2. Identification of chitin and chi

2. Identification of chitin and chitosan
Chitin is a linear polymer of 1,4-linked N-acetyl-D-glucosamine, which looks like 1,4-D-anhydroglucopyranose chain of cellulose except for the acetamide group at C-2 position of anhydroglucopyranoside residue. Similarly to cellulose, native chitin occurs in fibrous crystalline states, i.e. microfibrils [61]. This natural biopolymer (chitin) can be presented in different structural forms, according to its biological function and its natural source; these forms are differentiated according to the arrangement of the carbohydrate chains. The α form has chains arranged alternately antiparallel; the β form has all chains in parallel and the γ-chitin has two chains in one direction with an additional inverted chain [22]. In other words, α-chitin has a rhombic structure with two symmetrical, alternately antiparallel chitin chains. The carbonyl and hydroxyl groups in α-type chitin participate in an increased degree of intermolecular hydrogen bonding, leading to a more compact and stable structure. Therefore, α-type chitin is less likely to swell in water. β-type chitin is monoclinic with two parallel chitin chains, and fewer hydrogen bonds exist between the molecules; hence, it is more loosely structured [82]. Although both allomorphs of chitin (α and β-type) are insoluble in aqueous and common organic solvents, β-chitin displays higher reactivity, swelling and solubility as compared to α-chitin, but as this latter is more widely spread in the biomass, mainly as a major component of the crustaceans shells, it is preferentially used in industries and in research laboratories [4].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2. รหัสของไคทินและไคโตซานไคทินเป็นพอลิเมอร์เชิงเส้นของเชื่อมโยง 1,4 N-acetyl-D-glucosamine ซึ่งดูเหมือนห่วงโซ่ 1,4 D anhydroglucopyranoseของเซลลูโลสยกเว้นกลุ่ม acetamide ที่ตำแหน่ง C-2 ของ anhydroglucopyranoside สารตกค้าง คล้าย กับเซลลูโลส ไคทินเจ้าเกิดขึ้นในผลึกข้ออเมริกา เช่น microfibrils [61] Biopolymer นี้ธรรมชาติ (chitin) สามารถแสดงโครงสร้างแบบต่าง ๆ ตามฟังก์ชันของชีวภาพและแหล่งธรรมชาติ แบบฟอร์มเหล่านี้จะแตกต่างกันตามการจัดเรียงของกลุ่มคาร์โบไฮเดรต แบบฟอร์มด้วยกองทัพมีโซ่จัดสลับ antiparallel แบบฟอร์มβมีโซ่ทั้งหมดพร้อมกัน และγ chitin มีโซ่สองในทิศทางเดียวกับโซ่กลับเพิ่มเติม [22] ในคำอื่น ๆ ไคทินด้วยกองทัพมีโครงสร้างเป็นรอมบิกกับสองไคทินสมมาตร antiparallel สลับโซ่ กลุ่ม carbonyl และไฮดรอกซิลในไคทินชนิดด้วยกองทัพมีส่วนร่วมในระดับการเพิ่มขึ้นของไฮโดรเจน intermolecular ยึด นำไปสู่โครงสร้างที่กระชับขึ้น และมีเสถียรภาพ ดังนั้น ไคทินชนิดด้วยกองทัพมีแนวโน้มน้อยที่พองตัวในน้ำ ไคทินชนิดβเป็น monoclinic กับโซ่ chitin ขนานสอง และน้อยกว่าพันธบัตรไฮโดรเจนอยู่ระหว่างโมเลกุล ดังนั้น จึงมีโครงสร้างมากขึ้นซึ่ง [82] แต่ทั้ง allomorphs ของไคทิน (ด้วยกองทัพและชนิดβ) ไม่ละลายน้ำหรือสารทำละลายของอินทรีย์อควี และทั่วไปใน ไคทินβแสดงการเกิดปฏิกิริยาสูง บวม และการละลายเมื่อเทียบกับไคทินด้วยกองทัพ เป็นหลังนี้มา เผยแพร่กันอย่างแพร่หลายในชีวมวล เป็นส่วนประกอบหลักของเปลือกหอยครัสเตเชีย โน้ตใช้ ในอุตสาหกรรม และ ในห้องปฏิบัติการวิจัย [4] .

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.
บัตรประจำตัวของไคตินไคโตซานและไคตินเป็นพอลิเมอเชิงเส้นของเชื่อมโยง 1,4-N-acetyl-D-glucosamine ซึ่งมีลักษณะเหมือน ห่วงโซ่ 1,4-D-anhydroglucopyranose เซลลูโลสยกเว้นกลุ่ม acetamide ที่ตำแหน่ง C-2 ของสารตกค้าง anhydroglucopyranoside เช่นเดียวกันกับเซลลูโลสไคตินพื้นเมืองที่เกิดขึ้นในรัฐผลึกเส้นใย microfibrils คือ [61] นี้ biopolymer ธรรมชาติ (ไคติน) สามารถนำเสนอในรูปแบบโครงสร้างที่แตกต่างกันไปตามฟังก์ชั่นทางชีวภาพและแหล่งธรรมชาติของตน รูปแบบเหล่านี้จะแตกต่างไปตามการจัดกลุ่มคาร์โบไฮเดรตที่ รูปแบบαมีโซ่เรียงสลับ antiparallel; รูปแบบβมีโซ่ทั้งหมดในแบบคู่ขนานและγ-ไคตินมีสองกลุ่มในทิศทางเดียวกับห่วงโซ่คว่ำเพิ่มเติม [22] ในคำอื่น ๆ α-ไคตินมีโครงสร้างขนมเปียกปูนสองสมมาตรสลับ antiparallel โซ่ไคติน สารประกอบคาร์บอและกลุ่มไฮดรอกในไคตินαชนิดมีส่วนร่วมในระดับที่เพิ่มขึ้นของไฮโดรเจนระหว่างโมเลกุลที่นำไปสู่​​โครงสร้างขนาดกะทัดรัดและมีเสถียรภาพ ดังนั้นαไคตินชนิดมีโอกาสน้อยที่จะขยายตัวในน้ำ ไคตินβชนิดเป็น monoclinic กับสองกลุ่มไคตินขนานและน้อยกว่าพันธะไฮโดรเจนอยู่ระหว่างโมเลกุล; จึงจะมีโครงสร้างมากขึ้นอย่างอิสระ [82] แม้ว่า allomorphs ทั้งของไคติน (αและβชนิด) จะละลายในตัวทำละลายอินทรีย์น้ำและร่วมกันแสดงβ-ไคตินการเกิดปฏิกิริยาสูงบวมและการละลายเมื่อเทียบกับแอลฟาไคติน แต่เป็นหลังนี้จะมากขึ้นแพร่กระจายอย่างกว้างขวางในชีวมวล ส่วนใหญ่เป็นองค์ประกอบหลักของเปลือกหอยกุ้งที่มีการใช้งานพิเศษในอุตสาหกรรมและในห้องปฏิบัติการวิจัย [4]