Arsenic Uptake, Transport and Stora

Arsenic Uptake, Transport and Storage in Plants
Project Leader:
Mary Lou Guerinot Ph.D.
Associate Director, Toxic Metals Superfund Research Program
Professor, Biological Sciences
Dartmouth College
Project Co-Leaders:
Tracy Punshon Ph.D.
Research Assistant Professor, Biological Sciences, Dartmouth College
David E. Salt Ph.D.
Professor and 6th Century Chair, University of Aberdeen
Rice, a staple food for over half the world's population, represents a significant dietary source of arsenic, a known cause of cancer. It is vital that strategies to reduce arsenic in rice are developed, and establishing the way that arsenic reaches and accumulates within the edible parts of the rice grain is key to this endeavor.
The long-term goal of this project is to prevent arsenic accumulation in the edible portion of the rice grain, but the work will also potentially provide information on genes responsible for transporting arsenic and other contaminant metals or metalloids into the tissues of other edible plant parts. The presence of essential or contaminant metals in living tissue is typically the result of transport proteins, which operate under tight genetic regulation. We will study how rice moves arsenic into the seeds as they develop by imaging elemental distribution under a range of exposures during grain development. We use elemental imaging techniques to map where the arsenic is within the plant, the grain, and even within individual cells, and X-ray spectroscopy to show its chemical form.
This mapping will occur using synchrotron X-ray fluorescence microanalysis to precisely locate and determine the types of arsenic in plants, an innovative approach that has been used successfully to examine the way in which arsenic accumulates in the seed of the plant. Ultimately, we aim to understand the genetic control of arsenic homeostasis in plants so that we can develop plants that do not accumulate arsenic.

How Does Arsenic Get into our Food?
Arsenic occurs naturally in the environment, in minerals such as realgar and arsenopyrite and from there enters the soil, water and even the air. The historical use of arsenic-containing pesticides, long before modern environmental safety regulations were in place, is also an important source of arsenic in the environment. Arsenic, like other metals and metalloids, stays in the soil for long periods of time, where it can either be taken up by plants or washed down into the groundwater, and present a risk to human health. However, the most important factor determining whether arsenic in the soil gets into the plant-based food crops we eat every day, is the genetic makeup of the plant itself.
Arsenic can take numerous chemical forms that are broadly classed into inorganic or organic. Here the term 'organic' is used in its scientific sense to indicate arsenic binding to the elements associated with organic chemistry - carbon, hydrogen, oxygen, nitrogen, phosphorus and sulfur.Inorganic forms are more acutely toxic, but both forms are toxic to humans. Almost half of the arsenic in US rice, for example, is in the inorganic or more toxic form, but the arsenic in rice from Bangladesh is almost all (80%) inorganic. Interestingly, different varieties of rice from all over the world grown on the same soil accumulated different amounts anddifferent species of arsenic . The key to resolving arsenic accumulation in food plants lies in understanding the genes that control uptake from the soil and storage within the plant's edible portions.









Why Does Rice Accumulate Arsenic?
Rice has been described as a natural arsenic accumulator , but the reasons why it does so make it particularly unusual in comparison with other cereal plants.Under normal circumstances rice plants actively take up large amounts of silicon from the soil, unlike its close relatives wheat, barley and oats. They use silicon to strengthen their stems and the husks that protect the grain against pest attack.Scientists have imaged large 'silica bodies' in the leaves of rice plants .Arsenic and silicon are chemically very similar under the soil conditions found in flooded rice paddies, and as a result arsenic literally fits into the silicon transporters, and is integrated into the plant as it grows, finding its way into the grain--the part of the rice plant we eat. Scientists are working to unravel the complex chemistry of arsenic as it moves from the soil into the plant and the genes that control its movement. Our challenge is to understand the metabolism of arsenic in plants, in particular how it finds its way into the grain, and find ways to prevent cells from taking up arsenic.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดูดซับวเวศ ขนส่ง และจัดเก็บในพืชหัวหน้าโครงการ: Mary Lou Guerinot เอก กรรมการ โลหะเป็นพิษกฎหมายวิจัยโปรแกรมเชื่อมโยง ศาสตราจารย์ วิทยาศาสตร์ชีวภาพ ดาร์ตมัธผู้นำร่วมโครงการ: เอกเท Punshon วิจัยผู้ช่วยศาสตราจารย์ วิทยาศาสตร์ชีวภาพ ดาร์ตมัธ ปริญญาเอก David E. เกลือ ศาสตราจารย์และศตวรรษที่ 6 เก้าอี้ มหาวิทยาลัยแอเบอร์ดีนข้าว อาหารหลักสำหรับประชากรของโลกกว่าครึ่ง แสดงถึงการเป็นแหล่งอาหารสำคัญของสารหนู ทราบสาเหตุของโรคมะเร็ง สำคัญที่มีพัฒนากลยุทธ์เพื่อลดสารหนูในข้าว และกำหนดวิธีการว่า สารหนูถึง และสะสมในส่วนต่าง ๆ ของเมล็ดข้าวกิน คีย์การแข่งขันนี้ได้เป้าหมายระยะยาวของโครงการนี้คือเพื่อ ป้องกันการสะสมสารหนูในส่วนของเมล็ดข้าวกิน ได้งานยังอาจจะให้ข้อมูลเกี่ยวกับยีนที่รับผิดชอบการขนส่งสารหนู และสารปนเปื้อนโลหะ หรือ metalloids อื่น ๆ เข้าไปในเนื้อเยื่อของพืชกินส่วนอื่น ๆ ของหอมหรือสารปนเปื้อนโลหะในเนื้อเยื่อชีวิตโดยทั่วไปเป็นผลของโปรตีนขนส่ง การดำเนินงานภายใต้ระเบียบแน่นทางพันธุกรรม เราจะศึกษาวิธีข้าวย้ายสารหนูเป็นเมล็ดพืชที่พัฒนา โดยถ่ายภาพธาตุกระจายภายใต้ช่วงของภาพในระหว่างการพัฒนาเมล็ด เราใช้เทคนิคการถ่ายภาพธาตุมหาสารหนูอยู่ภาย ในโรง งาน ข้าว และแม้แต่ภาย ในเซลล์แต่ละเซลล์ และกเอ็กซ์เรย์เพื่อแสดงรูปแบบสารเคมีแม็ปนี้จะเกิดขึ้นโดยใช้ synchrotron microanalysis fluorescence เอกซเรย์เพื่อค้นหา และกำหนดชนิดของสารหนูในพืช วิธีการใหม่ที่ใช้สำเร็จในสารหนูที่ตรวจสอบ ได้อย่างแม่นยำที่สะสมในเมล็ดของพืช ที่สุด เรามุ่งมั่นที่จะเข้าใจภาวะธำรงดุลของสารหนูในพืชการควบคุมทางพันธุกรรมเพื่อให้เราสามารถพัฒนาพืชที่สะสมสารหนูวิธีสารหนูไม่ได้เป็นอาหาร สารหนูเกิดขึ้นตามธรรมชาติในสิ่งแวดล้อม แร่ธาตุเช่น realgar และ arsenopyrite และจากป้อนดิน น้ำ และอากาศได้ การใช้ประวัติศาสตร์ที่ประกอบด้วยสารหนูยาฆ่าแมลง ยาวก่อนถูกกฎระเบียบด้านความปลอดภัยด้านสิ่งแวดล้อมในสถานที่ เป็นแหล่งสำคัญของสารหนูในสิ่งแวดล้อม สารหนู เช่นโลหะและ metalloids อื่น ๆ อยู่ในดินนานระยะเวลา ซึ่งมันอาจจะถูกใช้ โดยพืช หรือล้างลงในน้ำบาดาล และปัจจุบันมีความเสี่ยงต่อสุขภาพมนุษย์ อย่างไรก็ตาม กำหนดปัจจัยสำคัญที่สุดว่าได้รับสารหนูในดินในพืชโดยพืชอาหารที่เรากินทุกวัน ได้แต่งหน้าทางพันธุกรรมของพืชเองสารหนูสามารถใช้ฟอร์มเคมีจำนวนมากที่อย่างกว้างขวาง classed เป็นอนินทรีย์ หรืออินทรีย์ ที่นี่ที่คำว่า 'อินทรีย์' ไว้ในแง่ของทางวิทยาศาสตร์ส่อสารหนูรวมกับองค์ประกอบที่เกี่ยวข้องกับเกษตรอินทรีย์เคมี - คาร์บอน ไฮโดรเจน ออกซิเจน ไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และกำมะถันฟอร์มอนินทรีย์เป็นทั้งสารพิษ แต่รูปแบบจะเป็นพิษกับมนุษย์ เกือบครึ่งหนึ่งของสารหนูในสหรัฐฯ ข้าว ตัวอย่าง ในแบบอนินทรีย์ หรือสารพิษมากขึ้น แต่สารหนูในข้าวจากบังกลาเทศ เกือบทั้งหมด (80%) อนินทรีย์ เป็นเรื่องน่าสนใจ สายพันธุ์ต่าง ๆ ของข้าวจากทั่วโลกที่ปลูกในดินเดียวกันสะสมยอดเงินแตกต่างกัน anddifferent พันธุ์สารหนู กุญแจสำคัญที่จะแก้ปัญหาการสะสมสารหนูในอาหารพืชอยู่ในยีนที่ควบคุมการดูดธาตุอาหารจากดินและเก็บข้อมูลภายในของพืชใช้เป็นอาหารบางส่วน ข้าวไม่สะสมสารหนูทำไมข้าวมีการอธิบายเป็นการสะสมสารหนูในธรรมชาติ แต่เหตุผลที่ทำไมมันไม่ได้ทำให้ผิดปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปรียบเทียบกับพืชอื่น ๆ จากธัญพืชภายใต้สถานการณ์ปกติข้าว พืชกำลังใช้จำนวนมากของซิลิคอนจากดิน ซึ่งแตกต่างจากของญาติสนิทข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโอ๊ต พวกเขาใช้ซิลิคอนเพื่อเสริมสร้างลำต้นของพวกเขาและแพ้ง่ายที่ป้องกันเมล็ดพืชจากแมลงโจมตีนักวิทยาศาสตร์ได้ imaged ใหญ่ 'ซิลิกาศพ' ในใบของพืชข้าวสารหนูและซิลิคอนสารเคมีคล้ายกันมากภายใต้สภาพดินในนาข้าวน้ำท่วม และสารหนูมีผลอย่างแท้จริงเหมาะสมกับเป็นผู้ซิลิคอน และรวมโรงงานขยาย หาทางเข้าไปในเมล็ดข้าว - ส่วนของพืชเรากิน นักวิทยาศาสตร์กำลังทำงานเพื่อคลี่คลายเคมีที่ซับซ้อนของสารหนูในขณะที่เคลื่อนย้ายจากดินพืชและยีนที่ควบคุมการเคลื่อนย้าย ความท้าทายของเราคือการ เข้าใจเมแทบอลิซึมของสารหนูในพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิธีมันหาทางเข้าไปในเมล็ดข้าว และค้นหาวิธีการป้องกันเซลล์จากการกินสารหนู

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารหนูการบริโภค, การขนส่งและการเก็บรักษาในพืช
หัวหน้าโครงการ:
แมรี่ลู Guerinot ปริญญาเอก
รองผู้อำนวยการดูแลสิ่งแวดล้อมเป็นพิษโลหะโครงการวิจัย
ศาสตราจารย์วิทยาศาสตร์ชีวภาพ
Dartmouth College
Project Co-กลุ่ม:
เทรซี่ Punshon ปริญญาเอก
วิจัยผู้ช่วยศาสตราจารย์, วิทยาศาสตร์ชีวภาพ, วิทยาลัยดาร์ตมั
เดวิดอีเกลือปริญญาเอก
ศาสตราจารย์และประธานศตวรรษที่ 6 มหาวิทยาลัยอเบอร์ดีน
ข้าวอาหารหลักมานานกว่าครึ่งหนึ่งของประชากรโลกที่เป็นแหล่งอาหารที่สำคัญของสารหนูเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งที่รู้จักกัน มันมีความสำคัญที่กลยุทธ์เพื่อลดสารหนูในข้าวมีการพัฒนาและการสร้างวิธีการที่ถึงสารหนูและสะสมอยู่ภายในส่วนที่กินได้เมล็ดข้าวที่เป็นกุญแจสำคัญในความพยายามนี้
เป้าหมายระยะยาวของโครงการนี้คือการป้องกันการสะสมสารหนูใน ส่วนที่กินได้เมล็ดข้าว แต่งานอาจจะยังให้ข้อมูลเกี่ยวกับยีนที่รับผิดชอบในการขนส่งสารปนเปื้อนสารหนูและโลหะอื่น ๆ หรือ metalloids เข้าไปในเนื้อเยื่ออื่น ๆ ของส่วนต่างๆของพืชที่กินได้ ปรากฏตัวของโลหะหอมระเหยหรือสารปนเปื้อนในเนื้อเยื่อที่มีชีวิตเป็นปกติผลของโปรตีนขนส่งซึ่งดำเนินงานภายใต้การควบคุมทางพันธุกรรมแน่น เราจะศึกษาวิธีย้ายสารหนูข้าวเป็นเมล็ดพันธุ์ที่พวกเขาพัฒนาโดยการถ่ายภาพการกระจายธาตุภายใต้ช่วงของความเสี่ยงในระหว่างการพัฒนาข้าว เราใช้เทคนิคการถ่ายภาพธาตุในแผนที่ที่สารหนูอยู่ในพืชเมล็ดและแม้แต่ในแต่ละเซลล์และ X-ray spectroscopy เพื่อแสดงให้เห็นรูปแบบทางเคมีของ
การทำแผนที่จะเกิดขึ้นโดยใช้ซินโคร X-ray fluorescence microanalysis ได้อย่างแม่นยำและค้นหานี้ กำหนดประเภทของสารหนูในพืช, วิธีการใหม่ที่ได้รับการใช้ประสบความสำเร็จในการตรวจสอบวิธีการที่สารหนูสะสมอยู่ในเมล็ดของพืช ในท้ายที่สุดเรามีจุดมุ่งหมายที่จะเข้าใจการควบคุมทางพันธุกรรมของสภาวะสมดุลสารหนูในพืชเพื่อให้เราสามารถพัฒนาพืชที่ไม่สะสมสารหนูอย่างไรสารหนูได้รับในอาหารของเรา? สารหนูเกิดขึ้นตามธรรมชาติในสภาพแวดล้อมในแร่ธาตุเช่นหรดาลและอาร์เซโนไพไรต์และจาก มีเข้ามาในดินน้ำและอากาศ ใช้ประวัติศาสตร์ของสารหนูที่มีสารกำจัดศัตรูพืชมานานก่อนที่กฎระเบียบความปลอดภัยด้านสิ่งแวดล้อมที่ทันสมัยอยู่ในสถานที่นี้ยังเป็นแหล่งสำคัญของสารหนูในสภาพแวดล้อม สารหนูเช่นโลหะอื่น ๆ และ metalloids, อยู่ในดินเป็นเวลานานของเวลาที่สามารถจะถูกนำขึ้นมาจากพืชหรือล้างลงไปในดินและมีความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการพิจารณาว่าสารหนูในดินได้รับในพืชพืชอาหารที่เรากินทุกวันเป็นพันธุกรรมของพืชเองสารหนูสามารถใช้รูปแบบทางเคมีจำนวนมากที่มีการจัดออกเป็นนินทรีย์หรืออินทรีย์ นี่คือคำว่า 'อินทรีย์' ถูกนำมาใช้ในความหมายทางวิทยาศาสตร์ในการบ่งชี้ถึงสารหนูผูกพันกับองค์ประกอบที่เกี่ยวข้องกับอินทรีย์เคมี - คาร์บอนไฮโดรเจนออกซิเจนไนโตรเจนฟอสฟอรัสและรูปแบบ sulfur.Inorganic มีความเป็นพิษมากขึ้นอย่างรุนแรง แต่ทั้งสองรูปแบบมีความเป็นพิษต่อมนุษย์ . เกือบครึ่งหนึ่งของสารหนูในข้าวสหรัฐตัวอย่างเช่นอยู่ในรูปแบบนินทรีย์หรือเป็นพิษมากขึ้น แต่สารหนูในข้าวจากประเทศบังคลาเทศเกือบทั้งหมด (80%) นินทรีย์ ที่น่าสนใจแตกต่างกันของพันธุ์ข้าวจากทั่วทุกมุมโลกที่ปลูกในดินเดียวกันสะสมในปริมาณที่แตกต่างกันชนิด anddifferent ของสารหนู กุญแจสำคัญในการแก้ไขปัญหาสารหนูที่สะสมในพืชอาหารที่อยู่ในการทำความเข้าใจยีนที่ควบคุมการดูดซึมจากดินและการเก็บรักษาในส่วนที่กินได้ของพืชทำไมข้าวสะสมสารหนู? ข้าวได้รับการอธิบายสะสมสารหนูธรรมชาติ แต่ด้วยเหตุผลที่ว่าทำไมมันไม่ เพื่อให้มันผิดปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับธัญพืช plants.Under พืชข้าวสถานการณ์ปกติอื่น ๆ อย่างแข็งขันใช้เวลาจำนวนมากของซิลิกอนจากดินเหมือนญาติสนิทของข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ต พวกเขาใช้ซิลิกอนเพื่อเสริมสร้างลำต้นและเปลือกที่ปกป้องเมล็ดพืชกับ attack.Scientists ศัตรูพืชที่มีการถ่ายภาพที่มีขนาดใหญ่ 'ร่างกายของซิลิกาในใบของพืชข้าว .Arsenic และซิลิกอนเป็นสารเคมีที่คล้ายกันมากภายใต้สภาพดินที่พบในนาข้าวถูกน้ำท่วมของพวกเขา และสารหนูผลที่แท้จริงควรเป็นรถบรรทุกขนซิลิกอนและถูกรวมเข้าไปในพืชที่เป็นมันเติบโต, การหาทางลงเม็ด - ส่วนของพืชข้าวที่เรากิน นักวิทยาศาสตร์กำลังทำงานเพื่อคลี่คลายเคมีที่ซับซ้อนของสารหนูขณะที่มันเคลื่อนจากดินเข้าสู่พืชและยีนที่ควบคุมการเคลื่อนไหวของมัน ความท้าทายของเราคือการทำความเข้าใจการเผาผลาญอาหารของสารหนูในพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิธีการที่จะหาทางเข้าไปในเมล็ดข้าวและหาวิธีที่จะป้องกันเซลล์จากการขึ้นสารหนู

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารหนูสะสม การขนส่ง และการเก็บรักษาในโครงการพืช

.
: Mary Lou guerinot ผู้ช่วยผู้อำนวยการโปรแกรมวิจัยศาสตราจารย์ดูดพิษโลหะ
, โครงการวิทยาลัยวิทยาศาสตร์ชีวภาพ

Dartmouth Co ผู้นำ :
.
punshon เทรซี่วิจัยผู้ช่วยศาสตราจารย์ , วิทยาศาสตร์ชีวภาพ , David E . เกลือวิทยาลัยดาร์ตมัธ
.
อาจารย์และศตวรรษที่ 6 เก้าอี้ มหาวิทยาลัยอเบอร์ดีน
ข้าวเป็นอาหารหลักของประชากรกว่าครึ่งของโลกเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญของสารหนู ทราบสาเหตุของมะเร็ง มันมีความสําคัญต่อกลยุทธ์การลดปริมาณสารหนูในข้าว ได้รับการพัฒนา และการสร้างวิธีการที่สารหนูถึงและสะสมภายในชิ้นส่วนที่กินได้ของข้าวคือ คีย์เพื่อการแข่งขันนี้ .
เป้าหมายระยะยาวของโครงการนี้ เพื่อป้องกันการสะสมของสารหนูในกินส่วนของเมล็ดข้าว แต่การทำงานก็อาจให้ข้อมูลเกี่ยวกับยีนที่รับผิดชอบในการขนส่งของสารหนูและโลหะอื่น ๆปนเปื้อนหรือกึ่งโลหะเข้าไปในเนื้อเยื่อส่วนที่กินพืชอื่น ๆแสดงสรุปหรือสารปนเปื้อนในเนื้อเยื่อปกติคือผลของโปรตีนขนส่ง ซึ่งดำเนินการภายใต้ระเบียบพันธุ์แน่น เราจะศึกษาวิธีการย้ายสารหนูในข้าวเมล็ดเช่นที่พวกเขาพัฒนาโดยการถ่ายภาพธาตุกระจายภายใต้ช่วงของการเปิดรับในระหว่างการพัฒนาของเมล็ดข้าว เราใช้เทคนิคการถ่ายภาพธาตุกับแผนที่ที่สารหนูอยู่ภายในโรงงานเมล็ดข้าว และแม้แต่ภายในเซลล์แต่ละเซลล์ และเอกซ์เรย์เพื่อแสดงรูปแบบทางเคมี
แผนที่นี้จะเกิดขึ้นโดยใช้ซินโครตรอนเอกซ์เรย์ฟลูออเรสเซนต์จัดเรียงกันอยู่แน่นอนค้นหา และตรวจสอบชนิดของสารหนูในพืช เป็นนวัตกรรมใหม่ที่ได้รับการใช้ประสบความสำเร็จในการตรวจสอบวิธีการที่สารหนูสะสมในเมล็ดของพืช ในที่สุดเรามุ่งมั่นที่จะเข้าใจพันธุกรรมที่ควบคุมสมดุลของสารหนูในพืชเพื่อให้เราสามารถพัฒนาพืชที่ไม่สะสมสารหนู .

ทำไมสารหนูเข้าไปในอาหารของเรา ?
สารหนูเกิดขึ้นตามธรรมชาติในสภาพแวดล้อมในแร่ธาตุเช่นอาร์เซโนไพไรต์และหรดาลและจากที่นั่นเข้าไปในดิน น้ำและอากาศ ใช้ประวัติศาสตร์ของสารหนูผสมยาฆ่าแมลงก่อนที่กฎระเบียบความปลอดภัยด้านสิ่งแวดล้อมที่ทันสมัย อยู่ในสถานที่ ยังเป็นแหล่งสำคัญของสารหนูในสิ่งแวดล้อม สารหนูเป็นธาตุกึ่งโลหะและโลหะอื่น ๆอยู่ในดินเป็นเวลานาน ซึ่งมันสามารถถูกนำขึ้นโดยพืชหรือล้างลงสู่น้ำใต้ดิน และปัจจุบันมีความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์ อย่างไรก็ตามปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่ระบุว่าสารหนูในดินลงจากพืชพืชอาหารที่เรากินทุกวันจะแต่งหน้าทางพันธุกรรมของพืชเอง
สารหนูสามารถใช้รูปแบบที่สารเคมีมากมายที่จัดว่าเป็นวงกว้างอนินทรีย์หรืออินทรีย์ที่นี่ คำว่า ' อินทรีย์ ' ใช้ในความหมายทางวิทยาศาสตร์ เพื่อระบุว่า สารหนู ผูกพันกับองค์ประกอบที่เกี่ยวข้องกับวิชาเคมีอินทรีย์คาร์บอน ไฮโดรเจน ออกซิเจน ไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และกำมะถัน รูปแบบอนินทรีจะรุนแรงเป็นพิษมากขึ้น แต่ทั้งสองรูปแบบมีความเป็นพิษต่อมนุษย์ เกือบครึ่งหนึ่งของสารหนูในข้าว เช่น อยู่ในรูปอนินทรีย์หรือเป็นพิษมากขึ้นแต่สารหนูในข้าวจากบังคลาเทศเกือบทั้งหมด ( ร้อยละ 80 ) อนินทรีย์ น่าสนใจ สายพันธุ์ที่แตกต่างกันของข้าวจากทั่วโลกที่ปลูกบนดินเดียวกันสะสมในปริมาณที่แตกต่างกันและชนิดของสารหนู กุญแจที่จะแก้ปัญหาการสะสมสารหนูในพืชอาหารอยู่ในความเข้าใจของยีนที่ควบคุมการดูดจากดินและการเก็บรักษาภายในของพืชกินได้นะ

ส่วน







ทำไมข้าวสะสมสารหนู ?
ข้าวได้รับการอธิบายเป็นสารหนูธรรมชาติสะสม แต่เหตุผลมันไม่ได้ทำโดยเฉพาะอย่างยิ่งผิดปกติในการเปรียบเทียบกับพืชธัญพืชอื่น ๆ ภายใต้สถานการณ์ปกติ ปลูกข้าวอย่างใช้เวลาจำนวนมากของซิลิกอนจากดิน ซึ่งแตกต่างจากของญาติสนิท ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโอ๊ตพวกเขาใช้ซิลิคอนเพื่อสร้างความเข้มแข็งของลำต้นและเปลือกที่ปกป้องเมล็ดต่อต้านการโจมตีศัตรู นักวิทยาศาสตร์มีภาพลักษณ์ใหญ่ ' ร่างกาย ' ซิลิกาในใบข้าว พืช สารหนู และซิลิคอนเคมีคล้ายกันมากภายใต้สภาพดินที่พบในนาข้าว ถูกน้ำท่วม และผลสารหนูแท้จริงเหมาะในซิลิคอน ขนส่ง และ แบบบูรณาการในพืชที่เติบโตหาทางเข้าไปในเม็ด -- ส่วนหนึ่งของการปลูกข้าวที่เรากิน นักวิทยาศาสตร์กำลังทำงานเพื่อคลี่คลายเคมีที่ซับซ้อนของสารหนูจะย้ายจากดินในพืชและยีนที่ควบคุมการเคลื่อนไหวของมัน ความท้าทายของเราคือการเข้าใจการเผาผลาญอาหารของสารหนูในพืช โดยเฉพาะวิธีการหาวิธีลงในเมล็ดข้าว และหาวิธีป้องกันเซลล์จากการขึ้นของสารหนู .