Fig. 3. Changes in dynamic storage

Fig. 3. Changes in dynamic storage modulus (G0, Pa) and temperature (T, C) for each of the different carrageenan and gelatin concentrations on chicken ball (60 g/100 g chicken breast meat). C: carrageenan & G: gelatin. control, 3 g/100 ml gelatin and 2.5 g/100 ml carrageenan.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Fig. 3 การเปลี่ยนแปลงแบบไดนามิกเก็บโมดูลัส (G0, Pa) และอุณหภูมิ (T, C) สำหรับแต่ละที่แตกต่างกัน carrageenan และตุ๋นความเข้มข้นในลูกไก่ (เนื้ออกไก่ 60 g/100 g) C: carrageenan และตุ๋น G: ควบคุม ตุ๋น 3 g/100 ml และ carrageenan 2.5 g/100 ml

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเดื่อ. 3. การเปลี่ยนแปลงในโมดูลัสเก็บข้อมูลแบบไดนามิก (G0 พ่อ) และอุณหภูมิ (T, C) สำหรับแต่ละคาราจีแนนที่แตกต่างกันและความเข้มข้นของเจลาตินในไก่ลูก (60 กรัม / 100 กรัมเนื้ออกไก่) C: คาราจีแนน & G: เจลาติน การควบคุม 3 กรัม / 100 มล. เจลาตินและ 2.5 กรัม / 100 มล. คาราจีแนน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 3 การเปลี่ยนแปลงในค่ากระเป๋าแบบไดนามิก ( G0 , PA ) และอุณหภูมิ ( T , c ) ของแต่ละแห่งแตกต่างกัน และเจลาติน คาราความเข้มข้นในลูกชิ้นไก่ ( 60 กรัม / 100 กรัมเนื้ออกไก่ ) C : G : วุ้นคาราจีแนน& . ควบคุม , 3 กรัม / 100 มิลลิลิตร เจลาตินและ 2.5 กรัม / 100 มิลลิลิตร คารา .