva, 1986) รายการของระบุสารประกอบระเหยในดำ Oolong และชาเขียวมีการให้โดย Maarse และ Visscher (1986); สารระเหย 404 อยู่ในชาดำ 48 ในOolong ชาและ 230 ในชาเขียว กลุ่มและกลุ่มย่อยของสารระเหยใบชาดำมีชอว์นในตาราง 8 และ 9 ตาราง 10 ให้ tabulation กว้างของการส่วนประกอบของใบสด (Milin, 1987); โครงสร้างของส่วนประกอบได้ในรูปที่ 1 ตารางที่สองแสดงส่วนประกอบของเครื่องดื่มชาดำ โดยปกติจะประมาณ 85° C ถึง 95 องศาเซลเซียส สำหรับยอดชำระเงินชาคุณภาพ น้ำอุณหภูมิควรไม่เกิน 85 องศาเซลเซียส เวลาน้ำชาศึกษาตั้งแต่ในวินาทีถึง 3หรือ 4 นาทีขึ้นอยู่กับชนิดของชา อุณหภูมิน้ำ และปริมาณน้ำ (ไก1998)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องค์ประกอบที่แม่นยำของชาดำมีอิทธิพลอย่างเห็นได้ชัดโดยลักษณะของหน่อสีเขียวที่ใช้และขั้นตอนในการประมวลผลที่ตามมาของพวกเขาที่เกิดขึ้นในประเทศที่ผลิต ความแตกต่างในองค์ประกอบทางเคมีจะสะท้อนให้เห็นในเกรดรสต่างๆและต้นกำเนิดที่นำเสนอในตลาดซึ่งเป็น Froid ประชากรต้นกล้าผสมที่มีลักษณะตรงกลางระหว่างสองมากยีน, Camellia sinensis var assamica (ขนาดใหญ่ใบ) และ C sinensis var. เนซิส (ใบเล็ก) (Milin, 1987). ด้านรสชาติของชาดำและสีเขียวได้รับการอธิบาย (Milin, 1987) และการตรวจสอบของสารระเหยชาที่มีอยู่ (Bokuchava & Skobeleva, 1986) รายการของสารระเหยที่ระบุไว้ในสีดำและชาอูหลงชาเขียวได้รับการให้บริการโดยMaarse และ Visscher (1986); 404 สารระเหยมีการระบุไว้สำหรับชาดำ 48 ในชาอูหลงและ230 ในชาเขียว กลุ่มและกลุ่มย่อยของสารระเหยในใบชาสีดำ Shawn ในตารางที่ 8 และ 9 ตารางที่ 10 จะช่วยให้การจัดระเบียบในวงกว้างของส่วนประกอบของใบสด(Milin, 1987); โครงสร้างของบางส่วนของชิ้นส่วนที่จะได้รับในรูปที่ 1 ตารางที่สองให้องค์ประกอบของเครื่องดื่มชาดำ. ตามปกติอยู่ที่ประมาณ 85 ° C ถึง 95 ° C ที่มีคุณภาพสูงสำหรับยอดซื้อชา, น้ำอุณหภูมิควรจะไม่เกิน85 ° C เวลาสำหรับชาเบียร์แตกต่างกันจาก 50 วินาทีถึง 3 หรือ 4 นาทีขึ้นอยู่กับชนิดของชาอุณหภูมิของน้ำและปริมาณของชา (Cai, 1998)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

องค์ประกอบของความแม่นยำของชาดำมีอิทธิพลมาก โดยลักษณะของ
สีเขียวยิงใช้ และขั้นตอนของการประมวลผลที่ตามมา
สถานที่ในการผลิตของประเทศ ความแตกต่างในองค์ประกอบทางเคมีจะสะท้อน
ในเกรดรสต่าง ๆ และต้นกำเนิดที่เสนอในตลาดซึ่งเป็น ฟรัว
ประชากรผสมกับลักษณะต้นกล้ากลางระหว่างสองสุดขั้ว
พันธุ์ ต้นชาพันธุ์ซซามิกา ( ใบใหญ่ ) และซีไซแนนซิส var
ไซแนนซิส ( ใบเล็ก ) ( มิลิน , 1987 ) .
กลิ่นด้านดำและชาเขียวมีการอธิบายไว้ ( มิลิน , 1987 ) ,
และทบทวนงาน ( สารระเหย ชา bokuchava & skobeleva , 1986 ) รายชื่อของ
ส่วนสารระเหยที่ระบุไว้ในสีดำ , ชาอูหลงและชาเขียวได้ถูกจัดไว้ให้โดย maarse visscher
และ ( 2529 ) ; 404 ระเหยไว้ในชาดำชาอูหลงและ 48
230 ในชาเขียว กลุ่มและกลุ่มย่อยของสารระเหยในใบชาดำเป็นชอว์น
ตาราง 8 และ 9 ตารางที่ 10 ให้เรียบกว้างของ
ส่วนประกอบของใบสด ( มิลิน , 1987 )โครงสร้างของส่วนประกอบ
จะได้รับในรูปที่ 1 ตารางที่ 2 ช่วยให้ส่วนประกอบของเครื่องดื่มชาดำ

ปกติคือประมาณ 85 องศา C ถึง 95 องศา คุณภาพยอดชาอ่อนสูง น้ำ
อุณหภูมิควรไม่เกิน 85 องศา เวลาต้มชาที่แตกต่างจาก 50 วินาที
3 หรือ 4 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของชา อุณหภูมิของน้ำและปริมาณของชา ( Cai ,
1998 )